Franču kūka ar apelsīnu un salviju

Французский торт с апельсином и шалфеем

Kūka «la fare-les-oliviers». Maigs, spilgts un garšīgs kūka!

Sastāvdaļas, lai «Franču kūka ar apelsīnu un salviju»:

Pistāciju cepumi

  • Vistas olas — 4 gab

  • Kviešu milti / Milti (фисташковая) — 150 g

  • Kviešu milti / Milti — 100 g

  • Olīveļļa — 100 ml

  • Cukurs — 100 g

  • Ieraugu testu — 12 g

Шалфейный uzpūtenis

  • Piens — 200 ml

  • Salvija (kg) — 1

  • Cukurs — 130 g

  • Mascarpone, 250 g

  • Saldais krējums (33%) — 250 ml

  • Želatīns — 15 g

  • Sula, spinātu) — 1 ēd. k.

Apelsīnu uzpūtenis

  • Apelsīnu (bez mizas, пробитый biezeni un перетертый caur sietu) — 250 g

  • Želatīns — 15 g

  • Apelsīnu sula — 50 ml

  • Cukurs — 130 g

  • Mascarpone, 250 g

  • Saldais krējums (33%) — 250 ml

Apelsīnu želejas

  • Apelsīnu (bez mizas, пробитый biezeni un перетертый caur sietu) — 500 g

  • Cukurs 1 ēd. k.

  • Želatīns — 15 g

  • Ūdens — 50 ml

Aprikožu ķīselis

  • Sula (saldo aprikožu vai sīrups) — 500 ml

  • Želatīns — 15 g

Recepti «Franču kūka ar apelsīnu un salviju»:

Французский торт с апельсином и шалфеем

1. Lai biskvīta olas, sviestu un cukuru sakuļ ar mikseri nokaitētām, masa ir nedaudz palielināties. Kviešu miltus izsijāt ar paškrāvēju. Pievienot фисташковую miltus. Pievienot olu-eļļas maisījumu. Mīcīt mīklu, nav ļoti biezs.

Французский торт с апельсином и шалфеем

2. Izlikt mīklu uz cepešpannas, slāni aptuveni 2-2,5 cm, un nosūtīt cepeškrāsnī cepeškrāsnī, kad 180С 15-20 minūtes. Tad izņem, atdzesē, sagriež diametru formas apdares biskvīta раскрошить uz drupatas. Tas ir ļoti vienkārši izdarīt pat ar rokām, jo biskvīts sanāk ļoti maigs un gaisīgs.

Французский торт с апельсином и шалфеем

3. Lai шалфейного mousse, pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns. Salvijas lapas saprast rokām un nodot pienu. Jāgaida, kamēr piens ir pilnībā atdzisis, to izkāš. Pēc tam piens atkal uzsildīt. Izšķīdina tajā cukuru un želatīnu, pievieno mascarpone, maisa. Pievienot sula, spinātu, es pievienoju, lai ir krāsas, bet tas nav obligāti. Saldo krējumu saputo ar krāšņo masu, ievadiet piena-siera masu. Biskvīts izlikt formā, застеленную pārtikas plēvi, pa virsu lej шалфейный putas, nolikt ledusskapī.

Французский торт с апельсином и шалфеем

4. Lai apelsīnu želeju, želatīnu izšķīdina ūdenī, pievieno pie apelsīniem. Pievieno brūno cukuru, samaisa. Atdzesēt līdz istabas temperatūrai, un pārlej virsū putas, atkal nolikt ledusskapī. Lai apelsīnu mousse, želatīnu sajaukt ar апельсиновом фреше. Saldo krējumu saputo sulīgs krēms. Pievieno cukuru, apelsīnu biezeni, želatīnu, pievieno krējuma sieru un sakuļ. Saldo krējumu saputo sulīgs krēms. Pēc tam uzmanīgi ievadīt putas.

Французский торт с апельсином и шалфеем

5. Izņem formu no ledusskapja, apelsīnu želeju pārlej pusi no mousse un noņemt formu ledusskapī.

Французский торт с апельсином и шалфеем

6. Lai aprikožu želeju, želatīnu izšķīdina sīrupā. Atdzesēt līdz istabas temperatūrai, un pārlej virsū putas, atkal nolikt ledusskapī. Kad želejas sajūgu, liek virsū otro pusi apelsīnu mousse. Virsu pārkaisa ar бисквитной sniedziņu. Izņemt kūku ledusskapī uz dažām stundām.

Французский торт с апельсином и шалфеем

Pēc tam uzmanīgi noņemt formu un sagriezt kūku.

Французский торт с апельсином и шалфеем

Labu apetīti!

READ  Šokolādes rulete ar putukrējumu un ķiršu конфитюром

Добавить комментарий