Groziņus ar ābolu pildījumu un меренгой

Корзиночки с яблочной начинкой и меренгой

Uz svētku galda vai deserts, ar mājas чаепитию iesaku pagatavot tirdzniecības vietām — filo groziņi no smilšu mīklas ar aromātisku ābolu pildījumu un gaisa меренгой. Gatavo groziņus ir viegli un izskatās grezni un ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas, lai «Groziņus ar ābolu pildījumu un меренгой»:

Mīklu

  • Kviešu milti / Milti — 150 g

  • Sviests (dzesēta) — 80 g

  • Dzeltenumu olas — 3 gab

  • Pūdercukurs (Dr. Oetker), 30 g

  • Vaniļas cukuru (Dr. Oetker) — 1 tējk.

Pildījums

  • Ābols (0,5) — 0,7 kg

  • Augu eļļa — 20 g

  • Citrona sula — 2 ēd. k.

  • Citrona miziņu — 1 tējk.

  • Oga (некрупная, svaigas vai saldētas) — 12 gab

Bezē

  • Proteīns, olas — 3 gab

  • Pūdercukurs (Dr. Oetker) — 120 g

  • Grūbas (Dr. Oetker) — 2 tējk.

  • Citronskābe citronskābe

    (Dr. Oetker)

Recepte «Groziņus ar ābolu pildījumu un меренгой»:

Корзиночки с яблочной начинкой и меренгой

Traukā izkārtojam miltus, pūdercukuru, sviestu un vaniļas cukuru, ar rokām fray uz drupatas.

Корзиночки с яблочной начинкой и меренгой

Pie drumstalās pievienojam dzeltenumus, pārmaisām. Mīklu ilgi nav месим, скатываем to bumbu. Ietinam plēvē un zāģējam ledusskapī vismaz uz pusstundu.

Корзиночки с яблочной начинкой и меренгой

Kamēr mīkla ledusskapī, sākam gatavot pildījumu. Āboli attīram no mizas un serdes. Sagriežam mazos kubiņos. Katlā ar biezu dibenu izliekam sviestu, sagrieztus ābolus, cukuru (cukura daudzumu regulē atkarībā no ābolu saldumus). Pievienojam sulu un citrona miziņu. Uzmanīgi pārmaisām, liekam uz mazāko uguni. Kad eļļa растопится, uzklājam vāku uz pannas. Izgreznot ar āboliem-vidēja mīkstuma.

Корзиночки с яблочной начинкой и меренгой

Mīklu sadala 12 vienādās svara gabaliņiem. Katrs gabaliņš расплющиваем rokām kūka, kas nedaudz vairāk, nekā pati формочка. Liekam plāceni uz silikona formiņā un kārtīgi piespiežam mīklu pa dibenu un боковинам. Tādējādi, aizpildām visas silikona formiņas. Ieliekam tos saldētavā uz 15 minūtēm. Tas ir vajadzīgs tādēļ, lai viņi cepšanas laikā nav zaudējis formu.

Корзиночки с яблочной начинкой и меренгой

Liekam jau iepriekš uzkarsētā līdz 200 C krāsnī, cep 5-15 minūtēm, līdz viegli зарумянивания. Atdzesē.

Корзиночки с яблочной начинкой и меренгой

Gatavojam меренгу. Olbaltumvielas (atdzesēti) взбиваем par stipru putas. Pievienojam šķipsniņu citronskābi un pakāpeniski всыпаем pūdercukuru. Взбиваем līdz cieto virsotnes.

Корзиночки с яблочной начинкой и меренгой

Beigās kulšanai всыпаем kukurūzas ciete.

Корзиночки с яблочной начинкой и меренгой

Uz groziņu раскладываем ābolu pildījumu, nedaudz утрамбовываем. Katru groziņu izliekam pa ягодке. Man saldēti ķirši (bez kauliņiem). Iepriekš ogu atkausēt nevajag.

Корзиночки с яблочной начинкой и меренгой

No augšas virskārtas отсаживаем меренгу, izmantojot konditorejas maisiņš ar uzgali.
Ieliekam panna ar groziņiem iepriekš uzkarsētā līdz 140 Ar cepeškrāsni uz 40-60 minūtēm. Bezē ir jāsanāk nedaudz krējumu un, ja постукивании jābūt sausai. Man выпекалась 50 minūtes.
Gatavos groziņus atdzesē formās. Pēc tam uzmanīgi izņemam no formiņas, nav nepieskaroties par меренгу.

Корзиночки с яблочной начинкой и меренгой

Корзиночки с яблочной начинкой и меренгой

READ  Kūka kafijas-krējuma uz raugam

Добавить комментарий