Variants mīksta itāļu saldējums, kas tradicionāli tiek darīts no smagā krējuma, olām ar dažādām piedevām — šokolādes, rieksti, cepumi un tā tālāk Recepte tiek veltīts manai draudzenei Олечке Olena731, kas kaislīgi mīl itāļu virtuvi un kafiju.
Sastāvdaļas, lai «Семифредо ar žāvētām plūmēm»:
-
Žāvētas plūmes (bez kauliņiem) — 120 g
-
Cukurs brūnais (Maza no «Мистраль») — 80 g
-
Ūdens — 120 ml
-
Krējums (Taukskābes-smalcinātājs 30-35%) — 300 ml
-
Šokolāde tumšā (55-65% kakao) — 150 g
-
Kafija šķīstoša — 1 ēd. k.
-
Konjaks — 90 ml
Gatavošanas laiks: 40 minūtes
Skaits porcijas: 8
Recepte «Семифредо ar žāvētām plūmēm»:
Plūmes aplej ar brendiju un likt uz nakti ledusskapī.
Nelielā katliņā ielej ūdeni, pievieno brūno cukuru «МИСТРАЛЬ». Karsē uz uguns, līdz izšķīst cukurs.
Pievienot sautējamā plūmes kopā ar konjaku. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinām uguni un uzkarsē, maisot ar karoti piecas minūtes. Pēc tam pārlikt rozīnes atsevišķā traukā. Sautējamā pievieno šķīstošo kafiju, samaisa.
Pievienot karstās šokolādes maisījumu.
Maisīt ar koka karoti, līdz visa šokolāde izkūst. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Auksto saldo krējumu saputo ar rokas vai stacionāro mikseri līdz vidējiem virsotnes.
Uzmanīgi ievadīt šokolādes masa ar krējumu daļām. Maisīt спатулой līdz gludas, tālāk seko pievienot žāvētas plūmes.
Sagatavot formas saldējumu. Var izmantot silikona formas vai metāla, apliekot tos ar pārtikas plēvi. Saliet pa formām šokolādes сливочную maisījums. Pārklāj no augšas pārtikas plēvi un nolikt saldētavā. Pēc 4 stundu laikā var izlikt deserts šķīvīši. Rotā ar kausētu šokolādi un kafijas pupiņām.
Deserts iegūtu maigu, uz mēles kūstošu. Harmonisku garšu kafijas, šokolādes un žāvētu plūmju notis. Par ideju paldies receptes A. Коготковой.
Ar manu draudzeni Олечкой met uz Поваренке jau vairāk nekā pirms gada. Man ļoti patika foto ēdienu uz viņas mājas lapā, gards, dinamiskas, kā arī to receptes. Procesā sarakste izrādījās, ka mums ir daudz kopīga. Mēs esam ļoti mīl itāļu virtuvi, konditorejas izstrādājumiem un desertiem. Adore gatavot ģimenei, ieliekot savu mīlestību uz ēdienu. Олечка, awesome cilvēciņš, laipna, atsaucīga un rūpīga. Ļoti dārgas mūsu draudzību
