Pīrāgs «Bumbieru хрустале»

Пирог «Груши в хрустале»

Garšīgi kristāla pīrāgs ar bumbieriem, maigs pasākums salda, aromātiska bumbiere — tas ir ļoti garšīgi! Un tā vietā, bumbieru, var mēģināt izmantot ābolus, bet es ļoti ieteiktu tieši bumbieri. Mēģiniet pagatavot!

Sastāvdaļas Pīrāgu «Bumbieru хрустале»»:

Lai коржа

  • Jogurta (var pievienot 1 gab., lai vidus kūka) — 5 gab

  • Kviešu milti / Milti — 300 g

  • Sāls — 0,5 tējk.

  • Sviests (mīksts) — 150 g

  • Vistas olas — 2 gab

  • Ieraugu testu — 1 tējk.

  • Piens 5 ēd. k.

  • Vaniļas cukurs — 1 iepakojums.

  • Cukurs (TM «Мистраль») — 1 ēd. k.

  • Citronu sula — 1 ēd. k.

Krēmu

  • Krējums (25%, var aizstāt krējums 33%) — 3 ēd. karotes

  • Citronu sula — 1 ēd. k.

  • Kviešu milti / Milti — 2 ēd. k.

  • Vistas olas — 2 gab

  • Cukurs (TM «Мистраль») — 2 ēd. k.

Lai kristāla aizpildījuma

  • Želatīns — 10 g

  • Citronu sula — 1 ēd. k.

Lai sīrupa

  • Apelsīns — 1 gab

  • Citrona miziņu — 3 ēd. karotes

  • Cukurs (TM «Мистраль» ) — 200 g

  • Ūdens (300 ml auksta + 300 ml ūdens karstā) — 600 ml

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Skaits porcijas: 6

Recepte Pīrāgu «Bumbieru хрустале»»:

Пирог «Груши в хрустале»

Gatavojam sīrupu, lai bumbieru. No apelsīna выжимаем sulu, no citrona, noņemam miziņu.

Пирог «Груши в хрустале»

Pievienojam sīrups, 200 g cukura. Pārlejam ar karstu verdošu ūdeni (300 ml) un перемешаем, līdz pulveris pilnībā izšķīst cukurs. Pēc tam pievieno 300 ml auksta ūdens un salātiem.

Пирог «Груши в хрустале»

Lūdzu, sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un izliekam uz pannas bumbieri. Un klusā uguns lūdzu, bumbieri, līdz mīkstas, ~5 min.. Kā ir mainījuši bumbieri krāsa, tās kļūst brūnas, вынимаете no sīrupa. Nav переваривайте, tie nonāks pie cepšanas. Bumbieru sīrups, tad izkāšam un охлаждаем.

Пирог «Груши в хрустале»

Veicam корж, lai kūka. Sajaucam sāls, irdinātājs un izsijā miltus (300g). Pieliekam mīksto sviestu un fray to ar miltiem.

Пирог «Груши в хрустале»

Bļodā взбиваем 2 olas c 1 p. k. cukura. Pievienojam 1 ēd. k. citrona sulas, 5 ēd.k. piena un vaniļas cukuru.

Пирог «Груши в хрустале»

Sajaucam olu un miltu maisījumu. Iegūst biezu mīklu.

Пирог «Груши в хрустале»

Liekam mīklu iepakojumā un zāģējam ledusskapī.

Пирог «Груши в хрустале»

Pēc 30 min. ņemam mīklu no ledusskapja.
Ņemam formu cepšanai, (man ir forma, diametrs 22,5 cm, augstums 5 cm). Раскатываем mīklu sākumā uz tāfeles, un pēc tam liekam ietaukotā formā, izlīdzina formā, veidojam borti. Un atkal formu ar mīklu zāģējam ledusskapī uz 30 minūtēm.

Пирог «Груши в хрустале»

Застилаем grunts pie folija vai pergamenta, vienmērīgi izlīdzina un pārklāti ar zirņi vai pupas. Разогреваем cepeškrāsni līdz 200 t C un liekam cepeškrāsnī корж uz 20 minūtēm.
Pēc tam ņemam корж, ielej no tā zirņi, uzkopjam foliju un nosūtīt to vēl uz 5 minūtēm cepeškrāsnī.

Пирог «Груши в хрустале»

Lai pagatavotu krēmu, sajaucam miltus (2 ēd. karotes) ar cukuru (2 ēd. karotes). Pievienojam sauso maisījumu 125 ml bumbieru sīrups, 1 ēd. k. citrona sulas un nepārtraukti взбиваем ar mikseri.
Atsevišķā traukā взбиваем 2 olas ar krējumu. Savienojam abas masas un salātiem. Krēms ir gatavs. Pēc konsistences tā kļūst šķidrs. Cepšanas procesā viņš sabiezēt.

Пирог «Груши в хрустале»

Ņemam bumbierus, nogriežam донышки, lai tie būtu izturīgi un liekam tos uz leju kūka.

Пирог «Груши в хрустале»

Pārlejam ar bumbieri vārītu krēmu un выпекаем kūku t 180, ~25 min, krēms ir загустеть. Dodam kūkai pilnībā atdzist.

Пирог «Груши в хрустале»

Bet šo laiku gatavojam pildījumu uz augšu kūka. Lai to izdarītu, atlikušo bumbieru sīrups (man ir palicis 450 ml + 1-2 ēd. k. citronu sulu), pievieno želatīnu, dodam viņam laiku загустеть. Pēc tam liekam uz kluso uguns, novedam līdz vārīšanos, bet ne uzvāra un noņemam no uguns, ļaujam atdzist.

Пирог «Груши в хрустале»

Uzmanīgi выливаем «kristāls-aizpildījumu» bumbieri — virsū krējumu un liekam kūku ledusskapī.
Man aizpildījums sastingusi par 4 stundām. Uz galda var pasniegt šo pīrāgu ar bumbiņu vaniļas saldējuma.

Пирог «Груши в хрустале»

P. S. Par ideju ar recepti, paldies Marinai (Марьяна_Z). Recepte, protams, ir laikietilpīgs, bet rezultāts ir!

Labu apetīti!

Пирог «Груши в хрустале»

Пирог «Груши в хрустале»

Пирог «Груши в хрустале»

Пирог «Груши в хрустале»

Пирог «Груши в хрустале»

Пирог «Груши в хрустале»

READ  Порционная sacepums ar ķiršiem, микроволновке

Добавить комментарий