Riekstu kūka

Ореховый торт

Pieticīgs karlsona dzimšanas dienas brāli. Ļoti pikants aromāts.

Sastāvdaļas, lai «Riekstu kūka»:

  • Vistas olas — 4 gab

  • Cukurs — 2 artā.

  • Valrieksti — 300 g

  • Kviešu milti / Milti — 2 ēd. k.

  • Ciete — 2 ēd. k.

  • Ieraugu testu — 2 tējk.

  • Vaniļas cukurs — 2 iepak.

  • Želatīns — 10 g

  • Piens — 250 ml

  • Bietes — 2/5 artā.

  • Krējums (taukskābes) — 200 ml

  • Citrona miziņu — 1 tējk.

Porciju skaitu: 12

Recepte «Riekstu kūka»:

Ореховый торт

Atlikt vairāku rieksti dekorēšanai.

Ореховый торт

Pārējās sasmalcina tā, lai ir, bija un riekstu milti, gabaliņos — izmērs горошинку.

Ореховый торт

1 olu un 3 olbaltumvielu, nedaudz saputo ar 1/2 ēd.k cukuru, vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls.

Ореховый торт

Pievienot vispirms miltus ar cieti un paškrāvēju, bet pēc tam rieksti.

Ореховый торт

Apakšā formu (man bija D 22cm) выстелить papīru cepties.

Ореховый торт

Izklāt mīklu. Likt uzkarsētā līdz 200 gr cepeškrāsnī 20-25 minūtes (viss ir ļoti individuāli un atkarīgs no plīts). Gatavību pārbauda nūjiņu. Izslēgt cepeškrāsni, pavērt durvis un atdzesē корж līdz silta. Pēc tam jāizņem un корж no formas un pilnībā atdzesē.

Ореховый торт

Sagriež 2-3-4 daļas (vairāk nekā kūkas, jo juicier torti).

Ореховый торт

Pienu ielej nelielā katliņā, ieberiet cukuru un vaniļas, uzkarsē līdz vārīšanās.
Plānā strūklā, nepārtraukti strauji maisot, ieber mannas putraimus. Vāra uz nelielas uguns apmēram 1-2 minūtes. Jāizveidojas bieza mannas biezputra.

Ореховый торт

Dzeltenumus nedaudz saputo ar mikseri un iemaisa tiem (arī ar mikseri), trīs saņemšanas, karstu putru. Traukā uzliek vāku, lai virsroku nav подсыхал, un atstāt atdzist (ja nepatīk tekstūra mankijs, tad tas viss vēl un sablenderē).

Ореховый торт

Treknajos saldo krējumu saputo līdz cietām virsotnes. Saldajam gulēja pa 2 ēd karotes atdzisušiem mannas putras un putot. Iemaisa sarīvētu citrona miziņu.

Ореховый торт

Krēms sanāk bieza. Es veicu kūka «uz izeju», tāpēc закрепляла to желатином (10 g želatīna iemērc 3 ēdk. auksta ūdens, pēc 10 minūtēm izšķīdināt to ūdens peldē un pievieno krējuma).

Ореховый торт

Apkopojam kūka.

Ореховый торт

Izliekam pirmais корж uz šķīvja un noslēdzam to gredzenu, lai kūka. No augšas tiek publicētas 1/2 krēma un aukstums minūtes 20.

Ореховый торт

Izkārtojam otro корж, no augšas krēms, uzklājam pēdējais коржом un aukstumā uz 1-2 tējk.

Ореховый торт

Noņemam gredzens ar tortes. Lūk, kas sanāca.

Ореховый торт

Apdare.
Взбиваем saldo krējumu ar cukuru un sasmērējam virsroku tortes, savukārt sāni промазываем ганашем.

Ореховый торт

Es nezināju, ko rotā kūka, tāpēc dekorēšanas idejas nāca iet. Sajaucam dzelteno mastiku un darām borts pie тортика (gribēju kā sēkliņu, bet pietrūka mastikas un laika noformēšanai), tāpēc novada vienkārši загнула un reģistrē salveti.

Ореховый торт

Sasmalcinām šokolādi un pārkaisa ar virsroku kūka.
No saldā krējuma, izmantojot konditorejas šļirci, выдавливаем vairāki rozetes (plānojusi 12, bet поместилось tikai 8).

Ореховый торт

Rieksti bija plānots tikai liekot uz krēmveida kontaktligzdas, bet ienāca prātā ideja ar dieva коровками:
no sarkanā mastikas вырезала aplīšus un uz tiem valriekstu pusītes.
Ar zobu bakstāmo pārdošanas серединку, bet punktu — no gabaliņos sasmalcinātu šokolādi.
Un liekam tos uz krēmveida kontaktligzdas.

Ореховый торт

Torti griezumā.

READ  Cepumi творожное "Skūpsti"

Добавить комментарий