Kūka «Orehovo-zemeņu»

Торт "Орехово-клубничный"

Kūka sanāca maigs, gaisīgs, aromātisku un garšīgu. Šo recepti var apskatīt un palasīt, kā, kā gatavot gardu ievārījumu-džemu «Квиттине». Kā arī pagatavošana клубничного želejas, ļoti populārā, aromātisku desertu.

Sastāvdaļas, lai «Kūka», Orehovo-zemeņu»»:

Biskvīta mīklu

  • Vistas olas — 4 gab

  • Cukurs — 150 g

  • Kviešu milti / Milti — 150 g

  • Ieraugu testu (TM Haas) — 1 tējk.

  • Vanilīns (TM Haas) — 0,5 paketi.

Ievārījumam

  • Zemenes (+ 8 gab dekorēšanai) — 0,5 kg

  • Cukurs — 0,5 kg

  • Pektīns (10 g Квиттин TM Haas) — 0,5 paketi.

Krēmu

  • Siera, biezpiena — 125 g

  • Ievārījums (zemeņu, uz квиттине) — 4 ēdk.

  • Sviests — 100 g

  • Rieksti (lazdu rieksti un zemesrieksti) — 0,5 artā.

  • Pūdercukurs (1-2 ēd. k. TM Haas) — 1 ēd. k.

Zemeņu sīrupu

  • Ievārījums (zemeņu, uz квиттине) — 2 ēd. k.

  • Ūdens (vārīts) — 1 artā.

  • Konjaks (1-2 ēdk. vai rums — tas pēc vēlēšanās) — 1 ēd. k.

Dekorēšanai

  • Šokolāde tumšā (rūgtā) — 50 g

  • Piens 4 ēd. karotes

  • Želeja (zemeņu TM Haas — 25 gr) — 0,5 пач.

  • Kokosriekstu skaidiņas — 1 tējk.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Kūka», Orehovo-zemeņu»»:

Торт "Орехово-клубничный"

1. Sagatavot MĪKLU, lai biskvīta. Olbaltumvielas (4 gab) atdalām no dzeltenumiem (4 gab.). Olbaltumvielas взбиваем ar mazu šķipsniņu sāls līdz mīksto virsotnēm. Pēc tam nelielām daļām pievieno 75 g cukura, взбиваем ar mikseri līdz ilgtspējīgu virsotnes.
Dzeltenumus растираем ar pārējo cukuru (75 g), līdz bela. Putot nevajag! Smalkais nedrīkst sēsties uz leju, tas vienmērīgi распределится uz желтковой masā.

Торт "Орехово-клубничный"

2. Miltus labi sajaucam ar paškrāvēju un ванилином, un pēc tam atvesto materiālu izsijājam. No tā, cik vienmērīgi izveidotos vienmērīgs pārklājums ieraugu ar miltiem, būs atkarīgs vienmērīgi vai pacelsies biskvīts cepeškrāsnī.

Торт "Орехово-клубничный"

3. Uz желтковую maisījumu kārtīgi вмешиваем 1/3 daļa no olbaltumvielu masas. Pēc tam nelielu daļu вмешиваем miltu maisījums trīs piegājienus.

Торт "Орехово-клубничный"

4. Tālāk izliekam atlikušos baltumus un cepums no apakšas uz augšu, apvienojot sastāvdaļas, gluda, krāšņo masa (pa apli traucēt бисквитное mīklu nedrīkst, tas var pielipt).

Торт "Орехово-клубничный"

5. Разогреваем cepeškrāsns līdz 180 t Vs, Ņemam šīs cepamā F=18, skatiet Застилаем apakšā papīru cepšanai, sasmērējam tās un sienas formas gabaliņu sviesta. Aizpildām formiņā tests līdz 1/2 no tilpuma.
Biskvīts cep labi sakarsētā cepeškrāsnī 30-45 minūtes.

Торт "Орехово-клубничный"

6. Pēc 30 minūšu cepšanas, pārbaudiet, vai uz gatavību vidū biskvīta koka шпажкой.
Gatavu cepumu atdzesē izslēgtajā cepeškrāsnī 10, tad skrienam pa sienām formas nav asu nazi (vai blāvi daļa nazi) un atbrīvojam biskvīts. Liek uz restēm. Var apgriezt, lai biskvīts bija līdzens. Klājums ar sausu dvieli.

