Kūka «draugi»

Торт "Для друзей"

Čau visiem! Šodien mans jubilejas 200-ais recepti поваренке, un dzimšanas diena. Tā ka šajā sakarā visām aicinu uz ļoti garšīgi un maiga kūka. Garša ir ļoti daudzšķautņains. Tajā savijas aveņu uzpūtenis, apelsīnu krēms, mandeļu biskvīta, piparmētru tonis un viss укрыто šokolādes segu. Kūka ir maiga, bet ne cloying. Kā reizi, kādu mēs to mīlam.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «draugiem»»:

  • Vistas olas (lieliem 3 gab baltais biskvīts, 3 gab piparmētru biskvīts) — 6 gab

  • Cukurs (90 g baltā cepumu, 75 g piparmētru biskvīts, 75g apelsīnu krēms, 80г, lai piesūcinātu, 280g, lai šokolādes glazūru) — 600 g

  • Ciete (30 g balto cepumu, 30g, piparmētru biskvīts) — 60 g

  • Mandeles (40 g, baltais biskvīts, 40 g piparmētru biskvīts) — 80 g

  • Kviešu milti / Milti (50g baltā biskvīta, 50g, piparmētru biskvīts) — 100 g

  • Vanilīns (1 g baltais biskvīts, 1g, piparmētru biskvīts) — 2 g

  • Mint ( ar piparmētru biskvīts) — 50 g

  • Želatīns (lapu 12g apelsīnu krēms, 12g ar aveņu suflē, 12g ar šokolādes glazūru) — 36 g

  • Citrona miziņu (apelsīnu krēms) — 4 g

  • Apelsīna miziņa (apelsīnu krēms) — 12 gab

  • Citrona sula (apelsīnu krēms) — 20 g

  • Apelsīnu sula (apelsīnu krēms) — 100 g

  • Safrāns (šķipsniņa apelsīnu krēms) — 1 g

  • Olas dzeltenumu (apelsīnu krēms) — 7 gab

  • Baltais vīns pussaldais (apelsīnu krēms) — 45 g

  • Vaniļas esence (4g apelsīnu krēms, 4g, aveņu krēms) — 8 g

  • Saldais krējums (33-35% tauku. 140г apelsīnu krēms, 210 g aveņu uzpūtenis, 190г, lai šokolādes glazūru) — 540 g

  • Avenes (man saldēti, aveņu uzpūtenis) — 250 g

  • Siera, biezpiena (aveņu uzpūtenis) — 140 g

  • Šokolāde baltā (aveņu uzpūtenis) — 100 g

  • Sviests (aveņu uzpūtenis) — 40 g

  • Ūdens (190г, lai piesūcinātu, 130g, lai šokolādes glazūru) — 320 g

  • Liķieris (impregnēšanas) — 30 g

  • Kakao pulveris (šokolādes glazūru) — 100 g

  • Šokolāde tumšā (šokolādes mastikas) — 100 g

  • Medus (šokolādes mastikas) — 30 g

  • Pārtikas krāsviela

    (кандурин dekors)

Porciju skaitu: 10

Recepte «Kūka «draugiem»»:

Торт "Для друзей"

Uz baltā biskvīta:
Olas sakuļ ar cukuru un ванилином līdz palielinās apjomā 3 reizes. cukurs ir pilnībā izšķīst

Торт "Для друзей"

Miltus un kukurūzas cieti, lai izsijāt, sajauc ar malto mandelēm

Торт "Для друзей"

Maigi 3 saņemšanai подмешать ar sakultu яйцам ar cukuru

Торт "Для друзей"

Formu 22 cm gulēja pergamenta, ielej mīklu un cep pie 180 grādos apmēram 18 minūtes, līdz sausa zobentiņi. Ļauj atdzist un izņemt no formas

Торт "Для друзей"

Lai piparmētru biskvīta:
Piparmētru smalki sakapā

Торт "Для друзей"

Perforators ar blenderi līdz пастообразного stāvoklis

Торт "Для друзей"

Olas sakuļ ar cukuru un ванилином līdz palielinās apjomā 3 reizes un līdz pilnīgai расстворения cukura

Торт "Для друзей"

Miltus un kukurūzas cieti, lai izsijāt, sajauc ar malto mandelēm

Торт "Для друзей"

Miltu maisījums подмешать ar olu un pievieno sasmalcinātus piparmētras

Торт "Для друзей"

Taisnstūra formas 25х20 cm gulēja pergamenta, ielej mīklu un cep pie 180 grādos 18 minūtes, līdz sausa zobentiņi. Ļauj atdzist un izņemt no formas

Торт "Для друзей"

Lai apelsīnu krēma
Zīda safrāna pārlej ar karstu ūdeni (1 ēdamkarote), ļauj ievilkties 30 minūtes. tie mums būs vajadzīgi, lai piešķirtu апельсиновому krēmam vairāk piesātinātu krāsu

