Rulete no kastaņu no Sofija Lorēna

Рулет из каштанов от Софи Лорен

Viegli pagatavojami un ļoti, ļoti neparasts našķis.
Recepti šo desertu laipni uzdāvināts man brīnišķīgo pavāra mūsu mājas lapā Nina-Супербабушкой, par ko viņai tiek izsludināts mans sirsnīgs paldies! Publicēts viņš bija žurnālā gandrīz 30 gadus vecs, fragments no kura brīnumainā kārtā nodzīvoja līdz pat mūsdienām. Es приготовилась atlikt to līdz nākamā каштанового sezonas, un pēkšņi… par brīnumu, veikalā konstatēts kastaņi! Nespēju paiet garām.

Kā tu saproti, nosaukumu, autoru pieder apburošs aktrisei un zināmās гурману, neatvairāma Sofija Lorēna, kas arī ir vecmāmiņa, un neizslēdz, ka «super».

Sastāvdaļas, lai «Rulete ar kastaņiem no Sofija Lorēna»:

  • Kastanis — 400 g

  • Cukurs — 40 g

  • Vaniļa (nūjiņas) — 2 gab

  • Piens — 350 ml

  • Liķieris (jebkuru augļu vai ogu) — 50 g

  • Ievārījums (tuvs pēc garšas gammu ar ликеру) — 5 ēdk.

  • Saldo krējumu (putukrējumu bez cukura) — 300 ml

  • Sviests

    (eļļošanas, maizes ceptuves papīra)

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Skaits porcijas: 6

Recepte «Rulete ar kastaņiem no Sofija Lorēna»:

Рулет из каштанов от Софи Лорен

Manā variantā kastaņi iegādāties jau gatavu. Ja kastaņi, neapstrādātas, tas ir nepieciešams, izgriež čaumalas un iepriekš apcept tos cepeškrāsnī 10 minūtes 200 grādos, pēc tam nedaudz atdzesēt un attīrīt.

Рулет из каштанов от Софи Лорен

Mizoti kastaņi nodot to nelielā katliņā, pārklāti ar cukuru un pievieno veselas nūjas vaniļas.

Рулет из каштанов от Софи Лорен

Pārlejam ar pienu.

Рулет из каштанов от Софи Лорен

Vāram uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes (kāda būs aromāts — ne izteikt!..)

Рулет из каштанов от Софи Лорен

Nolejam atsevišķā krūzē lieko pienu (ne izliet), выбрасываем nūjas vaniļas, bet kastaņi разминаем толкушкой biezeni, pēc nepieciešamības pielejot pienu no krūzes. Masa būtu bieza, bet ne pārāk sausa.

Рулет из каштанов от Софи Лорен

Pielej liķieri. Šajā gadījumā — tā ir «Cassis» (liķieris upeņu). Pārmaisām.

Рулет из каштанов от Софи Лорен

Konditoreju (пекарскую) papīru sasmērējam sviestu un izliekam uz to каштановую masu vienmērīgā taisnstūra slāņa biezums ir aptuveni 1 skatīt

Рулет из каштанов от Софи Лорен

No augšas uz džemu. Džema upeņu man nebija, tāpēc es izmantoju tuvs pie viņa pēc garšas gammu конфитюр no ķiršiem.

Рулет из каштанов от Софи Лорен

Akurāti satinam rezervuārs, rulete.

Рулет из каштанов от Софи Лорен

Aizvērt cepamo papīru un dodam pagulēt ledusskapī apmēram stundu.

Рулет из каштанов от Софи Лорен

Gatavs rulete sagriežam ripiņās un pasniedzam pie tējas.

Рулет из каштанов от Софи Лорен

Brīnišķīgs papildinājums tiks saldo krējumu. Ieteikt nesaldināti, citādi deserts sanāks pārāk salkans. Lai gan, kā saka, garšu un krāsu…

READ  Zefīrs "Baltkrievu raksti"

Добавить комментарий