Tiramisu kolēģiem-draudzenes

Тирамису для коллег-подружек

Meičas ar darbu negaidīti sanāca nākt pie manis ciemos… Mans Radža ir ievesti no Baltkrievijas lauku olas un cepumu pirkstiņus glazūra. Un man bija paciņa савоярди. Mascarpone vienmēr atrodas ledusskapī. Viss ir, pat uz veikalu iet nevajag. Tāpēc es, ilgi nedomājot, nolēmu pacienāt draudzenes tiramisu. Visi pagatavošana aizņēma aptuveni 50 minūtes.

Sastāvdaļas, lai «Tiramisu kolēģiem-draudzenes»:

  • Vistas olas (svaigu, mājas) — 5 gab

  • Cepumi (савоярди) — 200 g

  • Cepumi (glazūra) — 29 gab

  • Mascarpone — 380 g

  • Pūdercukurs — 130 g

  • Kafija ir dabīga («Jacobs») — 150 ml

  • Šokolāde tumšā («Bitter») — 100 g

  • Konjaks (kafija, «Meukow») — 4 ēdk.

  • Rieksti meža

    (šokolādē, pēc garšas)

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Recepte «Tiramisu kolēģiem-draudzenes»:

Тирамису для коллег-подружек

Sastāvdaļas tiramisu.

Тирамису для коллег-подружек

Stipra kafija «Jacobs» ar konjaku «Meukow», lai piesūcinātu cepumu савоярди.

Тирамису для коллег-подружек

Dzeltenumus atdalīt no baltumiem.

Тирамису для коллег-подружек

Ar mikseri sakuļ dzeltenumus ar pusi no pūdercukura un likt tiem mascarpone. Labi samaisa.

Тирамису для коллег-подружек

Vāveru pievienot mazu šķipsniņu sāls un uzkult ar atlikušo pūdercukuru līdz stipra putas.

Тирамису для коллег-подружек

Olbaltumvielas pārlikt желтковую masu un kārtīgi samaisa, ar karoti.

Тирамису для коллег-подружек

Sanāktu bieza maiga masa.

Тирамису для коллег-подружек

Noņemams formu gulēja papīru un vertikāli izlikt uz malām cepumus ar glazūru. Un apakšā ir vairākas formas савоярди slapjš kafiju ar konjaku. Uz cepumi izlikt krēms.

Тирамису для коллег-подружек

Krēms ieberiet rīvētu šokolādi.

Тирамису для коллег-подружек

Izvietojiet otrajā rindā савоярди.

Тирамису для коллег-подружек

Uz cepumi apvalks, atlikušo krēmu.

Тирамису для коллег-подружек

Тирамису для коллег-подружек

Augšā krējumu, pārkaisa ar rīvētu šokolādi un rotāt ar riekstiem šokolādē. Nolikt ledusskapī uz pāris stundām…

Тирамису для коллег-подружек

Tā kā man ar darbu, nāca kolēģi, tāpēc torti ledusskapī ilgi nav постоял. Tikai 30 minūtes… Девчатам ļoti patika tiramisu. Ne viena no tām nav mēģinājusi agrāk šo desertu. Dievīga garša. Garšo šokolādes un bija jūtama konjaks.

Тирамису для коллег-подружек

Kas vēl nav mēģinājuši tiramisu, Jūs esat daudz zaudējuši.

Тирамису для коллег-подружек

Тирамису для коллег-подружек
https://www.povarenok.ru/recipes/show/66411/ Bet tas porciju veidā itāļu deserts. Arī ļoti garšīgi!

Vai jūs zināt, kas ir tiramisu? Vispār nosaukums šo desertu izveidota no itālijas vārdus: tira mi su, kas burtiskā tulkojumā skan kā: «pacel mani augšā». Pēc vienas no versijām, tas viss dēļ kaloriju šo ēdienu, lai gan, kā apgalvo itāļi, gatavojot tiramisu viņi izjūt visvairāk, ka neviena no tām, ir sprādziens emocijas, tādēļ arī nosaukums «tiramisu» tulko kā «pacel man omu». Turklāt pastāv vēl viena versija, ka šis deserts ir satraucošs kārumiņu, bet visas ir tāpēc, apvienojot tajā kafijas un šokolādes. Un teiksim noslēpums, ka senos laikos ļoti cienījamie augstmaņi bija lietojuši to pārtiku īsi pirms mīlas randiņiem (no šejienes arī nosaukums).

Divos vārdos paskaidrot, kas ir tiramisu nav iespējams. Un pavisam nav vērts domāt, ka tā ir parasta desertu, salīdzinot to ar maigu kūku, пудингом, vai suflē. To nedrīkst ēst ejot, braucot mašīnā vai sēžot uz parka soliņa, jo tiramisu ir ilgstošo aristokrātisku izcelsmi un tieši tāpēc ir vajadzīga atbilstoša, varētu pat teikt cieņas attiecības.

Mazliet vēstures. Dzimtene tiramisu, kā jau minēts, Itālija. Šis deserts ir tāds pats pārēja «itālis», piemēram, pica vai spageti. Pirmo reizi tā tika pagatavota vēl beigās XVII gadsimtā, kā tas notika nejauši. Slavenākais Toskānā zobs, erchercogs Kozimo III de Medici nolēma pieteikt vizīti, blakus Siena. Un visi vietējie pavāri, lai iepriecinātu tik augsti stāvošam viesis, izrādīja iztēli un esam sagatavojuši pilnīgi jaunu ēdienu, nosaucot to par zuppa del duca, kas tulkojumā nozīmē «zupa hercoga», kas tik ļoti iepatikās эрцгерцогу, ka, ēdot visu līdz pēdējam karotes, viņš vēl un прихватил recepte līdzi uz Florenci, no kurienes tas pārcēlās jau uz Vietas un tālāk uz Venēciju. Courtesans Venēcijas diezgan ātri saprata, kāda šarmu desertu un labprāt ņēma to vērā, угощая viņiem uz satikšanos ar saviem cienītājiem.

Tomēr ir arī citi, vairāk nekā sauss izcelsmes versijas tiramisu, no kurām viena skan apmēram tā: itāļi iedomājās, pirms izveidot šo ēdienu, vienkārši iegremdējot зачерствевшее un sausi cepumi kafija. Vēlāk viņi sāka pievienot šo kūku liķieris, bet vēl vēlāk – rīvēts siers.

Šodien šo kārumu pazīstama gandrīz visā pasaulē, bet nav vērts iepriecināt sevi ar cerību izmēģināt īstu tiramisu ārpus saules Itālijā. Un, ja veikalā vai restorānā jums būs pārliecināt, ka deserts, ko kārtīgas porcijas un подающийся (продающийся) ar vārdiem: «Jūsu desertu «tiramisu», tad neticu savām acīm un ausīm. Bet lieta ir tāda, ka par pamatu šim tiramisu ietilpst свежайший siers, mascarpone, ko tikai Lombardijā, un gaisa itāļu cepumu formas caurules no proteīna, miltiem un cukura – савоярди.

Ņemts no interneta.

READ  Šokolādes cepumi no Džeimsa Olivera

Добавить комментарий