Svētku коврижка «Eglītes»

Праздничная коврижка "Елочки"

Коврижка piepilda māju siltu aromātu, garšvielu, un pēc svētku noformēšana padara vienkāršu maizīti elegantu desertu vai gardu dāvanu uz Jauno gadu vai Ziemassvētkiem.

Sastāvdaļas, lai «Svētku коврижка «Eglītes»»:

Коврижка

  • Ūdens — 200 ml

  • Cukurs — 160 g

  • Medus — 1 ēd. k.

  • Kafija šķīstoša — 2 tējk.

  • Augu eļļa — 100 ml

  • Kviešu milti / Milti — 280 g

  • Sāls — 1 щепот.

  • Ieraugu testu — 10 g

  • Kanēlis (malts, TM HAAS) — 1 tējk.

  • Ingvers (malts) — 1 tējk.

  • Rieksts muskatriekstu (malta) — 1 щепот.

  • Kardamons (malti) — 1/2 tējk.

  • Dzērvenes (kaltētas) — 100 g

  • Mandeles — 100 g

Apledojuma

  • Pūdercukurs (TM HAAS) — 200 g

  • Proteīns, olas — 1 gab

  • Citronu sula — 3 капл.

  • Pārtikas krāsviela — pēc garšas

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Svētku коврижка «Eglītes»»:

Праздничная коврижка "Елочки"

Mīklu, lai коврижки iet daudz garšvielu un viena no tām ir — kanēlis augstākās šķiras no TM HAAS, bet, lai glazūra lielais iepakojums pūdercukura ļoti apsveicami.

Tā kā mīkla gatavojas ātri, uzreiz arī cepeškrāsnī pašai uzkarst līdz temperatūrai, kas ir 180 grādiem. Apakšā demontējamu, apaļas formas, diametrs 24 cm izvietosim ar papīru cepšanai.

Праздничная коврижка "Елочки"

Veicam šķidru pamatu, lai mīklu: katliņā pievienojiet ūdeni, kafiju, medu, cukuru un augu eļļu.

Праздничная коврижка "Елочки"

Прогреем maisījumu uz nelielas uguns, pastāvīgi maisot, un nedod vārīties, līdz izšķīst cukurs, medus un kafijas. Ja maisījums ir stipri нагрелась, ļaujam tai atdzist.

Праздничная коврижка "Елочки"

Un, kamēr sagatavosim sausās sastāvdaļas: dziļā bļodā просеем miltus, sāli, irdinātāju un garšvielu maisījums.

Праздничная коврижка "Елочки"

Uz miltu maisījums выльем šķidru pamatu un sāksim jaukt noslaucīt.

Праздничная коврижка "Елочки"

Cepums pirms iegūtu gludu viendabīgu mīklu bez graudiņiem, sausu miltu. Mīkla ir pietiekami daudz šķidruma, tas lenti notek no vainaga.

Праздничная коврижка "Елочки"

Mandeles rupji порубим nazi un pievieno mīklai kopā ar вяленой dzērvenēm.

Праздничная коврижка "Елочки"

Перемешаем viss ar karoti, выльем mīklu jau sagatavotu iesnieguma formu, un mēs cep sakarsētā cepeškrāsnī 45-50 minūtēm vai līdz gatavībai.

Праздничная коврижка "Елочки"

Gatavību коврижки noteikt sausa шпажкой: ja iedurt viņai centrs коврижки, kociņš paliek sauss un tīrs. Jūs varat viegli nospiest uz vidu коврижки pirkstu, gatavās konditorejas izstrādājumi atlēks.

Sniegsim коврижке nedaudz atdzist formā, pēc tam переложим to režģi un atstāt līdz pilnīgai atdzišanai pirms izrotāt desertu.

Праздничная коврижка "Елочки"

Veicam glazūra: olas baltums pievienot 2-3 pilienus citronu sulas un sāksim jaukt noslaucīt. Uzkult apledojuma nevajag, mums nav vajadzīga gaisa masa, mums ir nepieciešama blīva un viendabīga apledojuma.

Праздничная коврижка "Елочки"

Procesā maisot pievieno mazās porcijās, pūdercukuru, katru reizi pilnīgi вмешивая tās olbaltumvielas. Pirmkārt, tas būs dīvains šķidrums krāsu, bet pakāpeniski tā kļūs apledojuma.

Праздничная коврижка "Елочки"

Atkarībā no apjoma olbaltumvielu, pūdera nepieciešams no 180 līdz 250 grami. Jāizveidojas glazūru, kas notek no vainaga, ne pārāk šķidra, ne pārāk bieza.

Праздничная коврижка "Елочки"

Sniegsim glazūra mazliet ievilkties (apmēram 10 minūtes), un pēc tam pievienot krāsvielu, lai iegūtu vēlamo krāsu.

Праздничная коврижка "Елочки"

Переложим matējums konditorejas maisiņu un papīra корнетики, un jūs varat izrotāt коврижку. Starp citu, glazūra sanāk ar uzviju, tā ka tā būs, un, lai rotā figurālas piparkūkas vai cepumus pie svētkiem.

Праздничная коврижка "Елочки"

Коврижку разрежем uz segmentiem, katrs segments воткнем koka nūjiņu, lai saldējumu.

Праздничная коврижка "Елочки"

Нарисуем raksts kā eglītes un eglīšu rotājumi un dosim glazūra glazūrai istabas temperatūrā.

Mīksta un rūgtenā коврижка ar kanēļa aromātu un ingvera ar citronu, medu un kafiju…
Garšu un aromātu svētku, jā un izskats atbilst!

Праздничная коврижка "Елочки"

Праздничная коврижка "Елочки"

Labu apetīti!
Праздничная коврижка "Елочки"

READ  Spāņu шарлотка

Добавить комментарий