Pikanta ziemassvētku туррон

Пряный рождественский туррон

Туррон ar вяленым laimu, gurķi un sāls ar dakšu. Baigi salda, aromātiska un ar manu mīļāko соленоватым piegaršu! Mmm.. Ja arī tādas lietas patīk, laipni lūdzu!

Sastāvdaļas, lai «Pikanta ziemassvētku туррон»:

  • Ķiploka daiviņa 400 g

  • Medus — 150 g

  • Kanēlis — 1,5 tējk.

  • Laima (вяленый) — 100 g

  • Žāvētas plūmes — 100 g

  • Proteīns, olas — 2 gab

  • Sāls

    (šķipsniņa)

  • Salmiņi (sālīti) — 100 g

Recepte «Pikanta ziemassvētku туррон»:

Пряный рождественский туррон

Vispār, туррон — tradicionālais ziemassvētku ēdiens ir daudzās valstīs, kas pagatavoti no medus, cukura un pārliecinieties, riekstu, biežāk — mandeļu. Mums туррон būs nevis klasiskais — bez riekstiem, bet arī ar citiem, ne mazāk garšīgām piedevām. Tātad, ņemam medu un cukuru, sablenderē kastrolī ar biezu dibenu un liekam uz uguns.

Пряный рождественский туррон

Плавим viss skaists dzintara sīrups. Viņš ir uzvārīties, pēc vārīšanās vāra vēl minūtes 10-12. Veikt provi uz mīksta bumba: ja viss ir izdevies, pievienojam kanēli un поварим vēl 1 minūti.

Пряный рождественский туррон

Šeit ir pats grūtākais: vienlaicīgi ar варкой sīrupi ir взбиваться olbaltumvielas. Ja jums ir palīgs virtuvē vai stacionārais mikseris vai kombains, viss izdosies, kā nākas. Ja nē, nekavējoties meklējiet palīgs!:)

Kopumā 2 olbaltumvielu взбиваем ar šķipsniņu sāls minūtes 5 līdz ilgtspējīgiem-преустойч ивых virsotnes. Pēc tam noņemam no uguns побулькивающий sīrups un, nepārtraucot putot, pamazām sūkties вливаем vāveru sīrups. Masa kļūst biezāka, un viskozs. Piedodiet par to, ka netīrs noslaucīt, man kombains ar caurumu vākā, caur kuru es вливала sīrups, un, protams, no sirds облила viņiem noslaucīt! Galvenais — pēc tam uzreiz visu traukus — gaļas āmurs, karotes, katliņu — mērcēt karstā ūdenī, bet tad krūmāji prom paliekas cukura sīrupa — nav pati patīkamākā nodarbe))

Пряный рождественский туррон

Вяленый laims un plūmes (ja суховат, nedaudz mērcēt) sagriež ne ļoti smalki.

Пряный рождественский туррон

Turpmāk veidlapu izliekam daļa no mūsu pikantu masu, virsū pārkaisa ar žāvētiem augļiem. Sāļu salmiņu sagraut mazos gabaliņos, arī ar kopā ar augļiem (ja nepatīk соленоватый pieskaņa desertiem, veikt saldu, bet, atkārtošos, sāls šeit сАААвсем nav lieks:)

Es nožēloju, ka paņēmu maz salmiņos, jūs varat pievienot vairāk, tā kā šis туррон pats par sevi ir mīksts un ļoti salds, bet, kad nākas sastapties ar соленоватые «хрустики», tā ir 100 reizes interesantāk!

Пряный рождественский туррон

No augšas uz degvielas uzpildes izliekam atlikušo daļu olbaltumvielu masas. Atstājam uz kādu laiku подостыть, bet pēc tam savācam uz pāris stundām ledusskapī.

Пряный рождественский туррон

Man viss ir iesaldēti burtiski pēc stundas, pusotras. Gadās, ka ir nepieciešams nedaudz vairāk laika. Ja šaubāties, veikt vakarā un atstājiet uz nakti! Pēc sacietēšanas pārgriežam gabaliņos un pasniedzam ar несладкому tēju… Mmm… ir skaistums)) Туррончик izdevās godam!

Пряный рождественский туррон

Bet kas attiecas uz vēsturi, šāda deserta, kā туррон, interesi man izraisa šādus faktus no viņa «bio»…

Туррон ir tradicionāls ziemassvētku gardumu Itālijā, Spānijā un Čehijā, dažas šķirnes arī izplatītas Francijā un latīņamerikā. Tas ir labākais un gaidītākais dāvana mazuļiem Ziemassvētku naktī. Tas parādās lieli svētki, kad pie svētku galda dodas visa ģimene, un загадываются slepenas un dziļākās vēlmes.

Burtiski pirms trīs desmitgadēm туррон tika likts tikai divas klasiskas spēlēs, bet šobrīd šķirnes sasniedz vairākus desmitus: ar šokolādi, gaisa rīsiem, šokolādes pralinē, liķieri, засахаренными augļiem un pat турроны bez cukura (fruktozes vai aizstājējiem).

Bet ir arī ne visai patīkamas fakti no mūsdienu vēsturē. Ne tik sen, Ražotāji «туррона» uzvarējis lietā, kad divām franču firmām, kas nelikumīgi выпускавших šo produktu. Izmantojot to, ka «туррон» kļūst arvien vairāk populārs, un citās pasaules valstīs, divas franču firmas «Конфизери du Теч» un «Ent» sāka bez licences ražot un pārdot šo produktu. Turklāt, negodīgi konkurenti deva savam пиратскому produkta nosaukums «хихона» — paša slavenā Spānijas туррона, kas šajā pašā pilsētiņā manuāli dara vietējie meistari, kas pārraida no paaudzes paaudzē noslēpums ir šī produkta. Tiesvedība, закончившаяся labumu, amatnieku no Хихоны, ilga 14 gadus. Spāņi gatavojas prasīt atlīdzību par ko zaudējumiem un izdevumiem par advokātu par summu 3 miljardi Saņemto atlīdzību plānots iztērēt par spēcīgu kampaņu, reklāmu pasaulē šā spānijas «туррона».

Mūsu туррон nav klasika, bet tomēr ļoti garšīgi! Ražot vairumtirdzniecības mēroga mēs to nevarēsim, tāpēc, cerams, problēmu ar Spānijas varas iestādēm, mums nebūs!
Tā ka gatavojam tikai savas ģimenes un nav афишируя, baudām!

READ  Deserts "Dāvana Jums"

Добавить комментарий