Милфей ar tēju spēles un zemenēm

Милфей с чаем матча и клубникой

Милфей tulkojumā no franču valodas — «tūkstoš ziedlapiņām»! Милфей ir daudzslāņu kūka no čipsi testu un нежнейшей starpslāņa ar ogām. Visbiežāk izmanto kārtainās пресное mīklas, bet es piedāvāju citu variantu — gardo mandeļu cepumus!
Slāņi — maigā uzpūtenis ar tēju spēles, kas sniedz neatkārtojamo garšu mūsu десерту un skaistu salātu krāsa moussa! Esmu pārliecināta, ka šāds deserts ir pilnībā pelnījuši vietu pie karaļa galda! Cienājieties!

Sastāvdaļas, lai «Милфей ar tēju spēles un zemenēm»:

Mandeļu cepumi

  • Sviests — 100 g

  • Cukurs, cukurniedru — 80 g

  • Vistas olas — 1 gab

  • Sāls — 2 g

  • Milti mandeļu — 25 g

  • Kviešu milti / Milti — 200 g

Krēmveida putas

  • Piens — 225 ml

  • Cukurs — 90 g

  • Dzeltenumu olas — 3 gab

  • Grūbas — 20 g

  • Maču — 1 tējk.

  • Saldais krējums (30-35%) — 225 ml

  • Želatīns — 6 g

  • Zemenes (pieteikuma) — 250 g

  • Pūdercukurs (pieteikuma) — 4 ēdk.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Skaits porcijas: 6

Recepte «Милфей ar tēju spēles un zemenēm»:

Милфей с чаем матча и клубникой

Sagatavot mīklu, lai mūsu милфея. Es izmantoju sīku niedru cukurs Мистраль. Tas ir labi izšķīdīs eļļā un nebūs похрустывать uz zobiem десерте un padarīs ļoti vieglu karameļu garšu mūsu aknām.
Ja tādas nav cukura, tad ļoti iesakām izmantot pūdercukuru, tādā pašā daudzumā!

Милфей с чаем матча и клубникой

Mīksto istabas temperatūrā krējuma eļļa labi fray ar smalko cukuru un sāli, ievadām olu. Взбиваем visu noslaucīt līdz krējuma stāvokļa un cukura izšķīšanu.

Милфей с чаем матча и клубникой

Pievienojam миндальную un kviešu miltus sajaucam mīkstu mīklu. Ietinam to pārtikas plēvē un kuģis ledusskapī uz 1 stundu.

Милфей с чаем матча и клубникой

Ieslēdzam cepeškrāsni uz 170 grādiem.
Ņemam mīklu no ledusskapja un раскатываем slāni, ar biezumu 4 mm Pārgriežam uz taisnstūrus lielums ir 4*12 skatiet Izbraucot uz pergamenta vai silikona paklājiņu un выпекаем uzsildītā cepeškrāsnī 15 minūtes.

Милфей с чаем матча и клубникой

Gatavo cepumus pilnībā atdzesē un отставляем līdz turpmākai izmantošanai.

Милфей с чаем матча и клубникой

Veicam krēmveida putas ar tējas spēles. Savāksim nepieciešamās mums sastāvdaļas.
Želatīnu ielej nelielu daudzumu ūdens istabas temperatūrā, lai uzbriest.

Милфей с чаем матча и клубникой

Pienu ielej sautējamā un прогреваем ar pusi cukura, novadīja līdz vārīšanās temperatūrai. Olu dzeltenumus fray ar atlikušo cukuru. Ievadiet kukurūzas ciete un tēja spēles. Viss ir labi fray noslaucīt līdz gludas.

Милфей с чаем матча и клубникой

Lielāko daļu karsta piena переливаем uz желтковой masā, labi pārmaisām noslaucīt un atkal atpakaļ sautējamā uz atlikušajam pienam. Turpinot aktīvu maisot novedam līdz pirmajam «bull» un vāram vēl 30-60 sekundes! Noņemam no uguns un liekam karsto masu ar разбухшему желатину. Lūdzu, noslaucīt vai ar mikseri līdz gludas.

Милфей с чаем матча и клубникой

Uzklājam pārtikas plēvi tā, lai tā skar virsmas mousse. Tādā veidā mēs iegūstam viendabīgu masu bez пленочки!
Atdzesē un kuģis ledusskapī uz 1 stundu, lai sastingšanai.

Милфей с чаем матча и клубникой

Krējums взбиваем līdz ilgtspējīgu rush!

Милфей с чаем матча и клубникой

Dzesinātas uzpūtenis взбиваем ar mikseri, lai kupluma un noskaņu.

Милфей с чаем матча и клубникой

Ļoti rūpīgi iepazīstinām ar saldo krējumu un salātiem noslaucīt līdz gludas. Liekam konditorejas maisiņā ar uzgali №12.

Милфей с чаем матча и клубникой

Apkopojam mūsu милфей. Katram пирожного mums ir nepieciešams pēc 3 cepumi. Uz pirmo cepumi отсаживаем putas un uzklājam otro cepumiem. Atkal отсаживаем putas un uzklājam trešajām cepumiem!

Mūsu kūku pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedzam ar zemenēm!

Милфей с чаем матча и клубникой

Labu apetīti!!!

READ  Kūka "Jūras gultni"

Добавить комментарий