Торт "Для друзей"

Ar apelsīnu un citronu noņemt miziņu un izspiež sulu

Торт "Для друзей"

Želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni

Торт "Для друзей"

Atdalīt dzeltenumus no baltumiem

Торт "Для друзей"

Katliņā savieno dzeltenumus, cukuru, sulu un miziņu citrusaugļu, vīns

Торт "Для друзей"

Likt uz ūdens vannā un nepārtraukti maisot uzkarsē, līdz sabiezē

Торт "Для друзей"

Atdzesē līdz 80 grādiem, подмешать uzbriedināto želatīnu

Торт "Для друзей"

Pievienot uzlējums safrānu, процедив to caur sietu un pievieno ванильную esenci. 140 g atdzesētu krējumu saputo ar stipru putas un подмешать uz апельсиновому krēmam (diemžēl aizmirsu сфотать šo soli)

Торт "Для друзей"

Lai purpura mousse
želatīnu iemērc aukstā ūdenī un atstāj, lai uzbriest

Торт "Для друзей"

Avenes lauzt blenderi un izkāš caur sietu, lai atdalītu sēkliņas

Торт "Для друзей"

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 70 g saldā krējuma un 40g sviesta, pievieno balto šokolādi. Visu labi samaisa

Торт "Для друзей"

Atdzesē līdz 80 grādiem, подмешать uzbriedināto želatīnu un ванильную esenci, pievieno aveņu biezeni

Торт "Для друзей"

Blenderi lauzt tumšsarkanā-сливочную maisījums un торожный sieru līdz viendabīgai konkursa masas

Торт "Для друзей"

140г saldā krējuma saputo ar stipru putas un подмешать uz purpura maisījumi

Торт "Для друзей"

Apaļš, balts корж sagriež повдоль 2 коржа un piesūcināt sīrupu

Торт "Для друзей"

Lai piesūcinātu pagatavot sīrupu:
samaisa cukuru, ūdeni, uzvārīt, atdzesēt, pievienot amaretto

Торт "Для друзей"

Apaļu formu 22 cm выстелить pergamenta un бордюрной lenti. Uz grunts gulēja viens kārta biskvīts

Торт "Для друзей"

Uz biskvīta pārlej pusi no aveņu mousse

Торт "Для друзей"

Un sūtīt saldētavā uz 15 minūtēm līdz pilnīgai sastingšanai

Торт "Для друзей"

Taisnstūra piparmētru корж sagriež sloksnes platums 1 cm, piesūcināt sīrupu

Торт "Для друзей"

Gulēja sloksnes piparmētru коржа pārmaiņus ar apelsīnu krēmu, nosūtīt saldētavā uz 15 minūtēm

Торт "Для друзей"

Tad pārlej visu atlikumu aveņu mousse un dot nedaudz пристыть

Торт "Для друзей"

Pārklāj ar otru apaļu baltu коржом, пропитанным sīrupu un nosūtīt ledusskapī uz 6-8 stundām līdz pilnīgas sacietēšanas

Торт "Для друзей"

Lai šokolādes glazūru
želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni, un dod набухнуть

Торт "Для друзей"

Cukuru, ūdeni un krējumu уварить līdz 105 grādiem. Man tas prasīja 15 minūtes lēni бульканья

Торт "Для друзей"

Atdzesē līdz 80 grādiem, pievienot kakao un uzbriedināto želantīnu. Un atdzesē līdz 30 grādiem. Glazūra gatava

Торт "Для друзей"

Kūka atbrīvot no formas un бордюрной lentes

Торт "Для друзей"

Likt uz рецетку un ielej glazūru, aplejot tās centrā kūka. nosūtīt uz aukstumu un sacietēšanas

Торт "Для друзей"

Dekora pagatavot šokolādes pastas:
rūgto šokolādi izkausē ūdens peldē, noņemt no pirtis, sajauc ar medu, traucēt, līdz sabiezē 10 minūtes. Ietīt plēvē un ļaut nobriest par dienu

Торт "Для друзей"

Pirms darba ar šokolādes мастикий nepieciešams to atdzesēt un jāstrādā ļoti ātri caur filmu vai cimdos, citādi tas no siltuma roku būs pārāk mīksta. sagriež krūzes, izdarīt no tiem rozetes un ziedlapiņas. Segt dekors кандурином.

Торт "Для друзей"

Rotā kūka

Kūka sanāca ļoti garšīgi, nav cloying, maiga, sulīga.
mani mīļie draugi, es būšu priecīgs jūs pacienāt uz savu dzimšanas dienu!!!

Торт "Для друзей"

Торт "Для друзей"

Торт "Для друзей"

Торт "Для друзей"

READ  Ruds kūka ar krējuma pārklājumu

Добавить комментарий