Пастила no антоновки

Пастила из антоновки

Vecās tehnoloģijas uz jauno lad… vai «Cīņa ar ražu turpinās»

Пастила. No антоновки. No šā, viegli антоновки. Подмосковно – zemniecisks. Tas ir vienīgais apple, iespējams, kas visos patīkami. Uz моченом, piemēram, galvenais, uzkoda un tajā pašā laikā ir līdzeklis, kas ir «pēc tam», ir neaizvietojama. Bet печеном, jā, ja ar medu darīt, deserts nepārspējams. Nu un tā tālāk un tā sp Tie, kas zina, tie sapratīs. Bet tie, kuri «nav»…, tikai žēl paliek.
Bet es par пастилу pastāstīšu. Nav par slaveno Белевскую, bet mazliet cita. Bet no šīs «иности» savu, tā nemaz nav…, vienkārši tā ir cita.
Tehnoloģiju un vecās, kas ir jaunā atveidojumā arī apskatīsim.
Lūk, viņi – яблочки, tikai ar koka un пастила, tā, kura ir «atšķirīgs».

Sastāvdaļas, lai «Пастила no антоновки»:

  • Ābols (Антоновка ideālā gadījumā) — 4,5 kg

  • Cukurs — 900 g

  • Ūdens — 1 artā.

Gatavošanas laiks: 600 minūtes

Porciju skaitu: 36

Recepte «Пастила no антоновки»:

Пастила из антоновки

Protams, lai пастилу pagatavot, vajag, pirmkārt, āboli, koka savākt, mājās nest un nomazgā, protams. Kaut arī viņi no sava dārza un ne ar ko nav apstrādāti ar ķīmiskām, bet tomēr. Kopumā – mazgāt obligāti.

Пастила из антоновки

Āboli, lai sāktu, nepieciešams sagriezt un iztīrīt visu vidu un sēkliņas. Veidi, kā te masa. Var vienkārši ножиком, kā jūs varat, izmantojot lūk, šāda нехитрого, bet ļoti ērti девайся, нонешнему izsakoties. Ļoti ērts un ātrs process notiek.
Par proporcijām, es atzīmēju. Mēs paņēmām četras ar pusi kilogramu ābolu. Jau tīrā un измельченном veidā.
Āboli lejupielādēt traukā vispiemērotāko un … ūdens būs nepieciešama tikai pusotru glāzi. Ūdeni, pareizāk būtu, izliet uz pannas apakšā, un tikai pēc tam izvietojiet to āboli.

Пастила из антоновки

Tad liekam pannu uz plīts, uz mazo liesmu. Un turam to katlā uz plīts, āboli распариваем. Vajag nogaidīt, lai tos mīkstinātu.

Пастила из антоновки

Bet var arī citu ceļu iet. Izgriezt tikai serdi, vai arī sasmalcināt un sacept. Vislabāk, protams, to darīt Krievu krāsnī, bet … var un cepeškrāsni iztikt.
Mērķis ir viens un tas pats – mazināt антоновку līdz pilnīgai tās atslābinot un elastības zaudēšanu.

Пастила из антоновки

Bet pēc tam, ja pēc iespējas ātrāk darīt, tad ar blenderi, piemēram, sarīvē vai sablenderē cepti vai пареные āboli viendabīgā masā.

Пастила из антоновки

Ja caur sietu ābolus sarīvē vai sablenderē, tad masu izdosies, protams, ir daudz maigāks un … nu, laikam jau, neto. Savā ziņā gatavā produkta viendabīgumu.

Пастила из антоновки

Uz tiem četriem ar pusi kilogramiem ābolu jāpiebilst deviņi simti grami (bet ko lai dara, ja tagad ir iepakojums, kas ir tieši tik sver) cukura.
Ļoti labi. Uzmanīgi! Вымешиваем masu un liekam katlā atkal uz plīts, uz maza uguntiņa. Masu vajag pastāvīgi maisa. Delikāti tā. Tiklīdz sāks взбулькивать, turpinām maigi sajukt vēl minūtes piecas – desmit.

Пастила из антоновки

Kad masa ir gatava, un ļaujiet tam atdzist.
Un, kamēr tas atdziest, runājam par šīs pašas vecās tehnoloģijas, kas jaunā atveidojumā. Pareizāk būtu procesu turpināt atkal Krievu krāsnī. Bet, чесслово, kurināt slinkums. Tāpēc izmantojām arī mēs, lūk, šāda ierīce. Sauc par «дегидратор»!!! Bet tā viņi tur domā, ka ir izdomāts kaut kas stipri jauns, bet būtība nav mainījusies. Pieaug plūsmas sausā siltā gaisa, kā «freestyle krāsns».
«…Bet, lūk, augustā un septembrī, kad pienāca laiks, žāvēšanas sēnes, ābolu, bumbieru, ķiršu, rožu un citas dabas veltes, bez brīvajā krievu krāsnis, iztikt bija grūti. Brīvajā bija pieņemts saukt tādu krāsni, kas turpina pēc kurtuves izstarot tā saukto bezmaksas karstums, kas gūta to ķieģeļu закромах….»
Lūk, tā tas izskatās … дегидратор ar šo pašu.

Пастила из антоновки

Sastāv tas no lūk, piemēram, paliktņus. Karstais gaiss ceļas pa centrālo raktuves un продувает katru paplātes. Uz režģa paliktnis ietilpst lūk, tāda ir silikona, plānas plāksnes. Tur kaut kas ir vēl komplektā ir pievienots, bet par to būs runa citos stāstos.
Un tad šie bloki paletes pulcējas kolonnā. Saka, ka var jau pa piecdesmit šādu palešu savākt. Nezinu. Vairāk par desmit neesmu mēģinājis.

Пастила из антоновки

Silikona šo пластинотарелку ir viegli ieziest ar augu eļļu. Tā kā пастилу būsim gatavot, bet ne kartupeļus, piemēram, cept, eļļa, paņem kādu garšīgu tīkams. Zemesriekstu, piemēram. Vai no vīnogu kauliņu eļļa.

Пастила из антоновки

Ābolu masu uz paplātes izlikt plānā un vienmērīgā kārtā.

Пастила из антоновки

Zināt, ir vērts paplātes tad pakustināt horizontālā plaknē, klauvēt viņiem. Tas ir tikai un vienīgi, lai sasniegtu to pašu, cenšoties panākt aizvien vienmērīgāku sadalījumu masas.

Пастила из антоновки

Lūk, tā tas izskatās «pirms» tiks uzsākts process šajā pašā дегидрации.

Пастила из антоновки

Lai aizpildītu desmit, kas pieejami pie mums, palešu, kā reiz pietika ar masu, kuru mēs esam sagatavojuši no četriem ar pusi kilogramiem ābolu un девятисот gramus cukura. Nav palicis nekas lieks un trūkumu nav piedzīvojuši.
Pakļaut temperatūra ir sešdesmit pieci grādi, un arī agregāts.

Пастила из антоновки

Жужжал дегидратор stundas desmit.
Lūk, kas sanāca.

Пастила из антоновки

Gatavi sods пастилы ļoti ērti caurules minimizēt. Pirms pasniegšanas sagriež šo caurulīti, piemēram, ripiņās. Un, lai kādam no konfektēm skāba garša антоновки atdzīvināt, nolieciet blakus pūdercukuru – lai tā būtu.

Пастила из антоновки

Un viss, tas ir – parasta, vienkārša антоновка. Karaliene ābeļdārza.
Angela par maltīti!!!

READ  Aveņu parfē ar persikiem un šokolādi

Добавить комментарий