Biskvīta kūka ar pienu un krējumu no vārīta сгущенки

Бисквитный торт с суфле и кремом из вареной сгущенки

Ļoti maiga kūka, kas kūst mutē. Ļoti garšīgi. Biskvīts bez atdalīšanas olas, kas izdodas visiem un viegli suflē. Viss tiek gatavots viegli un vienkārši. Vienīgais mīnus: ir jāgaida kad suflē sastingst.

Sastāvdaļas, lai «Biskvīta torte ar pienu un krējumu no vārīta сгущенки»:

  • Vistas olas ( biskvīta) — 4 gab

  • Cukurs (biskvīts — 125 g, suflē — 200 g) — 325

  • Sāls

    (biskvīta maza šķipsniņa)

  • Kviešu milti / Miltus ( biskvīta) — 75 g

  • Ciete ( biskvīta) — 50 g

  • Ieraugu testu ( biskvīta) — 1 tējk.

  • Proteīns, olu (suflē) — 3 gab

  • Citronskābe citronskābe

    (suflē, maza šķipsniņa
    )

  • Želatīns (suflē) — 10 g

  • Iebiezinātais piens (vārīta, krēms) — 1 bans.

  • Sviests (krēms) — 1/2 пач.

Recepte», Biskvīta torte ar pienu un krējumu no vārīta сгущенки»:

Lai sāktu darīsim biskvīts:
1 solis: взбиваем olas apmēram 10 minūtes, pēc tam pievieno pakāpeniski cukuru un visu взбиваем apmēram 10 minūtes.
2 solis: sajaucam miltus, sāli, irdinātāju un cieti, viss pakāpeniski pievieno maisījumu olu un cukura, lēni maisot ar karoti
3. solis: ielej maisījumu formā cepšanai un liekam iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (180 gr. ) apmēram 40 minūtes.

Darām krēms:
взбиваем сгущенку ar eļļu, ieliekam aukstumā.

Darām suflē:
1 solis: iemaisam želatīnu ar aukstu ūdeni lai набух (uz paciņas rakstīts 10 g. uz grīdas litru, bet es ņēmu mazāk ūdens) uz 10 minūtēm.
2. solis: kamēr želantīns uzbriest sākam putot baltumus, pēc tam pakāpeniski ieviest cukurs (1 glāze), turpinām putot.
3. solis: kamēr visi взбиваем, liekam tikmēr želatīnu uz uguns un uzsildām līdz pilnai izšķīdināšanai, maisot.
4. solis: atdzesētu želatīnu liet pakāpeniski olbaltumvielu-cukura masu un vēl putot.

Pārlejam:
1 solis: sagriež cepumu, 2 daļa, 1 daļa ievietot noņemams formu un uzsmērē to сгущенкой.
2 solis: virsū izlikt suflē
3. solis: pārklāj visu otro daļu biskvīta, kurai pēc tam uzklāt сгущенку
4. solis: ielieciet ledusskapī, lai sacietēšanas suflē.

READ  Cepumi "Mandeļu lapiņas"

Добавить комментарий