Rulete «Tiramisu»

Рулет "Тирамису"

Dārgie поварята, piedāvāju recepti, ļoti garšīgu un maigu ruletes, pamatojoties uz visiem slavenā itāļu gardumus. No saviem kolēģiem, kas pieejamas vietā, mans atšķiras ar lielāku аутентичностью, jo tajā cita starpā izmantot sīkdatnes савоярди. Arī iesakām pievērst uzmanību biskvīts — viņš vienkārši debešķīgi maigs, тающий uz lūpām, bet tajā pašā laikā labi tur formu.

Sastāvdaļas, lai «Rulete «Tiramisu»»:

Biskvīts

  • Vistas olas — 6 gab

  • Sāls — 1 щепот.

  • Cukurs 6 ēd.k.

  • Kviešu milti / Milti, 6 ēd. k.

  • Grūbas — 1 ēd. k.

  • Ieraugu testu — 1 tējk.

Pildījums

  • Mascarpone, 250 g

  • Saldais krējums (33%) — 300 ml

  • Cepumi (савоярди) — 12 gab

  • Kafija šķīstoša — 4 tējk.

  • Ūdens — 200 ml

  • Pūdercukurs — 3 ēd. karotes

  • Liķieris (mandeļu vai rumu) — 50 ml

  • Kakao pulveris- 2 ēd. k.

  • Biezinātājs, lai saldā krējuma — 1 iepakojums.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porciju skaitu: 12

Recepte «Rulete «Tiramisu»»:

Рулет "Тирамису"

Vispirms pagatavot stipru kafiju, atdzesē.
Pievienot kafijas mandeļu liķieris.
Par trūkumu mandeļu liķiera var izmantot rumu un pusi tējkarotes mandeļu esences.

Рулет "Тирамису"

Izsijāt miltus ar cieti un paškrāvēju.

Рулет "Тирамису"

Atdalīt dzeltenumus no baltumiem.

Рулет "Тирамису"

Baltumus saputo ar šķipsnu sāls, līdz biezajām statusa, turpina putot, pievienojot cukuru, biezi virsotnes.
Pēc tam, turpinot putot, pievienojot pa vienam dzeltenumus.
Iznāk bieza masa, nedaudz krēmkrāsas.
Ja tur ir virsmas ar karoti, ir palikt atsevišķa taka, kas nezaudē formu.
Pievienot miltus ar paškrāvēju un cieti, uzmanīgi samaisa.

Рулет "Тирамису"

Paplātes izmērs ir 30Х40 cm gulēja ar papīru cepšanai un sasmalcina, pēc tam mīklu.
Likt cepešpannas uzkarsētā cepeškrāsnī un cept 200 grādu temperatūrā apmēram 8 minūtes.

Рулет "Тирамису"

Gatavs biskvīts pacelšanās kopā ar papīru ar zivis un piens uz galda tā, lai viņš atradās vairāk nekā garo malu tuvāk jums.
Roly nav vērpjot, var tikai uzmanīgi ar nazi отлепить novada biskvīta no papīra, lai vēlāk atvieglotu procesu, griežot ruletes. Atdzesē.

Рулет "Тирамису"

Tikmēr pagatavot krēmu.
Saputo saldo krējumu, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru un ūdeni, lai nedaudz saldā krējuma.
Pēc tam putot, pievienojot mascarpone siera.
Mēģiniet cukurs, iespējams, jums būs nepieciešams pievienot vēl karotīti pūdera.
Atlikt aptuveni ceturto daļu krēma malā, bet pārējo sasmalcina atdzisušais rulete.
Katru cepumi савоярди kārtīgi apliet kafiju ar liķieri un sadala tos pa malu garās biskvīta puses.

Рулет "Тирамису"

Izmantojot papīru, uz kura atrodas biskvīts, ietiniet to iedarbināta no pus apgrieziena un pa malu atkal salikt vairākas смоченных liķierī савоярди. Ikreiz, kad apgrozībā ir nepieciešams отлеплять papīru.
Turpināt tā tālāk, man sanāca trīs rindas cookie.

Рулет "Тирамису"

Rulete перекатить uz šķīvja.
Iesmērēt rulete ar atlikušo krēmu, pēc tam, izmantojot dakšas vai speciālas lāpstiņas darīt rievas, bet vidu pārkaisa ar kakao. Izrotā ar piparmētru lapiņām.
Likt rulete vienu — divas stundas ledusskapī.
Gatavs rulete sagriezt un pasniegt pie tējas vai kafijas.

Рулет "Тирамису"

Labu apetīti!

Рулет "Тирамису"

Рулет "Тирамису"

Рулет "Тирамису"

Рулет "Тирамису"

READ  Cepumi Dienu un Nakti

Добавить комментарий