Ziedu kūka

Цветочный торт

Šodien vārda dienu svin Irīnas (nu, ir jau cilvēki runāja), kuri dzimuši no 26. maija līdz 1. oktobrim. Aicinu jūs uz tēju! Šo torti-ziedu un es преподношу jums! Cienājieties, uz veselību! Ceru, ka jums patiks viegls, gaisīgs biskvīts, kas kopā ar maigu krēmu-suflē, kas ir izrotāta ar krāsainām lapiņām, пропитанными apelsīnu marmelādes.

Sastāvdaļas, lai «Ziedu kūka»:

  • Vistas olas (mīklu) — 5 gab

  • Proteīns, olu (lai glazūra) — 2 gab

  • Ūdens (silts, mīklai+ 50 ml auksta, lai suflē) — 4 ēdk.

  • Cukurs — 200 g

  • Vaniļa — 2 g

  • Kviešu milti / Milti — 125 g

  • Ciete, kartupeļu — 125 g

  • Ieraugu testu (nepilna laika) — 1 tējk.

  • Citronu sula

    (1 ēdk. — mīklu
    0,5 ēdk. — glazūru)

    1.5 ēd. k.

  • Mandeles (перемолотый + 50 g ziedlapiņu) — 50 g

  • Siers saldā krējuma (Philadelphia) — 350 g

  • Saldais krējums

    (35 % tauku
    500ml — lai suflē
    200 ml — обмазки kūka)

    700 ml

  • Pūdercukurs

    (150 g — suflē
    300 g — glazūru)

    450 g

  • Želatīns — 10 g

  • Sviests (formas ieziešanai) — 10 g

  • Ievārījums (apelsīnu) — 370 g

  • Biezinātājs, lai saldā krējuma — 8 g

Recepte «Ziedu kūka»:

Цветочный торт

Apakšā demontējamu formas diametru 26 skatiet gulēja ar papīru cepšanai. Boca formu ieziest ar plānu kārtiņu sviesta un обсыпать miltiem.

Цветочный торт

Sakuļ 5 dzeltenumi, 4 ēd.k. silta ūdens, 150 g smalkā cukura un 1 g vanilīna nokaitētām (cukura smiltis ir pilnībā izšķīst).

Цветочный торт

Izsijāt 125 g miltu un cietes.

Цветочный торт

Pievieno miltu maisījumu un 50 g attīrītu перемолотого mandeļu желтковую masu.

Цветочный торт

Un uzmanīgi samaisa ar lāpstiņu.

Цветочный торт

Atmaksāt 1 tējkaroti bez kalniņi разрыхлителя 1 ēd. k. citrona sulas.

Цветочный торт

Un savienot ar sēnēm.

Цветочный торт

Sakuļ 5 olbaltumvielas ar 50 g smalkā cukura līdz ilgtspējīgu virsotnes..

Цветочный торт

Pakāpeniski, par 4-5 paņēmienu, ievadiet sakultu olas baltumus, mīklu, uzmanīgi maisot lāpstiņu kustībām no apakšas uz augšu.

Цветочный торт

Lūk, tāda gaisa mīklai ir jāsanāk.

Цветочный торт

Izvietojiet бисквитную masu sagatavoto cepšanas formu.

Цветочный торт

Cep 35 minūtes uzsildītā līdz 180 grādiem cepeškrāsnī.

Цветочный торт

Formu ar gatavu бисквитом nekavējoties pagriezās otrādi (nebaidieties, biskvīts nav izlēkt no formas) un instalēt 4 glāzes. Atdzesē tādā veidā vismaz 1 stundu, bet vislabāk-līdz pat pilnīgai atdzišanai. Lai biskvīts paliek absolūti vienādi augstu, kā tas bija cepeškrāsnī, un vidus nav ввалится.

Цветочный торт

Tāda, lūk, cepumu palika augsts pēc atdzišanas.

Цветочный торт

Pēc tam atvienot grīdlīstes forma, savukārt biskvīts režģī un uzmanīgi noņemt papīru cepšanai. Atstāt biskvīts atpūsties vismaz uz 5 stundām, bet labāk uz nakti, ietinot ar pārtikas plēvi un noņemot ledusskapī, ar to būs vieglāk strādāt tālāk.

Цветочный торт

Biskvīta sagriež trīs коржа. Man ir īpaša iekārta, lai to izdarītu. Bet man vairāk patīk izdarīt iegriezumus pa visu sānu virsmas, ievietot ниточку, griezumi un pavilkt galus diegi uz dažādām pusēm.

Цветочный торт

Šeit ir tādas trīs коржа sanāk.

Цветочный торт

Lai krēms-suflē ar mikseri sakuļ 350 g krējuma siera «Philadelphia», 150 g pūdercukura.

Цветочный торт

10 g želatīna pārlej ar 50 g auksta ūdens (ja želatīnu небыстрорастворимый, tad atstāt to vispirms uzbriest, instrukcijas) un uzsilda līdz 60 grādiem, līdz pilnībā izšķīdinātu želatīnu.

Цветочный торт

Turpinot putot, pievieno siera krēms želatīnu plānā strūklā.

Цветочный торт

Atsevišķi sakuļ 500ml labi atdzesētu krējumu, pievienot tos uz сливочному sieram.

Цветочный торт

Uzmanīgi samaisa ar lāpstiņu.

Цветочный торт

Izvietojiet 1/3 daļa no iegūtā krēma sagatavotajai formai.

Цветочный торт

Virsū liek корж.

Цветочный торт

Izvietojiet atlikušo krēmu uz корж.

Цветочный торт

Virsū liek otro корж un nedaudz saplacināt. Atstāt ledusskapī sasalt.

Цветочный торт

Augšējā (trešais) корж sagriež 8 nozarēs. Katram ir nogriezts labais
leņķis.

Цветочный торт

Sanāk, lūk, tādas ziedlapiņas.

Цветочный торт

370 ml apelsīnu džema iesilda, izlaist caur sietu un ieziest ar viņiem gabalu biskvīta.

Цветочный торт

Sajauc 300 g pūdercukura, 2 olu baltumiem un 1 tējk. citrona sulu.

Цветочный торт

Apledojuma saliet četras tvertnes (atstājot nedaudz ornamenta) un nokrāsot dzeltenā, zaļā, zilā un rozā krāsā.

Цветочный торт

Apledojuma vienas krāsas iesmērēt divas šķēles biskvīta un atstāt līdz izžūšanai.

Цветочный торт

200 ml atdzesētu krējumu saputo ar 1 minūtes laikā. Pievieno tiem ūdeni, lai krējumu un putot, līdz sabiezē.

Цветочный торт

Formu ar torti uzsist uz šķīvja, lai iesniegšanas. Noņemt formu un pārtikas plēvi.

Цветочный торт

Virsu un malas kūka ieziest ar putukrējumu.

Цветочный торт

Rotā ar mandeļu lapiņām.

Цветочный торт

Virsū liek gabaliņos kūka kā polija. Atlikušo baltu glazūru
aizpildīt konditorejas maisā un izdarīt ornaments. Apkaisa ar mandeļu lapiņām.

Цветочный торт

Rotā vidū розочкой un lapas ir no saldā krējuma.

Цветочный торт

Tas ir viss, kūka ir gatava! Cienājieties! Novēlam jums patīkamu apetīti!

READ  Šokolādes kūciņas ar ķiršiem un biezpiena krēmu

Добавить комментарий