Siera a la «Tiramisu»

Чизкейк а-ля "Тирамису"

Maigs, gaisīgs, gandrīz klasiskais tiramisu uz хрустящем biskvīta, lai чиза. Ļoti, ļoti garšīgi!

Sastāvdaļas, lai «Siera a la «Tiramisu»»:

Корж

  • Cepumi — 150 g

  • Sviests — 60 g

  • Lazdu rieksti (sasmalcināti) — 2 ēd. k.

  • Liķieris (лимончелло) — 3 tējk.

Тирамиссу

  • Mascarpone, 250 g

  • Vistas olas — 2 gab

  • Pūdercukurs — 4 ēdk.

  • Citrona miziņu (uz pusēm citronu un лаймовая miziņa) — 1.5 tējk.

  • Citronu sula — 1 tējk.

  • Kakao pulveris- 3..4 ēdk.

Recepte «Siera kūka a la «Tiramisu»»:

Чизкейк а-ля "Тирамису"

Vispirms veicam pamatu. Cepumus sasmalcina pārtikas procesors ir sīkas skaidiņas.

Чизкейк а-ля "Тирамису"

Pievienot maltu lazdu riekstu un izkausētu sviestu. Labi samaisa.

Чизкейк а-ля "Тирамису"

Izvietojiet biezā formā uz pergamenta un cep 200 grādos, līdz gatavi. Корж būs sauss un ломкий. Izņemt kopā ar pergamenta uz režģa un atdzesē. Pēc tam pergamentu noņemt un ieklāt atdzisušais корж, noņemams formu, apslacīt to лимончелло.

Чизкейк а-ля "Тирамису"

Lai тирамиссу klasiskajā variantā tiek izmantotas jēlas olas. Es te nesen saņēma mīnus izmantošanu krēmā jēlu dzeltenumu. Zināt, man ir pilnīgi dabiski sagatavot olas lietošanai, tos neapstrādātā veidā, tāpat, kā mazgāt augļus pirms ēšanas. Un es pārdzīvoju par to. Es mazgāju pirms ēšanas, ne tikai ābolus un tā tālāk, bet arī apelsīni un banāni, noskaloju, otas vīnogu vājā šķīdumā, dzeramā soda. Olas ņemu uztura, mazgāju ar siltu ūdeni un ziepēm, pēc tam tāpat ополаскиваю содовым šķīdumu. Tā es apstrādāju olas un pirms vārīšanas suflē vai omletes. Bet olbaltumvielu krēma vai šeit ir тирамиссу es vēl nenorādu olas stāvas verdošā ūdenī uz 3 sekundēm. Jo visi mikrobi, tai skaitā salmonella — dzīvo tikai uz virsmas čaumalas, šāds apstrādes veids ir pilnīgi uzticams.

Чизкейк а-ля "Тирамису"

Mascarpone istabas temperatūrā saberž ar divām ēdamkarotes pūdercukura, citrona sulu un rīvētu miziņu, pirms sajaukšanas. Man patīk aromāts miziņu un nolieku pa tējas spooned miziņu no citrona un laima.

Чизкейк а-ля "Тирамису"

Sakuļ dzeltenumus ar karoti pūdercukura sulīgs krēms. Sakuļ baltumus, līdz mīksto virsotnēm, un, подсыпая atlikušo pūderi, sakuļ līdz cieto virsotnes. Viegli un uzmanīgi samaisiet mascarpone vispirms ar dzeltenumiem, pēc tam ar putām olbaltumvielu.

Чизкейк а-ля "Тирамису"

Izvietojiet mascarpone formu корж, izlīdzina un bagātīgi pārkaisīt no augšas kakao pulveri. Nolikt ledusskapī stundas četras vismaz.

Чизкейк а-ля "Тирамису"

Pasniegt ar tasi stipras kafijas.

Чизкейк а-ля "Тирамису"

Чизкейк а-ля "Тирамису"

Чизкейк а-ля "Тирамису"

Чизкейк а-ля "Тирамису"

Чизкейк а-ля "Тирамису"

Чизкейк а-ля "Тирамису"

READ  Pudiņš no rīsu miltiem

Добавить комментарий