Kūka «Sofija»

Пирожное "Софи"

Brīnišķīga kūka ar vieglu skābumu. Jau es neatceros, no kurienes man šī recepte, bet tik ļoti gribētos ticēt, ka viņš ir saistīts ar krāšņām Sofija Lorēna.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Sofija»»:

  • Vistas olas (dzeltenumi — mīklu, olbaltumvielas — bezē) — 4 gab

  • Kviešu milti / Milti — 380 g

  • Margarīns (размягченный (nav растапливать!)) — 200 g

  • Soda veldzētie etiķis — 1/2 tējk.

  • Cukurs (1 artā. — pildījumam, 1 artā. — sīrupu, lai bezē, 0,5 artā. — mīkla) — 2.5 artā.

  • Citrons (1-2 gab — pēc garšas), 1 gab

  • Rozīnes (gaiša, bez kauliņiem) — 200 g

  • Valrieksti (mizoti) — 100 g

  • Ūdens — 50 ml

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porciju skaitu: 20

Recepte «Kūka «Sofija»»:

Пирожное "Софи"

Dzeltenumus atdalām no baltumiem

Пирожное "Софи"

Un взбиваем ar cukuru praktiski nokaitētām

Пирожное "Софи"

No miltiem, mīksta margarīna (vai sviesta), dzēstie sodas un dzeltenumi sajaucam lūk, šādu mīklu. To noteikti ir nepieciešams, pārklāj ar pārtikas plēvi un ielikt ledusskapī apmēram uz pusstundu.

Пирожное "Софи"

Bet pagaidām vajag sasmalcināt riekstus,

Пирожное "Софи"

Šoreiz man bija vēl sasmalcināt un rozīnes, tā kā, pieķēru kādu milzu šķirne — ir viena rozīnīte ir 2-3 reizes lielāka par parasto izmēra

Пирожное "Софи"

Citronu nomazgāt, apliet ar verdošu ūdeni un sablenderē (es domāju, ka var un dzirnaviņas) kopā ar mizu. Kauliņi es kārtīgs, tā kā tie dod rūgtumu. Cik daudz citronu Jūs izmantot — ir atkarīgs no Jūsu gaumes un garastāvokļa, un, protams, no lieluma un šķirņu citroni. Tikai neņemiet citroni ar biezu baltu pārklājumu, zem mizas — būs rūgti. Šodien un измельчила 1.5 citrona vidēja lieluma.

Пирожное "Софи"

Pievienojam citronu cukuru, salātiem un ļaujam mazliet nostāvēties, lai cukurs sāka izšķīst

Пирожное "Софи"

Tikmēr ņemam formu ( man 25*35cm), liekam pergamenta papīru, lai vieglāk pēc tam tika ekstrakts kūkas un разравниваем mūsu mīklas,

Пирожное "Софи"

Tad izliekam citronu ar cukuru un rozīnes.

Пирожное "Софи"

Baltumus liekam putot (līdz ilgtspējīgu virsotnes), vienlaikus liekam вариться cukura sīrups. Par gatavību sīrupa Jūs uzzināsiet nedaudz желтоватому krāsas, nedaudz тягучей konsistences un ļoti daudz burbuļu.

Пирожное "Софи"

Pa ēdamkarotei pievienojam mūsu sīrups (karstu) , olbaltumvielas, turpinot putot. Взбиваем gandrīz līdz pilnīgai atdzišanai.

Пирожное "Софи"

Izliekam olbaltumvielas formu, разравниваем un pārkaisa ar riekstiem. Cep mēs uz sakarsēta līdz 150 grādiem cepeškrāsnī 30-45 minūtes (atkarīgs no Jūsu cepeškrāsns, man ir elektriskā).

Пирожное "Софи"

Ņemam mūsu заготовочку no cepeškrāsns, охлаждаем, sagriežam un pasniedzam ar tasi aromātiskas tējas (kafijas vai — kā kuram patīk)!

Пирожное "Софи"

Lūk, piemēram, kūkas

Пирожное "Софи"

Lūk, ar tēju)

Пирожное "Софи"

Uz plate)

READ  Kūka "Momentāls prieks" 10 minūtes

Добавить комментарий