Torte «Pasaka gaumīgi mocha»

Торт "Сказка со вкусом мокко"

Sen manas mājas ir aicinātas to darīt, kūciņas «Mocha», tie paši, kā bērnībā: ar vieglu kanēļa aromātu, maigu pēcgaršu kafijas un starpslāni kraukšķīgu riekstu. Bet uz Jauno gadu notiek brīnumi! Un mazais kūka pārvēršas lielā torte!

Sastāvdaļas, lai «Torte «Pasaka gaumīgi mocha»»:

Biskvīts

  • Cukurs — 75 g

  • Kviešu milti / Milti — 110 g

  • Vistas olas — 3 gab

  • Mandeles (maltas vai ēveļskaidas) — 40 g

  • Kanēlis — 1 tējk.

Krēms slāni

  • Sviests — 420 g

  • Cukurs — 220 g

  • Saldais krējums (taukainu 33%) — 120 ml

  • Vaniļas cukuru (Dr. Oetker) — 2 paketi.

  • Kafija ir dabīga (dubultā espresso) — 60 ml

Krēms segšanai

  • Siera, biezpiena — 125 g

  • Šokolādes piena / Šokolāde — 125 g

  • Saldais krējums (taukainu 33%) — 60 ml

  • Sviests — 35 g

Apdare

  • Rozmarīns — pēc garšas

  • Rozīnes — pēc garšas

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Torte «Pasaka gaumīgi mocha»»:

Торт "Сказка со вкусом мокко"

Pusi no cukura un dzeltenumus sakuļ lai iegūtu gaišu, viendabīgu masu.

Торт "Сказка со вкусом мокко"

Atsevišķi sakuļ baltumus ar atlikušo cukuru stabilu putas. Pievienot sakultu olas baltumu un izsijā miltus uz желткам un uzmanīgi samaisa ar lāpstiņu.

Торт "Сказка со вкусом мокко"

Apakšā cepšanas ( man ar diametru 20 cm) выстелить cepamā papīra un izdarīt franču kreklu. Sadalīt mīklu formas vienmērīgi, pārkaisa ar kanēli un mandeļu skaidiņām. Cep sakarsēta līdz 200 grādiem cepeškrāsnī 10-12 minūtes. Gatavi cepumiem izņemt no formas un atdzesē. ( kūka man bija 6 бисквитов, tādējādi mīklu es замешивала trīs reizes)

Торт "Сказка со вкусом мокко"

Krēmu nepieciešams uzvāra sīrupu. 70 gr sviesta, krējumu, cukuru un vaniļas cukuru, salikt katliņā, uzvāra, nepārtraukti maisot, vāra pāris minūtes uz vidējas uguns, atdzesē.

Торт "Сказка со вкусом мокко"

Saputo atlikušo eļļu līdz посветления, pēc tam pievienot sīrupu, nelielām porcijām. Beigās pievieno kafiju un labi samaisa ar lāpstiņu.

Торт "Сказка со вкусом мокко"

Salikšana kūka. Atstāt 1 ēd. karoti krēma dekoru. Uz substrāta uzklāt nedaudz krēma, liekot pirmo корж. Vieglā viņa krēmu. Pēc tam otrais корж un tā savākt visu kūku.

Торт "Сказка со вкусом мокко"

Krēms segšanai. Krējumu sajauc ar šokolādi un sviestu un izkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī impulsiem, visu laiku maisot, galvenais nedrīkst pārkarsēt! Labi samaisa un nolikt ledusskapī uz 30 minūtēm. Biezpiena siers istabas temperatūrai un sajauc ar šokolādes masu un sakuļ, līdz gludas. Pārklāj kūku. Manā koncepcijā bija jādara, tortes formā kaņepāju, tāpēc krēmu uzklāju haotiskā secībā. Galotnē kūka uzklāt krēmu, kurš pēc montāžas, un ar zobu bakstāmos, apļveida kustībām, uzzīmēt gredzeni.

Торт "Сказка со вкусом мокко"

Dekorēšanai es izmantoju изомальт, to var iegādāties konditorejas veikalos, ir baltas granulas. Uz cepešpannas likt silikona paklājiņu, uz to jebkādā veidā izkaisīt изомальт un pārklāj ar citiem paklājiņš. Likt cepešpannas, kas sakarsēta līdz 170 grādiem cepeškrāsnī uz 10-12 minūtes.

Торт "Сказка со вкусом мокко"

Izņem mīkstumu un nenoņemot paklāji novietot zem tiem, virtuves dvieļus vai citus pieejamos līdzekļus. Atstāt līdz pilnīgai atdzišanai.

Торт "Сказка со вкусом мокко"

Izlikt uz kūka rozmarīns formā egļu zarus un izrotāt физалисом. Noteikt apdare no изомальта.

Šķiet, ka viss ir ļoti garšīgs, mēs ēdām tikai tad, kad bijām mazi. Mēs atcerēties tos brīžus un nesam to līdzi pa dzīvi, rūpīgi sargājot. Un kā reizēm gribas atcerēties tos brīžus, kad mēs gaidījām ātri pabeigt salātu personai izskatu un saldo! Stāvi apmēram galda, tikai degunu ārā viņu, un tu redzi-šos skaistuļus! Krēmkrāsas rozetes no krēma no augšas tik gards spīd un vilina! Bet daudz ēst nav atļauts, un tad «popa слипнется», jā, un ne visiem paliks )))))) Tāpēc, lai viņa слипается tagad, ļaujiet paliks visiem par lielu вкусному gabals! Lai tas būtu ne mazu cepumu, bet liels kūka visiem!!!

Торт "Сказка со вкусом мокко"

Торт "Сказка со вкусом мокко"

Торт "Сказка со вкусом мокко"

READ  Šahs cepumi

Добавить комментарий