Торт "Орехово-клубничный"

7. Pēc pilnīgas atdzišanas biskvīts ir nepieciešams aptīt ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 6-8 stundām vai uz nakti. Pateicoties tam, atlikušais mitrums no biskvīta vienmērīgi pa visu virsmu, cepšanas, padarot biskvīts juicier. Man atradās ledusskapī 4 stundas.

Торт "Орехово-клубничный"

8. Veicam IEVĀRĪJUMS zemeņu. Zemenes manā, noņemam stublāju un nosver (=500 g). Lielās zemenes pārgriežam uz pusēm.

Торт "Орехово-клубничный"

9. Pārklāti zemenes ar cukuru (500 gr), salātiem un sasmalcina ar blenderi.

Торт "Орехово-клубничный"

10. Augļu biezputra выливаем uz pannas, pārkaisa ar no augšas желирующим līdzeklis «Квиттин» un labi pārmaisām. Lūdzu, želejas uz lēnas uguns līdz viršanai, pastāvīgi maisot. Putas noņemam.

Торт "Орехово-клубничный"

11. Pēc vārīšanās, vāram vēl 5 minūtes, pastāvīgi maisot. Pēc tam разливаем karstā veidā uz bankām un uzreiz to закупориваем. Kūka atstājam 1 bundžiņu ievārījumu (jelly).

Торт "Орехово-клубничный"

12. Veicam KRĒMS. Rieksti apcepinām uz sausas pannas un sasmalcina kafijas dzirnaviņas. Vērtība maluma, ar savu garšu.

Торт "Орехово-клубничный"

13. Biezpiena siers (100 gr) sajaucam ar sviestu (100 g), atdzesētu vārītu ievārījumu (3-4 ēd. k.) un riekstu masu (2/3 daļas), взбиваем blenderi. Krēms ir saņemsiet ne ļoti bieza.

Торт "Орехово-клубничный"

14. Biskvīts ar diegi, pārgriežam uz 3-4 daļām.

Торт "Орехово-клубничный"

15. Katru daļu biskvīta, saliekot kaudzē, пропитываем zemeņu sīrupu. Un dodam laiku, mazliet piesūkties бисквиту (2-3 minūtes)

Торт "Орехово-клубничный"

16. Katru daļu biskvīta pēc impregnēšanas, sasmērējam ar krēmu.

Торт "Орехово-клубничный"

17. Ar atlikušo krēmu pievienojam biezpiena sieru (25 g), pūdercukuru (1 ēdk.) un оставшеюся ореховую masu, salātiem un взбиваем. Krēms sanāca bieza. Šo krēmu uz galamērķiem un izlīdzina virsu un malas kūka.

Торт "Орехово-клубничный"

18. Rotā boca kūka zemenēm. Kad kapājat zemenes, vienmēr nosusiniet šķēle par papīra salveti, lai noņemtu lieko sulu.

Торт "Орехово-клубничный"

19. Растапливаем šokolāde ar pienu ūdens peldē un aplejam no augšas uz kūka. Dodam mazliet laika šokolādes glazūrai un rotā zemenēm.

Торт "Орехово-клубничный"

20. Lai virsroku kūka bija vēl skaistāk un spoguļa, sagatavoju, instrukcijas, zemeņu želejas.

Торт "Орехово-клубничный"

21. Sasmērējam virsroku kūka zemeņu želejas, jo īpaši zemenes. Un sasmērējam zemenes uz sāniem kūka. Šāda torte, pārklāta ar želeju ne tikai skaista un garšīga, bet arī uz ilgu laiku saglabā svaigumu. Bet ogas izskatās tā, it kā viņus tikko nogrieza. Rotā virsroku kūka ar kokosriekstu skaidiņām.

Jauku tējas dzeršanu!

Торт "Орехово-клубничный"

Торт "Орехово-клубничный"

Торт "Орехово-клубничный"

Торт "Орехово-клубничный"

Торт "Орехово-клубничный"

Торт "Орехово-клубничный"

READ  Kūka "Медовик, lai..."

Добавить комментарий