Kūka Pērle

Торт Жемчужина

Šī kūka ir nostalģija pēc padomju laikiem. Atcerieties: vasara, jūra, Krima, Jalta, deli kūka»taurijas metropolīts»par 3 -60, istabiņa privātajā sektorā 1 -50 par diennakti. Kas vēl nepieciešams laimei?

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Pērle»»:

  • Vistas olas (bezē) — 4 gab

  • Cukurs (bezē) — 1 artā.

  • Vaniļas cukuru (bezē) — 10 g

  • Vistas olas (biskvīta) — 8 gab

  • Cukurs (biskvīta) — 200 g

  • Kviešu milti / Milti (augstākā pakāpē, Lai biskvīta) — 180 g

  • Vaniļas cukuru (biskvīta) — 10 g

  • Sviests (82% w-as, krēmu) — 300 g

  • Iebiezinātais piens (vārīta, krēmu) — 1 bans.

  • Vistas olas (olbaltumvielas, apdarei) — 4 gab

  • Cukurs (apdares) — 200 g

  • Citrons (Sula, citronu, apdarei) — 24 g

  • Pūdercukurs (apdares) — 130 g

  • Sviests (ar sviesta krēmu) — 200 g

  • Iebiezinātais piens (ar sviesta krēmu) — 100 g

  • Esence (rpa, Lai sviesta krēma, 3 pilieni) — 3

  • Šokolādes piena / Šokolāde (Baltā, dekors) — 100 g

  • Rieksti ( lazdu rieksti, глазированный balto šokolādi, dekori) — 8 gab

  • Pārtikas krāsviela

    (Dekori, 2 pilieni)

Recepte «Kūka «Pērle»»:

Pagatavošana bezē:
Baltumus saputo ar stipru putas, samazināt apgriezienus sviestu, pieber cukuru porcijās un putot vēl 15 min. + vanilīns. Uz ar cepamo papīru uzzīmēt apli yves centrs izlikt un sakārtot malām bezē. Cepeškrāsni ieslēgt uz t= 100 *Ar . cep 6 stundas Pārbaudīt лучинкой, ja tā ir sausa корж gatavs.
Biskvīta pagatavošana :
Dzeltenumus atdala no baltumiem . Sakuļ atsevišķi viens no otra ar cukuru(1 /2 ēd. — uz dzeltenumi, 1 /2 ēd. — olbaltumvielas). Gatavi dzeltenumus sajauc ar miltiem. Uzmanīgi pievieno sakultu olas baltumu. gatavu mīklu lej formā, lai biskvīta . Temperatūra выпекания 180 -200 *Ar laiku 45 min Biskvīts
gatavs izturēt 5 -6 h, lai nogatavošanās.
krēma pagatavošana:
Sviestu sakuļ ar mikseri 10 -15 min, pievieno vārītus сгущенкуи sakuļ līdz viendabīgai masai, beigās+ konjaks.
Apkopojam kūka, biskvīta-krēms-bezē-krēms, biskvīts. Biskvīts labāk piesūcināt Коньячным sīrupu.
kamēr kūka выстаивается ledusskapī, gatavojam apdare:
Olu baltumus saputo ar cukuru ūdens peldē (bļoda ar olbaltumvielām un likt katlā ar verdošu ūdeni tā, lai apakšā trauki nav attiecies uz ūdens)beigās-smalcinātājs+rpa эсенция un pūdercukurs.
Kamēr šis krēms vēl siltu uzklāj to uz tortes, darām apmales no konditorejas maisiņu. Ar laiku šis krēms izžūst.
No sviesta krēms (Sviests+ iebiezināto pienu, ne vārīts+krāsvielas)darām rozes un rotā kūka. Kā pamatu zem ziedlapiņas izmanto rieksti baltajā šokolādē.
Pērle: nozīmīgi зефира kalpo apakšējā daļa no izlietnes. No конд. maisa ar uzgali ar зубчиками Выжимаю centrs nedaudz krēma , virsū-riekstu. Водрузила uz kūka un sniegusi augšējo daļu izlietnes. No kausēta un nedaudz подкрашенного rozā krāsa ir baltās šokolādes zīmēju «lāsītes-āķīši» uz pergamenta. Kad viņi полежат ledusskapī ir viegli noņemami.
Šī kūka ir es veicu uz jubileju. Viņš divu ярусный , Recepte domāta uz viena līmeņa.
Ja kāds ir mēģinājis крымский «taurijas metropolīts» , tad tas ir tas pats

READ  Siera kūka ar karamelizētiem сгущенкой

Добавить комментарий