Бисквитное zemeņu-krējuma kūka

Бисквитное клубнично-сливочное пирожное

Biskvīts ir ļoti izplatīta pamats, toršu, kūku un desertu. Kūkas, kūkas kombinācijā ar eļļas krēmu un augļiem — ir win-win risinājums. Tas ir 100% deserts, no kura nav atteikusies ne bērni, ne pieaugušie!

Sastāvdaļas, lai «Бисквитное zemeņu-krējuma kūka»:

  • Iebiezinātais piens — 120 g

  • Sviests — 120 g

  • Kviešu milti / Milti (miltu konditorejas cepšanas, var aizstāt ar maisījumu vienkāršu 80гр + 20гр cietes jebkura) — 100 g

  • Cukurs (МИСТРАЛЬ universāls) — 100 g

  • Olas dzeltenumu (25 g) — 2 gab

  • Vistas olas (140 gr) — 3 gab

  • Saldais krējums (33-35%) — 100 g

  • Ievārījums (zemeņu) — 200 g

  • Vaniļa — 1 g

Porciju skaitu: 5

Recepte «Бисквитное zemeņu-krējuma kūka»:

Бисквитное клубнично-сливочное пирожное

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 220*C

Olas un burkānus istabas temperatūrai, saputo ar cukuru un zemu ātrumu, tad vidējā ātrumā, līdz apjomu pieaugumu 2.5-3 reizes. Pievienot esenci (vaniļa, mandeles, citrusi)

Бисквитное клубнично-сливочное пирожное

Miltus noteikti atvesto materiālu izsijājam! Pievienojam 2-3 uzņemšanas olu putas, maisot ne vairāk kā 15 sekundes. Temperatūra testa jābūt 25-38*C.
Nekavējoties разливаем mīklu formā un выпекаем 10-15 minūtes. Противни застилаем papīru. Mums ir nepieciešams slānis 3 -4 mm.

Бисквитное клубнично-сливочное пирожное

Бисквитное mīklas slānis 3 cm pagatavots 65-75 minūtes 170-175С*, vai 40-65 min pie 190-200*Ar, vai 40-45 min pie 205-225*C. Mīklu slāņa biezums ir 1 cm cep 10-15 min pie 220-240*C. Biskvīts, apziestas ar 2-3 mm biezs, lai kaceni, cep 10-15 min pie 200-220*C.
Zem galvenā бисквитом konditori nozīmē biskvīta mīklu pēc receptes bez kakao, выпеченный biezums ir apmēram 3-4 cm, bet var cept to kāds biezuma un citu gabarītu ar savu īpašo mērķi. Galvenā biskvīta atšķiras gluda, plāna, gaiši brūns top garoziņu. Mīkstums ir porains, elastīgs, dzeltenā krāsā.

Rādu jums foto vārītas biskvīta pēc šīs pašas tehnoloģijas 1 skatīt

Бисквитное клубнично-сливочное пирожное

Выпеченный cepumu atdzesē formās 30 min., izņem no paplātēm un formas, un выстаивают 8-10 stundas 15-20*C. Pēc tam papīru noņem un biskvīts slīpēti.

Бисквитное клубнично-сливочное пирожное

Pēc tam, kā mūsu biskvīts pilnībā atdziest un atpūtīsies. Izgriežam formu, 15 apļus, apļu skaits ir atkarīgs no lieluma vēlamo пирожного, trīs gabali uz katru kūku.

Бисквитное клубнично-сливочное пирожное

Lai krēma eļļa istabas temperatūrā взбиваем, pakāpeniski lejot iebiezināto pienu.
Saldo krējumu saputo līdz blīviem virsotnes, viss akurāti savienot.
Es izvēlējos šo krēmu nav nejauši, jo krēms iebiezināto pienu+ eļļa ir pārāk saspringts, un nav impregnē biskvīts tā, kā vajag.

Бисквитное клубнично-сливочное пирожное

Ķeramies pie montāža: uz pirmo aplīti liekam ievārījumu (man ir sagatavotas uzpilde, lai pīrāgi un kūkas, man tas vairāk patīk, nekā ievārījumu, nav tik salds), tālāk krēma slāni. Uzklājam nākamais aplīti, atkal ievārījumu un krēmu. Liekam pēdējo cepumu.

Бисквитное клубнично-сливочное пирожное

Visi kūka iekļaujam krēmu. Kuģis ledusskapī uz nakti.

Бисквитное клубнично-сливочное пирожное

No atliekām pagatavo biskvīta бисквитную skaidiņas. Biskvīts izberzt caur lielo sietu vai sasmalcinām pārtikas procesors. Kuģis cepeškrāsnī 220-230*Ar līdz brūnā krāsā.

Бисквитное клубнично-сливочное пирожное

Katru kūku uzmanīgi apkaisa ar drumstalās.

Бисквитное клубнично-сливочное пирожное

Rotā pēc vēlēšanās. Man zemenes baltajā šokolādē un drumstalās. Kūka ir maigs, ar mēru salds, un tāds patīkams atmiņas no bērnības!

Par lielisku apraksts biskvīta Paldies l_v_v_a -Ludmila!!!
Бисквитное клубнично-сливочное пирожное

Бисквитное клубнично-сливочное пирожное

READ  Torti пятиминутка

Добавить комментарий