Меренги «Gaisa skūpsts»

Меренги "Воздушный поцелуй"

Vienkārši trūkst vārdu, lai aprakstītu, kā tas ir dievīgi garšīgs!!! Viegls, gaisīgs, garšas ķēde ir tik burvīgi savijas un saplūst kopā, gluži kā īsta, «kiss», tas ir — viegla приторность un карамельность меренги, svaigu citrusaugļu krējumu un nedaudz rūgta нотка šokolādes!!! Ļoti iesaku pamēģināt!!!

Sastāvdaļas, lai «Меренги «Gaisa skūpsts»»:

  • Vistas olas — 2 gab

  • Pūdercukurs (vēlams brūnā cukura) — 110 g

  • Ciete — 1 tējk.

  • Etiķis (ābolu) — 0,5 tējk.

  • Apelsīns (krēms) — 1 gab

  • Citrons (krēms) — 1 gab

  • Cukurs brūnais (krēms) — 130 g

  • Sviests (krēms) — 50 g

  • Tumšā šokolāde

    (dekorēšanai)

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Skaits porcijas: 6

Recepte «Меренги «Gaisa skūpsts»»:

Меренги "Воздушный поцелуй"

Sāksim ar gatavošanas меренгов.
Atdalām dzeltenumus un baltumus (dzeltenumus būs nepieciešams, lai krēma).

Меренги "Воздушный поцелуй"

Sasmalcina brūnā cukura pūderi.
Atzīmēšu, ka tieši brūno cukuru, šeit ir ļoti piemērots, lai vairāk карамельного garšas.

Меренги "Воздушный поцелуй"

Lai sāktu, es atzīmēju, ka меренги labi sanāca, nepieciešams ievērot dažus noteikumus: bļoda smalcinātājs меренгов jābūt vienkāršai un izdarīts tīri un sausi, ne grama tauku, precīzs sadalījums olbaltumvielu un dzeltenumu, lai ne pilītes dzeltenuma nav iekļuvusi olbaltumvielas, un pakāpeniski взбивание, sākot ar mazu ātrumu, pakāpeniski pievienojot, ievērojot tikai to, ka viss izdosies bez problēmām. Tātad, взбиваем baltumus, līdz mīksts peaks, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru. Kuliet, līdz putas kļūst gluda un spīdīga.

Меренги "Воздушный поцелуй"

Pievienojam просеянный ciete.

Меренги "Воздушный поцелуй"

Pievienojam etiķi.

Меренги "Воздушный поцелуй"

Vēl nedaudz saputo.

Меренги "Воздушный поцелуй"

Uz застеленный papīru vai silikona paklājiņš, cepešpannas izliekam меренги, es to darīju ar šļirci, var arī ar karoti, galvenais, darīt nedaudz padziļinātu vidu.
Liekam uz cepešpannas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 150 Ar uz 45-50 minūtēm.
Pēc tam izslēdziet uguns un atstājiet меренги cepeškrāsnī atdzist uz 3-4 stundām.
Меренги labāk, labi nosusina, lai viņi ir ieguvuši krēma toni.

Меренги "Воздушный поцелуй"

Veiksim krēmu.
Sarīvē apelsīna miziņu un citrona sulu, izspiež sulu pa 50 ml uz katru (kopā 100 ml sanāk)

Меренги "Воздушный поцелуй"

Dzeltenumus растираем ar cukuru, nav putot!

Меренги "Воздушный поцелуй"

Pie желткам pievienojam sulu un miziņu. Pārlejies katliņā un vāriet uz nelielu sabiezē (apmēram, kā konsistence biezu jogurtu), nepārtraukti maisot.

Меренги "Воздушный поцелуй"

Izkāš un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Меренги "Воздушный поцелуй"

Pievieno mīkstu sviestu un sakuļ. Pārlejies burciņā un cieši aizveriet vāku, ielieciet ledusskapī.

Меренги "Воздушный поцелуй"

Gatavi меренги piepildiet citrusu krēmu un apberiet ar rūgto šokolādi.
Novēlam jums patīkamu apetīti!

Меренги "Воздушный поцелуй"
Меренги "Воздушный поцелуй"
Меренги "Воздушный поцелуй"
Меренги "Воздушный поцелуй"
Меренги "Воздушный поцелуй"

READ  Манговый uzpūtenis

Добавить комментарий