Ягодно-vaniļas želeja-putas «Gaisa fantāzija»

Ягодно-ванильный желе-мусс "Воздушная фантазия"

Šāds deserts neatstās vienaldzīgu nevienu сластену — viegls, aromātisks, ir neparasti gaisīga. Dažādu faktūru — mousse un želejas piešķir īpašu rozīnīti šim десерту. Ideāli piemērots jebkuram bērnu svētkiem.

Sastāvdaļas, lai «Ягодно-vaniļas želeja-putas «Gaisa fantāzija»:

  • Ogas (saldētas zemenes, ķirši, mellenes, brūklenes) — 100 g

  • Cukuru (80 g — ogu uzpūtenis, 100 g — vaniļas) — 180 g

  • Ūdens (2*40 ml — mērcēšanai želatīna, 310 ml — ogu mousse) — 390 ml

  • Želatīns (pa 15 g uz кажлый putas) 30 g

  • Piens — 400 ml

  • Vaniļa — 1/3 gab

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Porciju skaitu: 10

Recepte «Ягодно-vaniļas želeja-putas «Gaisa fantāzija»:

Ягодно-ванильный желе-мусс "Воздушная фантазия"

Pirmā lieta, mums ir nepieciešams atsaldēt ogas (lieliski, ja kāds izmanto svaigu).

Ягодно-ванильный желе-мусс "Воздушная фантазия"

Pusi no želatīna ielej 40 ml auksta ūdens un dodam набухнуть (atkarīgs no želatīna — skatieties instrukciju)

Ягодно-ванильный желе-мусс "Воздушная фантазия"

Uzvāra pienu, liekam cukuru (100 g), saturu vaniļas pākstis. Iepazīstinām ar uzbriedināto želatīnu. Tālāk maisījums jāatdzesē līdz istabas temperatūrai. Var ievietot ledusskapī, bet tad jābūt uzmanīgiem un nav прозевайте brīdī, kad maisījums sāks pārvērsties želejas.

Ягодно-ванильный желе-мусс "Воздушная фантазия"

Galvenā atšķirība starp putas un želejas ir tā, ka želejas caurspīdīgs un ir samērā blīvu konsistenci un, turklāt, nav взбивается. Putas pašas ir jābūt viegli un sulīgs — tas ir sasniegts, to взбиванием. Tātad, взбиваем piena maisījumu līdz izglītības sulīgs masas, turklāt ar взбивании tās apjoms pieaugs 2-3 reizes. Labi sakultu putas ir biezā пенообразную konsistenci un ir apturēt «cepurīti» plankumu uz corolla.

Ягодно-ванильный желе-мусс "Воздушная фантазия"

Uzmanīgi раскладываем uz порционную traukus (aizpildiet mūsu formiņā līdz pusei).

Ягодно-ванильный желе-мусс "Воздушная фантазия"

Ieliekam ledusskapī. Kad masa būs, lai saglabātu formu, var likt vairākas zemenīšu. To nebūs redzams gala produkts, toties būs mazs patīkams pārsteigums Jūsu ģimenei vai viesiem.

Ягодно-ванильный желе-мусс "Воздушная фантазия"

Kamēr atdziest vaniļas uzpūtenis, gatavojam ogu un замачиваем otro daļu želatīna. Ogas пробиваем blenderi un tad izkāšam caur sīku sietu. No atlikušā ūdens un мезги vāram mors — всыпаем cukuru ( 80 g), novedam līdz vārīšanos, ievadām želatīnu.

Ягодно-ванильный желе-мусс "Воздушная фантазия"

Noņemam no uguns, tad izkāšam un вливаем ogu sulas (viņš palika pēc tam, kad sasprindzinājums ogu biezeni).

Ягодно-ванильный желе-мусс "Воздушная фантазия"

Tālāk — atkārtojam procedūru sitieniem.

Ягодно-ванильный желе-мусс "Воздушная фантазия"

Saņemt slāni no želejas starp divu veidu mousse viegli. Vajag tikai nav beigām sakuļ ogu uzpūteni. Liekam nedaudz mousse uz sastingušu un nemainīgu ванильную masu, pārējo взбиваем un раскладываем. Охлаждаем un rotā.

Ягодно-ванильный желе-мусс "Воздушная фантазия"

Baudīt maigu un gaisīgu desertu!!!

Ягодно-ванильный желе-мусс "Воздушная фантазия"

Vēl skats

READ  Mājas šokolādes sīrups

Добавить комментарий