«Kartupeļi ar mandeļu sniedziņu»

"Картошка с миндальной крошкой"

Visgaršīgākā «Kartupelis» ir pagatavots no biskvīta un mandelēm.

Sastāvdaļas, lai «»Kartupelis ar mandeļu sniedziņu»»:

  • Kviešu milti / Milti: 80 g

  • Piens 60 ml

  • Ieraugu testu — 1 tējk.

  • Vistas olas (istabas temperatūrā) — 2 gab

  • Sāls

    (šķipsniņa )

  • Sviests (30 g cepumu, 100 g — šokolādes krēms) — 130 g

  • Cukuru (80 g cepumu, 50 g šokolādes krēms) — 130 g

  • Saldais krējums (20% tauku ) — 40 ml

  • Šokolāde tumšā (70% kakao ) — 40 g

  • Konjaks — 1 ēd. k.

  • Mandeles (madars ) — 150 g

  • Vaniļas esence — 1 tējk.

Porciju skaitu: 7

Recepte», «Kartupelis ar mandeļu sniedziņu»»:

"Картошка с миндальной крошкой"

Pagatavot biskvīta: Iepriekš izsijāt miltus divas reizes. Olas (istabas temperatūrā) putot apmēram minūti uz maksimālo ātrumu sviestu, pakāpeniski pievienojot cukuru (80 g). Uzkult 6-8 minūtes, līdz baltu un gaisa masas.

"Картошка с миндальной крошкой"

Sajauc miltus ar paškrāvēju un šķipsniņu sāls. Trīs posmos ieviest miltus ar яйцам, maisot lāpstiņu no apakšas uz augšu. Pienu ar sviestu karsē, lai izkausētu sviestu. Trīs posmos ielej pienu mīklas (iznāk vidēja biezuma). Samaisīt špakteli (nekādā gadījumā ne ar mikseri) ne vairāk kā 15 sekundes!!! (Ilgāku mīcīšanas var izraisīt iegūtu blīvu testu — biskvīts būs малопористый un blīvs) Izlikt formā d20-22 cm un cep 15 minūtes uzsildītā līdz 185-190 grādiem cepeškrāsnī. Gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo — ir jāpaliek sausai un tīrai. Kad biskvīts испечется, vajag pavērt durtiņas, krāsns un atstāt biskvīts vēl uz kādu laiku, lai nebūtu krasu temperatūras svārstībām. Gatavu cepumu atdzesē.

"Картошка с миндальной крошкой"

Izturēt biskvīts pēc cepšanas 12-24 stundas. Atstājot biskvīts uz nakti, obligāti noņemiet to paketi, kad atdziest.

"Картошка с миндальной крошкой"

Sasmalciniet pārtikas procesors ir sīkas skaidiņas biskvīts un rieksti (puse no mandeļu skaidiņas atlikt atsevišķi). Пересыпьте saķēra lielā bļodā.

"Картошка с миндальной крошкой"

Pagatavo šokolādes krēms: Ieberiet katliņā 50 g cukura

"Картошка с миндальной крошкой"

Pievienojiet krējumu un karsē līdz izšķīst cukurs.

"Картошка с миндальной крошкой"

Pievienojiet наломанный šokolādi un maisa līdz izšķīst šokolādes. Atdzesējiet maisījumu līdz istabas temperatūrai.

"Картошка с миндальной крошкой"

Saputojiet 100 g mīksta sviesta, līdz посветления. Pievienojiet nedaudz šokolādes maisījumu. Kārtīgi sakuliet. Ielejiet konjaku un vaniļu, samaisa vēlreiz.

"Картошка с миндальной крошкой"

Šokolādes krēms sajauc ar skaidiņām biezā viendabīgā masā.

"Картошка с миндальной крошкой"

Вылепите 7-9 kūku (atkarībā no lieluma), lūdzu, sūtiet saldētavā burtiski uz 20-30 minūtēm.

"Картошка с миндальной крошкой"

Pēc tam apvārstiet «kartupeļus» atlikušās крошках mandeļu.

"Картошка с миндальной крошкой"

Var būt dekorēti ar unibody mandeļu riekstu uz kreka.

"Картошка с миндальной крошкой"

Labu apetīti!

"Картошка с миндальной крошкой"

"Картошка с миндальной крошкой"

"Картошка с миндальной крошкой"
"Картошка с миндальной крошкой"
"Картошка с миндальной крошкой"
"Картошка с миндальной крошкой"

READ  Tieši deserts Odziņa " -Иринка

Добавить комментарий