Maigā deserts nevienu neatstās vienaldzīgu))), ērta padeve, bagātīgu aromātu! Un apsolītās olbaltumvielas iekārtoti)))Un vēlreiz paldies Lyudmilae!
Sastāvdaļas, lai «Medus panna-cotta»:
-
Proteīns, olas — 3 gab
-
Saldais krējums (33-35%) — 300 ml
-
Piens — 200 ml
-
Medus, 30 g
-
Cukurs (oriģinālā 80 g) — 60 g
-
Apelsīna miziņa — 1 ēd. k.
-
Vaniļas cukuru (labāk kātiņš vaniļas) — 0,5 tējk.
Gatavošanas laiks: 60 minūtes
Porciju skaitu: 7
Recepte», Alksnis panna-cotta»:
Savienojam saldo krējumu ar pienu, liekam uz uguns.
Ielej cukuru ar vanilīnu.
Medu pievienot. Uzsildām gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.
Ielej miziņu (man apelsīna высушенная, bet var jebkuru).
Atstāj uz stundu ievilkties.
Процедим pēc stundas.
Взбиваем paliek pāri no saldējuma baltumus, līdz vieglu putu.
Выливаем olbaltumvielas процеженное pienu ar saldo krējumu.
Перемешаем.
Atkal izkāst.
Saliet pa keramisko porciju formām.
Likt augstu formā un pārlej ar ūdeni divas trešdaļas no augstuma formiņas. Nosūtīt cepeškrāsnī uz pusstundu 160*. Sekojam, lai ūdens nav atsākas.
Deserts ir gatavs, kad centrs atlēks nospiežot pirkstu. Uz virsmas tiek parādīta dzeltena viegla garoziņu un deserts iegūs karameles-medus aromātu! Kad atdziest, uzkopjam ledusskapī atdzist pilnībā.
Dzesinātas var pasniegt. Deserts tik bagātu garšu, kas neprasa papildus украшательств!
Iesaku noņemt provi!
Ļoti garšīgi! Atgādina сливочную karameles ar medus pieskaņu.
3 olas dzeltenumi pielietojam saldējumu, lūk, šeit: http://www.povarenok .lv/recipes/show/121 582/
