Kūka Mocarts

Торт Моцарт

Šo torti tika likts uz sākotnējo recepti, bet ar бааальшими maniem редакторскими правками 🙂 Nu, un rotāja es to jubilejai meitas 🙂

Sastāvdaļas, lai «Kūka», Mocarts»»:

  • Kviešu milti / Milti — 500 g

  • Pūdercukurs — 200 g

  • Vaniļas cukurs — 3 paketi.

  • Sāls

    (šķipsniņa)

  • Vistas olas — 6 gab

  • Sviests (mīklai + 3 paciņas krēms) — 100 g

  • Kakao pulveris- 4 tējk.

  • Ieraugu testu — 2 tējk.

  • Lazdu rieksti — 75 g

  • Konjaks — 2 ēd. k.

  • Ķirsis

  • Iebiezinātais piens — 2 bans.

Recepte «Kūka», Mocarts»»:

Торт Моцарт

PAMATS:
Atvesto materiālu izsijājam 200 g miltu, sajauc ar 40 g pūdercukura, diviem maisiņiem vaniļas cukuru, pievienojam sāli un 2 olas.
Порубив eļļa gabaliņiem, sajaucam ar miltiem un ātri вымешиваем viendabīgu mīklu.
Izliekam ietaukotā formā (25 cm). Накалываем dakšiņu. Выпекаем uz прогретой cepeškrāsnī pie 200-220 grādos 15 minūtes.
Gatavs корж izņemam, bet uz šķīvja liekam pēc pilnīgas atdzišanas.

Торт Моцарт

BISKVĪTS:
Atsevišķā traukā взбиваем pārējās olas ar divām ēdamkarotēm karsta ūdens. Взбиваем maisītājs ar lielu ātrumu, līdz veidojas biezas putas (kur 1 minūte).
Pakāpeniski pievienojam atlikušo pūderi un vaniļas cukuru, turpinot putot vēl 2 minūtes.
Всыпаем miltus, kakao pulveri un sajaucam uz lēnāku ātrumu.
Liekam uz ietaukotas taukiem formu uz papīra un izlīdzina.
Выпекаем uz прогретой cepeškrāsnī pie 180-200 grādos apmēram 30-35 minūtes.
Ārā no formas, atdzesē un pārgriežam divās kārtās. Пропитываем konjaku.

Торт Моцарт

MONTĀŽA:
Liekam uz корж pamatu nedaudz krēma, sagriežam uz pusēm ķiršu un раскладываем.
Piespiežam biskvīta pusi.

Торт Моцарт

Pastas lazdu riekstu izšķīdināt, MIKROVIĻŅU vai pirtī, sajaucam ar diviem-trīs ēdamkarotes krējuma. Размазываем pēc коржу, uzklājam otro pusīti.

Торт Моцарт

Virsu un malas rotā kūka sviesta krēmu.
APDARE:
Взбиваем 600 g eļļas ar сгущенкой. Ja vajag подкрасить, tad no ķiršiem pēc atsaldēšanas (jā un no svaiga!) paliks sulu.
Rotā марципановыми figūriņām.

Торт Моцарт

Торт Моцарт

Торт Моцарт

Kopējais skats

Pamatu labāk gatavot cietā formā: eļļa no tās sūcas!!!
Cepumiem пропитываем konjaku vai ievārījumu — tas nav svarīgi, bet noteikti: tie суховатые.
Otro pusīti пропитала spēcīgāka, tāpēc tas griezumā tumšā ))
Iebiezināto pienu būtu normāla, nevis ar augu eļļu!
Sviests meklējam veikalā потверже.
Ja krāsojam krēms sulu, tad nav lejam sulu daudz: dažus pilienus pietiks, bet tad рассиропить var krēms.
Lai krēms bija gluds, разглаживаем to ar slapjām aukstām rokām.
Eh, nepatikšanas: man padomju šļirci izmērs ar mazu šauteni: uzraksti viņiem izdarīt neērti. Vajag nopirkt масенький…
Var izrotāt засахаренными rozēm (es ņēmu mazi, lieli pumpuri neglīts засахариваются).

READ  Zefīrs vaniļas bez olām

Добавить комментарий