Меренговый rulete

Меренговый рулет

Gribu jums piedāvāt recepti, desertu kā ruletes. Ēst ieteicams uzreiz, jo ar laiku bezē sāk подтаивать. Recepti atradu pie Irinas Петруши ar manu nelielām izmaiņām

Sastāvdaļas, lai «Меренговый rulete»:

  • Proteīns, olas — 5 gab

  • Cukurs ir brūns (Демерара finе no Мистраль) — 1 artā.

  • Grūbas (pilna) — 1 tējk.

  • Vaniļa — 1 iepakojums.

  • Etiķis

    (baltā vīna)

  • Citronu sula

    (ar puse neliela citrona)

  • Saldais krējums (smalcinātājs) — 1 artā.

  • Šokolāde tumšā (izkausē ūdens peldē) — 50 g

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Recepte «Меренговый rulete»:

Меренговый рулет

Lai sāktu, vajag atdalīt olu baltumus no dzeltenumiem. Olas vēlams ņemt aukstas.

Меренговый рулет

Pēc tam sakuļ baltumus, līdz stabilas putas. Trauki, kurā jūs pārspēt, jābūt sausai, tikpat kā noslaucīt miksera

Меренговый рулет

Uzmanīgi porcijās pievieno brūno cukuru. Es paņēmu cukuru Демерара fine no Мистраль, jo tā ir sekla un aromātiska.

Меренговый рулет

Kad vāveres взбиты līdz virsotnēm, pievienojam cieti. Man nebija kukurūzas, es aizstāj kartupeļu

Меренговый рулет

Pēc tam вливаем vīna etiķis

Меренговый рулет

Lūk, tāda izrādās olbaltumvielu masa nedaudz krēmkrāsas

Меренговый рулет

Izliekam to līdzenā kārtā uz ietaukotas papīru cepšanai un kuģis cepeškrāsnī. Es pilnvaras ellē, ja t=160* 20 minūtes (koncentrējieties uz savu cepeškrāsni. корж nevar saglabāt mitrumu, pretējā gadījumā tas tiek nojaukšanas ielūzīs)

Меренговый рулет

Tāda, lūk, sanāk корж, atstājam to atdzist. Bet pagaidām veiksim krēmu pildījumu

Меренговый рулет

Saldais krējums-smalcinātājs ir jābūt atdzesētiem. Sākam putot saldo krējumu ar mikseri uz maziem apgriezieniem, pakāpeniski palielinot ātrumu. Взбиваем krējums līdz mīksto virsotnēm. Pēc tam pievieno sulu ar pusi no mazā citrona. Ja nepatīk, stipri skābs, pievienojiet mazāk

Меренговый рулет

Uz atdzisušais корж-bezē uzklāt krēmu no saldā krējuma un minimizēt рулетом. No augšas var būt dekorēti ar šokolādi, pēc vēlēšanās.
Jauku tējas dzeršanu!

Меренговый рулет
Меренговый рулет
Меренговый рулет
Меренговый рулет

READ  Rozmarīna cepumi

Добавить комментарий