Krējuma mērce «Англез» pienā

Крем-соус "Англез" на молоке

Kad kārojas kaut kas garšīgs, bet veikalos visi ar kaudzi nesaprotamu piedevām — tad var bez liekas мороки un lielu skaitu ražojumu ātri pagatavot gardu krēmu uz jau esošajiem ēdieniem — vai nu tikai mīksta gabaliņu maizītes brokastīs, vai arī lietot krēmu, lai virskārtas kūka, vai pievienot ogas — un būs brīnišķīgs deserts. Ja to cept — tad kļūs par brīnumaino krēms-karamele.
Nu bet ja заморозите — tad bērniem saldējums! (tikai cukuru, tad paņemiet nedaudz mazāk)
Kopumā no vārdiem pie darbiem — veiksim vārīšanas?;)

Sastāvdaļas, lai «Krējuma mērce «Англез» pienā»:

  • Piens — 400 ml

  • Vaniļas pāksts — 1/2 gab.

  • Cukurs — 60 g

  • Dzeltenumu olas — 4 gab

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Skaits porcijas: 4

Recepte «Krējuma mērce «Англез» pienā»:

Крем-соус "Англез" на молоке

Sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas un traukus ēdiena mūsu krējuma mērci.

Крем-соус "Англез" на молоке

Ja izolējam tikai dzeltenumus no baltumiem.
Olbaltumvielas mums nav vajadzīgi

Крем-соус "Англез" на молоке

Pievienot желткам cukuru un pastiprināti взбиваем līdz iegūst biezas konsistences тянущейся lentes

Крем-соус "Англез" на молоке

Ņemam pusi vaniļas buķete, pārgriežam gareniski, выскребаем sēklas

Крем-соус "Англез" на молоке

Liekam sēklas ar стручком traukā ar pienu, novedam līdz vārīšanos, līdz pirmajiem burbuļiem

Крем-соус "Англез" на молоке

Noņemam no plīts un ņemam капроновое sīkais sietiņš (labāk vēl марлечку tur likt, mazāk būs izfiltrēt). Nolej 2-3 reizes, lai atbrīvotos no pākstis un sēklas

Крем-соус "Англез" на молоке

Piens тонюсенькой strūklā ielej dzeltenumiem, nepārtraukti maisot to ar vainadziņu, lai tie nav свернулись

Крем-соус "Англез" на молоке

Izšķirošajā soli!
Ieliekam mūsu krēmveida maisījumā ūdens vannā — ņemam katlu atbilstoša diametra, ielej tajā nedaudz ūdens un novedam līdz vārīšanos. Ūdenim jābūt tik daudz, lai tas nekādā gadījumā nav skar dibenu mūsu trauku ar krēmu! Убавляем vārīšanās temperatūru, lai ūdens nedaudz булькала un no augšas uz pannas liekam trauku ar krēmu.
Nepārtraukti помешиваем koka karoti, vismaz 10 minūtes. Krēma konsistence ir jākļūst kā mīkla, pankūkas

Крем-соус "Англез" на молоке

Pabeidzam mūsu pagatavošana — silts krēms mēs разливаем uz tīras burciņas un turam ledusskapi. Vai nav gaidām atdzišanas un лакомимся uzreiz, manā gadījumā krēms lieliski tuvojās блинчикам;)
Novēlam Jums patīkamu apetīti!

READ  Portugāles cepumi

Добавить комментарий