Kārtainā kūka «Vēlme»

Слоеный торт "Желание"

Kārtainā kūka patīk daudzas, es parasti daru jau gadu desmitiem pārbaudītā recepte, napoleona, bet tas ir īpašs gadījums — vēlmes bija vairāki — ir kūka ir jābūt ar mēru salds, gandrīz uz robežas nesaldināts, pēc iespējas mazāk sviesta vai margarīna, kūka ir «slapjš» un pie tam būt garšīgs). Vēlme именника — likums!
Un, lūk, kūka gatava — nav, «slapjš», ne sausas, kas piesūcināts ar mēru, ne salda, nav taukains — patika visiem, bez izņēmuma.
Ka es tomēr mainīja rakstīšu vairāk informācijas…

Sastāvdaļas, lai «Kārtainā kūka «Vēlēšanās»»:

Kūkas

  • Kviešu milti

    /

    Milti

    (var būt nepieciešams vairāk,
    glāze ir 250 ml)

    5 artā.

  • Sviests (istabas temperatūrā) — 75 g

  • Pūdercukurs — 120 g

  • Sāls

    (šķipsniņa)

  • Piens — 350 ml

  • Vistas olas — 2 gab

  • Ieraugu testu — 0.5 tējk.

Krēms

  • Pudiņš vaniļas — 1 пач.

  • Pudiņš (šokolādes) — 1 пач.

  • Sviests — 150 g

  • Iebiezinātais piens (es ņēmu 2 ēdamkarotes) — pēc garšas

  • Cukurs 3 ēd. k.

  • Piens — 1 l

Посыпка

  • Kārtainās mīklas — 50 g

Porciju skaitu: 14

Recepte «Kārtainā kūka «Vēlēšanās»»:

Слоеный торт "Желание"

Taisām mīklu kūkas.
Sviestu sakuļ ar pūdercukuru.

Слоеный торт "Желание"

Sakuļ olas ar šķipsnu sāls tikai līdz gludas, pievieno sviestu ar pūdercukuru, vēlreiz saputo.

Слоеный торт "Желание"

Pielej pienu un vēlreiz saputo.

Слоеный торт "Желание"

2 glāzes miltu kopā ar paškrāvēju izsijāt uz piena masu.

Слоеный торт "Желание"

Maisa un pakāpeniski iebērt izsijātos miltus, kamēr mīkla nebūs būs mīksts un nebūs липнуть pie rokām — šeit ir svarīga milti — ja milti ir vāja — peldēs, tad mīkla sanāks забитым un, attiecīgi, kūkas sanāks nav garšīgi.
Mīklu zāģējam ar plēvi un atstājam uz rakstāmgalda uz 30 minūtēm.

Слоеный торт "Желание"

Sadala mīklu 2 daļās un vienu zāģējam iepakojumā, lai nav заветрилось.
Izdalot daļu mīklas par 10 gabaliem.
Katru раскатываем ļoti smalki — galds подпылить miltiem.
Выпекаем корж temperatūrā, 175 laikā 5-7 minūtes.
Panna ir ne sasmērējam — kūkas lieliski tiek noņemti.

Слоеный торт "Желание"

Noņēma корж un tūlīt apgrieza — ņemam šķīvi ar diametru 22-23 cm, liekam uz корж un ātri apgriežam uz šķīvja malas.
Un tā rīkojamies ar visu mīklu.
Saņemam 20 kūkas — man ar diametru 23 cm
Kūkas nodot to uz režģa un atdzesē.

Слоеный торт "Желание"

Krēms — sajaukt abas pulvera pudiņš, pievienot cukuru un pārlej ar 125 ml piena, no kopējā skaita, ir ļoti labi jāsamaisa. Pārējo pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, ja неприрывном maisot ielej izšķīdušo pudiņš, gatavot 1 minūti, pastāvīgi maisot. Karstā pievienot pēc garšas сгущеное pienu un sviestu. Sakuļ ar mikseri līdz ar siltā stāvoklī.
Gatavo kārtainās mīklas smalki раскатываем un выпекаем līdz zeltainai krāsai karstā cepeškrāsnī — 210-220, atdzesē un размельчаем kopā ar citiem обрезками.
Ķeramies pie noformēšanai — корж vienmērīgi uzklāt krēmu, likt vienu uz otra, augšējais nav uzklāt krēmu, bet likt plāksni ar nelielu slodzi uz 10 minūtēm, pēc tam noņemt nastu no дощечкой un uzklāt krēmu uz augšējo корж un uz sāniem, обсыпать kaisīšanas līdzekli un atstāt istabas temperatūrā 2-3 stundas. Pēc tam nolikt ledusskapī uz nakti.

Слоеный торт "Желание"

Cienājieties!

Nākamreiz krēms darīšu ne no kā gatavo pudiņu, darīšu pudiņš pati un papildināšanas no gatavās kārtainās mīklas nedarīšu — pilnīgi pietiks arī ar atgriezumiem uz papildināšanas.
Galu gala, Ameriku nav atklājusi, bet, iespējams, kādam noderēs…

Слоеный торт "Желание"

Слоеный торт "Желание"

READ  Biezpiena bumbiņas Maigums

Добавить комментарий