Kūka «Вашрен»

Торт "Вашрен"

Neticami maiga, gaisīga un garda kūka-bezē! Gatavojas viegli un vienkārši izmēģināt 😉 Recepte no grāmatas «franču virtuves Receptes» ar manu nelielām izmaiņām.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Вашрен»»:

  • Proteīns, olas — 2 gab

  • Cukurs brūnais (no smalka Мистраль) — 115 g

  • Saldais krējums (33-35%) — 150 g

  • Liķieris (krēmveida, man Бэйлис ) — 1 ēd. k.

  • Sula, citronu (oriģinālā nē) — 1 tējk.

  • Tumšā šokolāde

    (pēc vēlēšanās apdare)

  • Piparmētra

    (pēc vēlēšanās apdare)

Gatavošanas laiks: 100 min

Recepte «Kūka «Вашрен»»:

Торт "Вашрен"

Es lietoju brūno cukuru Mazi no Мистраль.

Торт "Вашрен"

Baltumus saputo līdz mīkstu viļņu. Pakāpeniski pievienot smalka brūnā cukura un citrona sulu, turpinot putot.

Торт "Вашрен"

Sakuļ masu līdz ilgtspējīgu virsotnes (pārbaude: ar pagriezienu jaudas masa ir no tās izkrist).
Pievienot liķieri. Uzmanīgi samaisa ar lāpstiņu.

Торт "Вашрен"

Ar tējkaroti izliek olbaltumvielas uz papīra cepšanas, veidojot nelielas «cepurītes» (vai kulinārijas maisiņu).

Торт "Вашрен"

Cep pie 130*1 stunda 15 minūtes ar pavērtu durvis cepeškrāsns (ideālā temperatūra cepeškrāsnī jābūt 90*C, ja Jūsu cepeškrāsns to atbalsta, tad cepeškrāsnī atklāt nevajag, un laiku palielināt līdz 1,5 stundām). Atdzesē, uzmanīgi noņem no papīra.

Торт "Вашрен"

Saldo krējumu saputo līdz ilgtspējīgu virsotnes un nedaudz uzklāt uz trauku iesniegšanai. Gulēja pirmo kārtu bezē.

Торт "Вашрен"

Pārklāt ar putukrējumu. Izvietojiet otrā kārta, bezē un krējums. Atkārto vēl 1-2 reizes (atkarībā no diametra Jūsu kūka), kamēr nav beigušies sastāvdaļas (pāris bezē atstāt dekorēšanai)

Торт "Вашрен"

Gatavu kūku rotā раскрошенным bezē.
Tā tas arī izskatās grāmatā.

Торт "Вашрен"

Bet man vēl radās vēlēšanās to izgreznot. Es paspēru tīkliņu no šokolādes (pirmo reizi!) un pievieno piparmētras.

Labu apetīti!

Торт "Вашрен"

Торт "Вашрен"

READ  Kūka "Холмик"

Добавить комментарий