Kūka «Jūras gultni»

Торт "Морское дно"

Šokolādes kūka ar коржом bezē un šokolādes krēmu. Pilnvaras ellē uz pirmo годовщинку mūsu манюни-mazbērns. Kūkas балуюсь bieži, bet mana omulīgā ģimenes draudzīgi, teica, ka šī kūka — labākais. Piekrītu tiem, un aicinu visus хозяюшек izmēģināt cept šo kūka!

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Jūras gultnes»»:

  • Sviests (100 g šokolādes корж, 200 g krējuma, 30 g — ganache) — 330 g

  • Šokolāde tumšā (100 g šokolādes корж, 50 g — ganache) — 150 g

  • Cukurs (1 artā. — šokolādes корж, 1 artā. — bezē, 1 artā. — krēms. ) — 3 artā.

  • Vistas olas (šokolādes корж) — 6 gab

  • Proteīns, olu (корж bezē) — 4 gab

  • Olas dzeltenumu (krēms) — 4 gab

  • Kviešu milti / Milti (šokolādes корж) — 1 artā.

  • Valrieksti (корж-bezē) — 0.5 artā.

  • Ieraugu testu (šokolādes корж) — 1 tējk.

  • Krēmu (krēms + 2 ēd. k. uz ganache) — 250 ml

  • Kakao pulveris (krēms) — 3 ēd. karotes

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Skaits porcijas: 15

Recepte «Kūka «Jūras gultnes»»:

Торт "Морское дно"

Sakuļ baltumus, līdz mīksts peaks, pēc tam turpinot putot, pievienojot pa tējkarotei cukura un sakuļ, līdz stipro virsotnes. Es ņēmu olbaltumvielas, kas постояли ledusskapī nedēļā (!). Un ir pārliecināta, ka tieši no šādiem «pieredzējušiem» olbaltumvielas sanāk brīnišķīgi корж bezē.

Торт "Морское дно"

Sasmalcināt ne pārāk smalki rieksti. Uzmanīgi sajauc vāveres ar riekstiem.

Торт "Морское дно"

Выстелить cepešpannas ar cepamo papīru, ielieciet kuģa demontējamu formas bez dibena uz papīra.

Торт "Морское дно"

Izvietojiet bezē, izlīdzina. Nosūtīt cepeškrāsnī uz pannas.

Торт "Морское дно"

Es выпекала 60 grādu temperatūrā ar pavērtu cepeškrāsni 1.5 stundas. Guvusi корж iepriekš. Tas izdevās augsta, sausa.

Торт "Морское дно"

Darām šokolādes kūka. Sakuļ olas ar cukuru (apmēram 10 minūtes).

Торт "Морское дно"

Izkausējiet ūdens peldē eļļu, pievieno šokolādi un konjaku. Mazliet atdzesē.

Торт "Морское дно"

Pievienot sakultu яйцам šokolādes masu, miltus, irdinātāju un putot vēl 3 minūtes.

Торт "Морское дно"

Iesmērēt formu cepties sviestu, ielieciet mīklu. Nosūtīt cepeškrāsnī uz 40-45 minūtes 160 grādos. Корж atdzesē un pārgriež uz pusēm.

Торт "Морское дно"

Par krējumu samaisa ar krējumu, cukuru, olas un vāra ūdens peldē.

Торт "Морское дно"

Kad maisījums нагреется pievienot kakao un kārtīgi samaisa. Krēms nav nenoved līdz vārīšanās temperatūrai, lai olas nav свернулись. Atdzesēt krēmu. Sakuļ mīkstu sviestu, pakāpeniski pievieno olu krēms

Торт "Морское дно"

Ganache. Ūdens peldē izkausē uz сливках šokolādi, tad pievieno sviestu.

Торт "Морское дно"

Nodot bezē starp šokolādes коржами. Vieglā krēma.

Торт "Морское дно"

Atlikušo krēmu ieziest boca kūka. Augšējo daļu kūka iesmērēt ганашем.

Торт "Морское дно"

Es dekorēšanai izmanto šokolādes konfektes «jūras» tēmu, sasmalcinātu cepumu — un tomēr jūras dibens, un marmelāde, kā gliemežvāku, zvaigznes un tā tālāk Gatavs!

Торт "Морское дно"

Tā ir tik griezumā. Nezinu. kā ievietot lielāku attēlu uz recepti..

Торт "Морское дно"

[img]/data/cache/201 6feb/22/09/1462110_8 2576nothumb500.jpg[/ img]

READ  Biskvīts "Bušs" un kūku "Krūms"

Добавить комментарий