Халва var būt dažādi, bet Indijā ir vispopulārākā ziemā, tas ir халва no burkāniem-ļoti aromātiska un garda. Gatavo halvu visos restorānos, kafejnīcās, veikalos saldumi, kā daudzi dara to mājās. Pasniedz noteikti ir karsts. Aicinu izmēģināt!
Sastāvdaļas, lai «Indijas халва»:
-
Piens (trekns) — 2 l
-
Burkāni — 1 kg
-
Cukurs (pēc garšas) — 150-250 g
-
Rieksti
(sautēta, indijas rieksti vai mandeles)
-
Rozīnes
-
Kardamons — 2-3 gab
-
Eļļa, kausētais — 50 g
Gatavošanas laiks: 240 minūtes
Skaits porcijas: 6
Recepte «Indijas халва»:
Notīrīt un sarīvēt uz smalkas rīves burkānus.Visvienkāršāk ir lietot mikseri, tā kā, burkāni veselu kg
Lielā katlā uzvāra pienu, pievieno burkānus,veikt minimālu uguni un vāra uz lēnas uguns,periodiski apmaisot.
Graudu kardamona samīca, un pievienot tos savam pienam ar burkāniem.
Pakāpeniski морковная masa уварится, un iegūs bagātīgu krāsu.Tas ilgst 2-2,5 stundas.
Ja šķidrums paliks par maz, pievienot burkānus, cukuru un apcep jau uz lielas uguns, līdz gandrīz pilnīgai выкипания šķidruma.Nedaudz šķidruma vajadzētu palikt,lai халва pagriezās sulīgs.Traukā ar biezu dibenu uzkarsē kausētu sviestu(var aizstāt ar sīpoliem),un apcep sanākušo морковную masu.Pašās beigās pievieno rozīnes un rieksti(es pievienoju agrāk,un tie разбухли).
Pasniegt karstu vai siltu.Labu apetīti!
