Maigs pīrāgs «Клафути»

Нежный пирог "Клафути"

Кlafoutis — viens no slavenākajiem franču pīrāgi лиможского izcelsmes. Saskaņā ar tradīciju šo kūku gatavo ar ароматнейшей savvaļas ķiršiem, nenoņemot no tās sēklu. Šis pīrāgs ir parasti ņēma līdzi zemnieki kā pusdienas laikā сенокоса. Pastāv persiku, ābolu un bumbieru клафути, ar augļu разрезаются gabaliņos lielums ķiršiem.
Pīrāgs ir interesanta ar to, ka tajā praktiski nav miltu un pamatu составялют olas. Клафути (fr. clafoutis, no oaks. clafir — piepildīt) — franču deserts, kas savieno sevī iezīmes, sautējumiem un kūka. Augļi saldajā šķidrā olu mīklā. Man bija mandarīni un es nolēmu pagatavot клафути ar мандаринами.

Sastāvdaļas, lai «Maigs pīrāgs «Клафути»»:

  • Kviešu milti / Milti: 240 g

  • Vistas olas — 6 gab

  • Piens — 300 ml

  • Soda veldzētie etiķi

    (uz naža galiņa)

  • Sāls — 0.5 tējk.

  • Cukurs 6 ēd.k.

  • Mandarīns (konservēti, lai pildījumu) — 2 bans.

  • Pūdercukurs

    (dekorēšanai)

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Recepte «Maigs pīrāgs «Клафути»»:

Testa dzeltenumus atdalīt no baltumiem. Dzeltenumus saberž ar cukuru, lai maisījums ir kļuvusi no spilgti dzeltenā krēmveida. Pievienot pienu, pievienot sāli.

Miltus izsijāt bļodā. Pārlej piena un olu maisījumā ar miltiem, pastāvīgi jaukšanai ar dakšiņu, līdz iegūst viendabīgu šķidru mīklu. Pievienot dzēstie sodas ar etiķi.
Atstāt mīklu uz 30 minūtēm.

Baltumus sakuļ stabilas putas un примешать masai.

Apakšā formas (labāk demontējamu) выстелить ar cepamo papīru, iesmērē ar augu eļļu. Uzber uz dibenu mazgā un izsausināts dvieli, mandarīns. Pārlej daļu no pārbaudes, sakrata, lai ogas sajaukušās ar sēnēm. Pēc pārlej atlikušo mīklu un ielieciet formu iepriekš piesilst līdz 200*C cepeškrāsnī. Cep apmēram 35 minūtes.

Gatavu pīrāgu izņemt no krāsns, pārklāj ar dvieli un dot kūkai atpūsties.
Nazi atdalīt pīrāgs no sienu formas, pēc tam var piezvanīt, un pie visa. Smidzināt virsū pūdercukuru (labāk ir izmantot sietiņu).

Клафути gatavs.

READ  Ābolu-karameļu шарлотка

Добавить комментарий