Krāsains kūka ar šokolādes putas

Разноцветный торт с шоколадным муссом

Šī kūka ir es veicu Dzimšanas Dienā, viņa brāļadēls un tiešu to līdzdalību. Visas krāsas un to piesātinājums izlīda именинником. Kūka sanāca ļoti maigu, aromātisku, šokolādes, bet ar mēru, un absolūti ne salkans. Viņš viegli pagatavojami un ļoti patīk bērniem. Pamatā ir tāda paša nosaukuma recepte Стельоса Парльяроса. Mani (t.i. mums) tika mainīts tas, ka kūka mēs uz ганашем, nevis putas, kā to piedāvāja izdarīt autore. Jā, teikšu vēl, ka kūka sanāca bez maziem пятикилограммовый.

Sastāvdaļas, lai «Krāsains kūka ar šokolādes putas»:

  • Kviešu milti / Milti (ideālā gadījumā self raising, bet to var aizstāt ar miltiem, augstākās šķiras, sajaucot to ar paškrāvēju) — 300 g

  • Cukurs (250g — biskvīts + 150 g sīrups) — 400 g

  • Vistas olas — 10 gab

  • Pārtikas krāsviela

    (pie mums — sarkanā un zilā, pretinieki krāsvielas var aizstāt ar dabiskas)

  • Šokolāde tumšā (900г — putas, 300 g — ganache) — 1200 g

  • Piena 450 ml

  • Saldais krējums (meatier, lai взбивались, 600g — putas, 300 g — ganache) — 900 g

  • Ūdens (sīrups) — 150 ml

  • Liķieris (jūsu mīļākie vai cita piedeva) — 50 ml

  • Mastika

    (dekorēšanai)

Recepte «Krāsains kūka ar šokolādes putas»:

Разноцветный торт с шоколадным муссом

Sakuļ olas ar cukuru.

Разноцветный торт с шоколадным муссом

Pārtraukt mikseri un pievienot izsijātos miltus. Maisa uzmanīgi lāpstiņu. Sadalīt mīklu 3 daļās. Divi no tiem ir подкрасить krāsvielām. Uzreiz teikšu, ka jādala kaut ko vienādās daļās, man nav liela мастерица, tāpēc dalīja sastāvdaļas 3 un atkārtoju procesu 3 reizes.

Разноцветный торт с шоколадным муссом

Переливаем balto daļu mīklas formā. Выпекаем ar 170 grādos līdz gatavībai. Gatavību pārbaudām шпажкой.

Разноцветный торт с шоколадным муссом

Ja tādā pašā temperatūras režīmā выпекаем sarkans biskvīts…

Разноцветный торт с шоколадным муссом

… un zils biskvīts.

Разноцветный торт с шоколадным муссом

Lai sīrupa katliņā ielej 150 ml ūdens, pievieno 150 g cukura un 50ml liķiera. Vāra 2 minūtes, ļaujam atdzist.

Разноцветный торт с шоколадным муссом

Lai mousse подогреваем 450мл piena, pievienojam tam 900г šokolādes un salātiem, līdz pulveris pilnībā izšķīst pēdējā.

Разноцветный торт с шоколадным муссом

Взбиваем 600g krējuma līdz mīksto virsotnēm.

Разноцветный торт с шоколадным муссом

Наиаккуратнейшим veidā, nesteidzoties, ieviest pakāpeniski krējums siltā (aptuveni 40 grādiem) ar šokolādes masu.

Разноцветный торт с шоколадным муссом

Mums sanāk tāda, lūk, šokolādes uzpūteni.

Разноцветный торт с шоколадным муссом

Ļoti augstu formu (es savu нарастила foliju) liekam sarkanā biskvīts tamponu, samērcējam to sīrupu un izliekam no augšas pusi mousse.

Разноцветный торт с шоколадным муссом

Tad izliekam baltais biskvīts, arī смачиваем sīrupu un izliekam atlikušo putas.

Разноцветный торт с шоколадным муссом

No augšas klājums zilu бисквитом, промакиваем to sīrupu. Liekam kūku ledusskapī. Nākamajā dienā to būs iespējams izrotāt.

Разноцветный торт с шоколадным муссом

Lai ганаша подогреваем 300 g saldā krējuma un pievienojam tiem 300 g šokolādes. Cepums, lai masa ir kļuvusi viendabīga. Man ganache, ledusskapis, periodiski maisot, gaidu, kad viņš būs konsistence mīksta sviesta. Tā man ir vieglāk uzklāt uz kūka.

Разноцветный торт с шоколадным муссом

Atbrīvojam kūku no formas.

Разноцветный торт с шоколадным муссом

Uzklājam ganache torti. Izlīdzina, izmantojot karstu nazi. Rotā ar mastiku. Par manu ieceri kūka bija jābūt обтянут zilu mastiku un перевязан dzeltenām lentām ar banti augšā. Bet risinājums lielākajai daļai torte bija izrotāta ar citu.

Разноцветный торт с шоколадным муссом

Разноцветный торт с шоколадным муссом

READ  Фисташковые makaroni ar базиликовым krēmu

Добавить комментарий