Kūka «Гимназистка»

Торт "Гимназистка"

Tas ir mans дебютное «uzstāšanās» mājas lapā. Šī recepte ir neparasti garšīgs kūka parādījās mūsu ģimenes valdīšanas imperatora Nikolaja II. Regal skaitļi bieži apmeklēja minerālūdeņu avoti, pavadīja viņu vecākie muižniekiem, un visi, ieskaitot монаршую ģimeni, vedām līdzi armiju darbinieku, tostarp pavāri. Vienā tādā braucienā pavārs mūsu ģimenes uzzināju šo recepti pie ķēniņa pavāri. Kopš šī recepte tiek nodota mūsu dzimtā no paaudzes uz paaudzi. Neparasti maiga tekstūra ar vieglu citrona noti neatstās vienaldzīgus kārumniekiem. Pirms dažiem gadiem uz vienā no kulinārijas vietnes, man ir publicējusi šo recepti un guvu daudz brāzmot pārskatus. Ceru, ka arī jums patiks šī кондитерское brīnums. Darīt to viegli, kopa produkts, ir minimāls. Svarīgi! Visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā. Turklāt, ir nepieciešams stingri ievērot produktu daudzumu. Es отмеряю uz elektroniskajiem svariem. Tas attiecas uz tiem produktiem, kuru svars ir norādīts gramos.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Гимназистка»»:

Mīklu

  • Sviests — 270 g

  • Vistas olas — 4 gab

  • Cukurs — 270 g

  • Kviešu milti / Milti: 270 g

  • Citrons — 1 gab

  • Soda — 1/4 tējk.

Pildījums nr.1

  • Biezeņi un augļu (Obligāti ābolu bez piedevām. Es ņemu «ФрутоНяню». Viņai nepieciešamo saldskābā garša un vajadzīgā konsistence) — 200 g

Pildījums nr.2 (krēms)

  • Vistas olas — 1 gab

  • Skābais krējums (Ne mazāk kā 20% tauku) — 170 g

  • Cukurs — 25 g

  • Ciete — 25 g

  • Vaniļa — 0,4 g

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porciju skaitu: 12

Recepte «Kūka «Гимназистка»»:

Торт "Гимназистка"

Saberž sviestu, līdz mīkstināšana, pieber cukuru, atslābina līdz viendabīgas masas iegūšanai.

Торт "Гимназистка"

Rakstīt olas pa vienai, rūpīgi samaisot.

Торт "Гимназистка"

Lai vaļīgums testa pievieno sodu.

Торт "Гимназистка"

Applaucē citronu un uz rīves dzēst pusi no tā miziņu. Sulu no citrona izspiež, iepriekš noņemot kauliņus. Un miziņu un sulu, pievienot mīklai un labi samaisa.

Торт "Гимназистка"

Izsijāt miltus un arī ievadīt mīklu. Atkal samaisa.

Торт "Гимназистка"

Sadala mīklu 4 vienādās daļās.

Торт "Гимназистка"

Uz cepešpannas nodot pergamentu, liekot lielu šķīvi un izolēt ar zīmuli

Торт "Гимназистка"

Noliekot šķīvis, dakša, 1 mīklas porciju un jāizlīdzina, cieši apļa nazi. Mīkla ir staipīga. To pašu izdarīt ar pārējo mīklu. Jābūt 4 sagataves.

Торт "Гимназистка"

Kūkas cep 180-200о 10 minūtes. Atdzesē un noņem no pergamenta.

Торт "Гимназистка"

Ābolu biezenis sadalīt uz pusēm

Торт "Гимназистка"

Padarīt krējuma krēms. Lai to izdarītu, sakuļ 1 olu

Торт "Гимназистка"

Pievienot 25 g. cukurs (1 ēdk. )

Торт "Гимназистка"

5 gr. cietes (1 tējk.)

Торт "Гимназистка"

Ielej skābu krējumu, samaisa un nolikt uz ūdens vannā

Торт "Гимназистка"

Nepārtraukti maisot, vāŗit, līdz sabiezē.

Торт "Гимназистка"

Atdzesēt, pievienot vanilīns.

Торт "Гимназистка"

Iegūtās kūkas pa malām ir nedaudz tumšāks, nekā vidus. Ņemam šķīvi nedaudz mazāku diametru, nekā tika izmantota pirms cepšanas, liekam uz корж un nazi gar malu šķīvji nu tumšāka mala. Apgriešana, nedrīkst pārsniegt 0,5 skatiet Tās nav выбрасываем lomai, jo tā tiks izmantota посыпке augstākā коржа.

Торт "Гимназистка"

Pēc apgriešanas visas 4 kūkas, ņemam 1. корж un izliekam uz to pusi ābolu biezeni, разравниваем

Торт "Гимназистка"

Un uzklājam 2-m коржом, kas, savukārt, izliekam pusi krēma

Торт "Гимназистка"

Noslāpē, ir pārņēmušas 3-m коржом, izstrādājām pārējais biezeni, aptvēra 4-m коржом, attiecīgi, izstrādājām un noslāpē atlikušo krēmu. Apgrieztas malas sagriež sīkos kubiciņos un pārkaisa uz augšu.

Торт "Гимназистка"

Nolikt ledusskapī uz 12 stundām. Tas ir laiks, kas nepieciešams, lai piesūcinātu kūka. Lūk, arī viss. Veiksmi visiem, kas būs krāsnī!

READ  Šokolādes šokolādes kūciņas

Добавить комментарий