Пломбир ar карамелизированными aprikozēm

Пломбир с карамелизированными абрикосами

Tas bija… gandrīz 30 gadus atpakaļ. Vīrs dienēja Vācijā, un mēs kaut kā devās uz izejas uz vietējo kafejnīcu pusdienās. Es pasūtīju uz deserts, saldējums. Pie mūsu galdiņa piebrauca galdiņu, un pavārs sāka darīt neparastas manipulācijas uz pannas ar aprikozēm uz плиточке… Es jau nodomāju, ka kļūdījusies pasūtījumā. Kaut gan skatījos uz viņu, kā завороженная.
Protams, es neatceros sastāvs tam desertu, bet līdzīgu gribu piedāvāt jums.
Domāju, tāds deserts pārsteigs ar savu ģimeni un viesiem.

Sastāvdaļas, lai «Пломбир ar карамелизированными aprikozēm»:

  • Saldējums (пломбир) — 200 g

  • Augu eļļa — 2 ēd. k.

  • Cukurs ir brūns (демерара no «Мистраль») — 3 ēd. karotes

  • Aprikožu — 4 gab

  • Ingvers — 1 ēd. k.

  • Ievārījums aprikožu — 2 ēd. k.

  • Piparmētra

    (lapiņas dekorēšanai)

  • Mandeles

    (lapiņas dekorēšanai)

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Skaits porcijas: 2

Recepte «Пломбир ar карамелизированными aprikozēm»:

Пломбир с карамелизированными абрикосами

Lai pagatavotu desertu ņemam nogatavojušās (bet ne mīkstās) aprikozes, manā.

Пломбир с карамелизированными абрикосами

Uzmanīgi noņemam kauliņus. Lai to izdarītu, ar asu nazi darām iegriezumu gar ложбинки uz augļus, поворачиваем divās daļās aprikožu pret otru.
Ja jums nogatavojušos aprikožu, tad kauliņš viegli atdalās.
Aprikožu pusītes sagriežam gareniski svītras.

Пломбир с карамелизированными абрикосами

Ingvers ir mana, tīram un smalki sagriežam.

Пломбир с карамелизированными абрикосами

Uz pannas растапливаем sviestu, pievieno aprikožu ievārījums, smalki sagrieztus ingvera un apcepinām pāris minūtes.

Пломбир с карамелизированными абрикосами

Ņemam cukuru brūna демерара no «Мистраль». Viņš vislabāk šajā receptē pateicoties savam карамельному garšas.

Пломбир с карамелизированными абрикосами

Uz pannas izliekam sagrieztas aprikozes un pārkaisa ar to cukuru brūnu демерара no «Мистраль».

Пломбир с карамелизированными абрикосами

Apcepinām aprikozes apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot līdz izglītības тягучего sīrupa.

Пломбир с карамелизированными абрикосами

Uz креманницу noliekam gatavu пломбир.

Пломбир с карамелизированными абрикосами

No augšas пломбира liekam karamelizēti aprikozes.

Пломбир с карамелизированными абрикосами

Pārkaisa ar mandeļu lapiņām.
Rotā piparmētru lapiņām un uzreiz pasniedzam.

Šim desertam ir ļoti oriģināla, neparasta garša. Aukstu saldējumu un karstu, nedaudz tās ir sīvas, rēķina ingvers, aprikozes.
Pat tiem, kas baidās no saaukstēšanās, tāds deserts nav bīstams.
Visu Jums labu!

Пломбир с карамелизированными абрикосами

Пломбир с карамелизированными абрикосами

READ  Gredzeni ar tējas lapām krēmu

Добавить комментарий