Spānijas kūkas «Кармелитас»

Испанские пирожные "Кармелитас"

Garšīgi cepumi, ar хрустинкой rēķina auzu pārslas. Man pēc garšas atgādināja garšu batoniņu «Sniķers», tā kā iekšpusē пирожного slēpjas milzīgs daudzums rieksti, bieza šokolādes un карамельного mērci. Lai kādu kārumu mīļotājiem — tas pats.
Recepte позаимствовала pie Svetlanas, par ko viņai liels paldies.

Sastāvdaļas, lai «Spānijas kūkas «Кармелитас»»:

Mīklu коржа un kaisīšana

  • Cukurs — 1 artā.

  • Kviešu milti / Milti (man glāzi (250 g ) — 2 artā.

  • Sviests — 300 g

  • Valrieksti — 1.5 artā.

  • Ieraugu testu — 1/2 tējk.

  • Sāls 1/4 tējk.

  • Auzu pārslas (ātri vārīšanai) — 2 artā.

Pildījums

  • Cukurs — 1 artā.

  • Ūdens — 1/4 artā.

  • Saldais krējums (35%) — 3/4 artā.

  • Sviests — 50 g

  • Sāls 1 tējk.

  • Šokolāde — tumša- 100 g

  • Kviešu milti / Milti — 2.5 ēd. k.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Porciju skaitu: 12

Recepte «Spānijas kūkas «Кармелитас»»:

Испанские пирожные "Кармелитас"

Sāksim ar карамельного mērci.
Katliņā ar biezu dibenu samaisa cukuru un ūdeni, likt uz vidējas uguns un vāra, līdz izšķīdīs cukurs. Pēc tam palielināt uguni un vāra, līdz mērce kļūs par dzintara šis process aizņem 5-7 minūtes.
Noņemam no uguns, piesardzīgi вливаем krējums, tie ir ļoti бурлят, pievienojam sviestu un sāli, visu rūpīgi pārmaisām. Mērce gatava.

Испанские пирожные "Кармелитас"

Pārslas es mazliet размельчила blenderī, man tie bija lieli.
Pievienot pārslām izsijā miltus, cukuru, ieraugu, visi перемешаем. Pēc tam pievienojam mīksto sviestu un vēlreiz visu rūpīgi перемешаем. Veidojas drupans šķembas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Formu (man 20смХ30см) gulēja ar cepamo papīru, liek pusi no mīklas, jāpiemin rokām. Nosūtīt formu cepeškrāsnī un выпекаем корж 10 minūtes.

Испанские пирожные "Кармелитас"

Sasmalcināt riekstus un šokolādi.
Karameļu mērci sajauc ar 2,5 ēdamkarotes miltu.

Испанские пирожные "Кармелитас"

Ceptu корж aizmigt рубленными riekstiem un šokolādi.
Pārlej ar mērci šokolāde ar riekstiem. Virsū vienmērīgi izlīdzina atlikušo mīklu.
Atdodam formu cepeškrāsnī un выпекаем vēl 15-20 minūtes, līdz zeltaini krāsa (sekojam cepeškrāsni). Izņemam no cepeškrāsns, atdzesē un kuģis ledusskapī vismaz uz stundu (man nakti nostāvēja).

Испанские пирожные "Кармелитас"

Izņemam no ledusskapja, atbrīvojam no papīra, sagriežam uz kūkas.
Ļoti garšīgi cepumi ar tēju/kafiju, bet dažos pat ar pienu.
Cienājieties labu apetīti!!!

Испанские пирожные "Кармелитас"

Испанские пирожные "Кармелитас"

Man kūkas iepatikās vairāk un pēc tam постояли 20 minūtes uz galda, nedaudz подтаяли kā būtu.

Испанские пирожные "Кармелитас"

READ  Spekulatius-ziemassvētku cepumi

Добавить комментарий