Шортбред «Variācijas par tēmu…»

Шортбред "Вариации на тему..."

Shortbreads-tas масляное skotu cepumi, kuras nosaukums tulkojams kā «irdena хлебец». Mīklu tā gatavojas ātri, gandrīz valša tempā-reizi.. divi.. trīs.. Gatavs! Un, lūk, pār pildījumu var burt. Es iesaku mēģināt divas iespējas, cepumi, pamatojoties uz testu, lai «Shortbreads».

Sastāvdaļas, lai «Шортбред «Variācijas par tēmu…»»:

Cepumi

  • Sviests (mīksto pie istabas t) — 220 g

  • Cukurs ir brūns (TM Мистраль) — 150 g

  • Kviešu milti / Milti — 280 g

  • Olas dzeltenumu (no lielas olas) — 1 gab

Ingvera pildījumu

  • Ingvers (sukādes) — 60 g

  • Citrona miziņu — 1 tējk.

  • Brūnais cukurs

    (TM Мистраль nedaudz kaisīšanai)

Aveņu pildījums

  • Sāls

    (šķipsniņa mīklas)

  • Vanilīns (mīklu) — 1 g

  • Ievārījumu (aveņu) — 100 g

  • Rieksti (valrieksti+lazdu rieksti) — 60 g

  • Tumšā šokolāde

    (pēc garšas dekorēšanai)

  • Grūbas — 1 ēd. k.

Recepte «Шортбред «Variācijas par tēmu…»»:

Шортбред "Вариации на тему..."

Mīklai: mīksto sviestu взобьем ar cukuru krāšņo viendabīgā masā.

Шортбред "Вариации на тему..."

Pievienojam dzeltenumu, visu cepums. Tālāk atvesto materiālu izsijājam miltus un fray ar eļļas maisījumu pirms iegūtu rupjās šķembas.

Шортбред "Вариации на тему..."

Tālāk mīklu (pareizāk šķembas) es поделила uz pusēm. Lai piparkūku sukādes ingveru smalki порежем, ar pusi no citrona noņemsim miziņu un arī sīki нарежем.

Шортбред "Вариации на тему..."

Sajauksim ingvers un kaisle ar pirmo pusi atliktā testu. Сформируем divas desiņas, katru cieši завернем uztura noņemam plēvi un ievieto ledusskapī uz 1 stundu atdzist.

Шортбред "Вариации на тему..."

Otrajā daļa no pārbaudes pievienojam šķipsniņu sāls un vaniļa (pagaidām vēl ir mīkla spēj šķembas). Visi перемешаем un сформируем колобок, kas cieši завернем uztura noņemam plēvi un ievieto ledusskapī uz 1 stundu atdzist.

Шортбред "Вариации на тему..."

Kamēr atdziest mīklu, sagatavosim aveņu pildījumu. Rieksti измельчим blenderī. Aveņu ievārījums palaidīsim garām caur sietu, ka b atbrīvoties no maziem sēklu. Rezultātā sanāk apmēram 60 grami rīvēta ievārījumu. Sajauksim to ar kukurūzas cieti.

Шортбред "Вариации на тему..."

Ieslēdzam cepeškrāsni uz iesildīšanās t 170-180 grādiem. Panna застилаем ar papīru cepšanai. Mīklu имбирных Shortbreads нарежем uz šķēles biezumu ne vairāk kā 1, skatiet Izvietosim uz cepešpannas. (Mīklu nepatīkamo darbu-viegli drūp, slikti лепится). No augšas katru šķēlīti присыпаем cukuru ( pēc vēlēšanās)- rezultātā sanāks cukura garoziņu.

Шортбред "Вариации на тему..."

Выпекаем cepumi 20-25 minūtes vai līdz zeltaini brūni. Dosim cepumiem atdzist pilnībā garoziņu. Mīklu рассыпчатое, неостывшее cepumi ir ļoti ломкое.

Шортбред "Вариации на тему..."

Mīklas cepumi ar avenēm dalām grīdas un veidojam no katras daļas «корытце» ar buferiem pa perimetru un ar iedobi vidū. Liekam cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Pēc 10-as minūtes ņemam mīklu no krāsns, aizpildām padziļināšanu ar aveņu ievārījumu, kas sajaukts ar cieti.

Шортбред "Вариации на тему..."

Un izlīdzina sasmalcinātus riekstus pēc tumšsarkanā pildījumu, nedaudz вдавив savu roku. Atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 15-as minūtes.

Шортбред "Вариации на тему..."

Šokolādes растопим pāris, rotā viņiem ir cepumi un atstājam pilnībā atdzist cepumiem un šokolādes glazūrai.

Шортбред "Вариации на тему..."

Остывшее cepumi sagriežam uz nūjas platumu 1,5-2 cm

Mūzika atkal dzirdama,
Piecēlos, pianists un deju sauc.
Un priekšā visām
Pie Jums es tagad eju caur zāle.

Шортбред "Вариации на тему..."

Шортбред "Вариации на тему..."

Es gribu uzaicināt uz deju ar Jums,
Un tikai Jūs,
Un ne velti šī deja — valsis…

Шортбред "Вариации на тему..."
Шортбред "Вариации на тему..."

Labu apetīti!
Шортбред "Вариации на тему..."

READ  Тыквенно-biezpiena-riekstu rulete

Добавить комментарий