Īsts tiramisu un mandarīnu

Настоящий тирамису и мандариновый

Pareizākais pavārmāksla tiramisu no itāļu vecmāmiņas. Klasiskais variants, ar olām (pareizi pagatavotiem). Un, lai daudzveidības mandarīnu tiramisu, ļoti man patika. Pat negaidīju, ka tik garšīgi būs. Viegla pagatavošana, vispār nav problēmu. Cienājieties, dārgie поварятка)))

Sastāvdaļas, lai «Īsts tiramisu un mandarīnu»:

Klasiskais tiramisu

  • Mascarpone, 250 g

  • Vistas olas (lielas) — 3 gab

  • Cukurs 3 ēd. k.

  • Cepumi (савоярди, grami aptuveni 150 mani aizveda. ) — 12 gab

  • Kafija ir dabīga (saldais un aukstais) — 150 ml

  • Kakao pulveris (slikti) — 20 g

Mandarīnu tiramisu

  • Mascarpone, 250 g

  • Vistas olas (lielas) — 3 gab

  • Cukurs 3 ēd. k.

  • Cepumi (савоярди) — 12 gab

  • Šokolādes piena / Šokolāde (slikti ) — 30 g

  • Ievārījums (смородиновое, vai jāņogas, ka būtu pašiem gatavot.) — 200 g

  • Liķieris (apelsīnu) — 50 g

  • Mandarīns (bez kauliņiem, lielas) — 5 gab

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Recepte «Īsts tiramisu un mandarīnu»:

Настоящий тирамису и мандариновый

Pirmais un obligātais ka jādara — tas ir rūpīgi nomazgāt olas, siltu ziepjūdeni. Un es došu Jums dažus ieteikumus, kā pasargāt sevi, lietojot jēlas olas. Nav taupīt un neņemiet «cīņa»; lietojiet tikai svaigas olas, ne ņem olas ar pēdām mēsli; simpātiju olas tērauda nazi; mazgājiet rokas pirms ēšanas, olas glabājiet ledusskapī atsevišķā vietā, kur nav gaļas un piena produkti. Veicam sastāvdaļas:

Настоящий тирамису и мандариновый

Dalīsimies olas baltumus un dzeltenumus. Pirmie взбиваем olbaltumvielas jo tie traukos būs svaigas putas, kamēr mēs būsim putot dzeltenumi, dzeltenumus un tā nevarēs.

Настоящий тирамису и мандариновый

Šajā tiramisu tiek izmantoti tikai jēlas olas bet mēs vēlreiz перестрахуемся un būsim pārspēt tos ūdens peldē. Ieliekam traukā ar olbaltumvielām un uz katliņu ar mēreni verdošu ūdeni. Взбиваем 4 minūtes līdz veidojas stingras putas, kas tiek переворачивании nav roll pār. Ka-būtu labi взбились pievienojiet šķipsniņu sāls.

Настоящий тирамису и мандариновый

Tas pats проделываем ar dzeltenumiem. Взбиваем tos ar cukuru (trīs ēdamkarotes)

Настоящий тирамису и мандариновый

Saldo dzeltenumiem pievienojam sieru «mascarpone» un взбиваем ar mikseri.

Настоящий тирамису и мандариновый

Sanāks tāda viendabīga masa.

Настоящий тирамису и мандариновый

Tagad šo masu ļoti precīzi вмешиваем olbaltumvielas no apakšas uz augšu.

Настоящий тирамису и мандариновый

Nav pārspīlēt to, un masa ir kļuvusi gaisīga un maiga.

Настоящий тирамису и мандариновый

Paņemiet sev piemērotāko formu, jo ēst, visticamāk, būs tieši no viņas. To protams var izraut, bet desertā ir tik maigs, ka ērtāk to ir tieši no formiņas. Cepumi макаем uz pāris sekundēm ar kafiju un noliek to formu.

Настоящий тирамису и мандариновый

Tagad uz dāsnu bumbu olu-siera masu. Itālijā dara tikai vienu slāni, bet man ir forma, dziļa tāpēc es esmu izdarījusi divas kārtas. Jautāsiet kāpēc restorānos daudz-lodveida deserti? Atbilde ir vienkārša — cepumi lētāk siera, jo tie samazina izmaksas gala produkta. Bet mēs taču uz sevi ekonomēt nebūsim)))

Настоящий тирамису и мандариновый

Kuģis ledusskapī vismaz uz 6 stundām, vislabāk uz nakti. Un tad присыпаем kakao, atvesto materiālu izsijājam caur sietiņu.

Настоящий тирамису и мандариновый

Tāda, lūk, viņš griezumā))) mēru standarts, piesūcināti ar cepumi un нежнейшая konsistence. Ēdiet aukstu)))

Настоящий тирамису и мандариновый

Pāriet uz мандариновому tiramisu. Daudzi fani šo desertu nepieņem nekādas novirzes no klasiskās receptes. Bet ticiet man, garša мандаринового desertu, Jūs ļoti pārsteigs. Atkārtoties netaisos. Olu-siera masu gatavo līdzīgi kā klasiskā varianta. Mandarīnus attīra no mizas, sakuļ blenderī, un nospiež sulu caur sietiņu. Ievārījums смородиновое arī izlaist caur sietu, lai atbrīvotos no kauliņiem un ogu miziņas.

Настоящий тирамису и мандариновый

Liķieri ielej mandarīnu sulu, likt uz uguns un выпарить alkohols.

Настоящий тирамису и мандариновый

Izmantojiet jebkuru formu. Es izvēlējos glāzes))) Drīz Valentīna diena un tas ir lielisks veids, kā pasniegt mīļotajam vai mīļotajai saldu dāvanu, izskatās iespaidīgi. Apakšā put pa tējkarotei siera masas…

Настоящий тирамису и мандариновый

Cepumus поломала uz pusēm, lai влезли. Uz pāris sekundēm iemērciet uz мандариновом sulu un ielikt no augšas.

Настоящий тирамису и мандариновый

No augšas uz cepumus bļodā karoti смородинового ievārījumu un vietnieks, tā slāņos līdz piepildīs glāzi. Un присыпьте no augšas rīvēto šokolādi)))

Настоящий тирамису и мандариновый

Šeit Jums ir divas iespējas, kā Jūs jau domājiet, kurš ir lielāks pēc garšas))) labu apetīti)))

READ  Kūka "Gaisa sapņi"

Добавить комментарий