Citronu джелато ar лимончелло

Лимонное джелато с лимончелло

Itāļu saldējumu (proti, джелато) tiek uzskatīta par labāko pasaulē! Boloņā pat atklāja īpašu universitāte Gelato University, kur studentiem māca darīt джелато no augļiem un ogām, šokolādes un vaniļas, kā arī no ļoti eksotisku produktu, piemēram, olīveļļu, sieru, baziliku un pat sarkanā vīna. Ja jums nav iespējas apmeklēt itāļu джелатерию un mieloties ar gardu saldējumu, pagatavo to mājās. Tas nemaz nav grūti!

Sastāvdaļas, lai «Citronu джелато ar лимончелло»:

  • Dzeltenumu olas — 6 gab

  • Piens — 0,5 l

  • Saldais krējums (smalcinātājs Пармалат) — 200 g

  • Cukurs — 250 g

  • Citrons — 2 gab

  • Liķieris (Лимончелло) — 1 ēd. k.

Skaits porcijas: 4

Recepte «, Citronu джелато ar лимончелло»:

Лимонное джелато с лимончелло

Ar citroniem, izmantojot овощечистки noņemiet miziņu.

Лимонное джелато с лимончелло

Kaisle nodot pienu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, bet nav vārīties.

Лимонное джелато с лимончелло

Pārklāj un ļauj ievilkties 10 minūtes. Piens iegūst skaistu un maigu citrona krāsu un garšu!

Лимонное джелато с лимончелло

Dzeltenumus ar cukuru sakuļ nokaitētām.

Лимонное джелато с лимончелло

Ielejiet dzeltenumus, karstu pienu un samaisiet ar mikseri uz maza ātruma.

Лимонное джелато с лимончелло

Olu-piena maisījumu lieciet uz lēnas uguns un nepārtraukti maisot vāriet, līdz sabiezē. Kā ir tikai sākums загустевать, izslēdziet uguni un отставляйте maisījums. Помешивайте vēl vienu mirklīti. Var to darīt uz ūdens peldē, ja baidāties saņemt omlete.

Labi atdzesētus olu-piena maisījumu. Var likt tās aukstā ūdenī ar ledu. Vēlreiz samaisiet. maisījums nedrīkst būt viendabīgas. Var izkāst to caur sietu.

Лимонное джелато с лимончелло

Krējumu ielej дежу sviestu un kopā ar венчиками lieciet saldētavā uz 10-15 minūtēm.

Лимонное джелато с лимончелло

Samaisa atdzesētu saldo krējumu līdz kupluma (kas nav eļļas!) Pievienojiet dažus pilienus (un kurš mīl stiprāk — karoti), aromātisku лимончелло.

Лимонное джелато с лимончелло

Pievienojiet saldo krējumu ar olu-piena masu, rūpīgi, ar karoti no augšas uz leju.

Лимонное джелато с лимончелло

Ja ir мороженница, tad pagatavot saldējumu tajā. Ja nav — ielieciet to saldētavā uz 2 stundām. Pēc tam noslaucīt to blenderī un atkal atkārtoti sasaldējiet 1,5-2 stundas. Atkārtoti взбивание dod vienmērīgu krēmveida struktūru saldējumu bez saldētas kristāliņu kombināciju.

Лимонное джелато с лимончелло

Atkārtojiet iesaldēšanu un взбивание vairākas reizes, līdz jūs saņemsiet maigu mīksto saldējumu. Var pasniegt uzreiz ērtā veidā, bet var pārlikt formu un uzglabāt saldētavā vairākas dienas.

Drausmīgs maiga krēmveida ar цитрусовой noti garšu! Neparasto aromātu! Saulains un tajā pašā laikā atsvaidzinoši! Apstāties vienkārši nav iespējams!
Лимонное джелато с лимончелло

Pavasara bauda…
Лимонное джелато с лимончелло

READ  Kūka Augļu kalniņš

Добавить комментарий