Kūka ar augļu kivi

Торт фруктовый с киви

Šo recepti man jau bija. Es выкладываю soli pa solim foto.
Maiga suflē ar šokolādi un augļiem — līdz šim visdārgākā torti mūsu ģimenē.

Sastāvdaļas, lai «Kūka ar augļu kivi»:

  • Vistas olas — 8 gab

  • Cukurs (200 g cepumu, 300 g suflē) — 500 g

  • Kviešu milti / Milti (augstākā pakāpē) — 180 g

  • Vaniļa (vai vaniļas cukuru) — 1 gab

  • Proteīns, olas — 8 gab

  • Ūdens (vai sīrupu no konservēto persiku) — 100 g

  • Želatīns (быстрорастворимый) — 25 g

  • Sviests — 200 g

  • Iebiezinātais piens — 100 g

  • Konjaks — 50 g

  • Šokolāde — tumša- 200 g

  • Apledojuma (tāfelīte vai монетках) — 100 g

  • Banānu (lieli) 2 gab

  • Persiki (konservēti) — 400 g

  • Kivi — 3 gab

  • Apelsīns — 2 gab

  • Granāts (graudu) — 20 gab

Recepte «Kūka ar augļu kivi»:

Торт фруктовый с киви

Gatavojam biskvīts: atsevišķi взбиваются baltumus un dzeltenumus ar cukuru, līdz palielinātu apmērā divas reizes. Dzeltenumos pievieno miltus izsijā, перемешиваю un uzmanīgi pielej olbaltumvielas. Gatavu mīklu выкладываю uz cepešpannas, застеленный papīru. Sūtu krāsnī ar temperatūru 200°C, cepšanas laiks ir 30 min. pēc Tam выключаю cepeškrāsnī un atstāju biskvīts vēl uz 10 min.
Gatavs biskvīts ir выстояться ne mazāk kā 5-6 stundas.
Вырезаю no biskvīta apaļas kūkas, un viena no tām укладываю ar jau sagatavotu iesnieguma formu. Un formu gatavoju tā: uz paplātes velku celofānā un закрепляю maliņas apšuvumu, iekšējo daļu, sānu оборачиваю iereibis papīra.

Торт фруктовый с киви

Торт фруктовый с киви

Tagad приступаю gatavot krēmu. Eļļa взбиваю ar сгущенкой.
Gatavoju cukura sīrupu un vienlaicīgi растапливаю замоченный želatīnu. Lāsīte gatavo sīrupu nedrīkst izplūst uz šķīvja – tas nozīmē sīrups ir gatavs.

Торт фруктовый с киви

Взбиваю putās olbaltumvielas un plānā strūklā pielej sīrupu un želatīnu. Turpina putot līdz pilnīgai atdzišanai krēma apmēram 15 min.

Торт фруктовый с киви

Uz atdzisušais olbaltumvielu krēms pielej 4 ēdamkarotes eļļas krēma, взбиваю vēl 1 min (ne vairāk, citādi krēms nostājās) un pārtraucu взбивание.

Торт фруктовый с киви

Пропитываю корж коньячным sīrupu (sīrupu no persiku + 50 gr. konjaka) un смазываю nelielu daudzumu krēma, cenšoties aptvert visas spraugas. Выкладываю pusi sasmalcinātu augļu un apleju pusi no apjoma krēma. Накрываю otro daļu biskvīta, пропитываю un vēlreiz krēmu – augļu krēms.Kūka sūtu ledusskapī uz 40 min.

Торт фруктовый с киви

Торт фруктовый с киви

Торт фруктовый с киви

Gatavojam rotas. Rozetes no plānām plāksnītēm persiku apleju želejas un dodu sacietēt ledusskapī.
Uz sastingušā suflē uz kūka выкладываю augļi un vairākos etapos apleju želejas. Aizpildījums ir izgatavots tieši ledusskapī, izmantojot olu, tējkanna, tējas. Ļoti ērti – augļi nav pārvietoties no vietas.

Торт фруктовый с киви

Kūka ar želejas atstāju uz nakti ledusskapī.
No rīta fotografēju grīdlīstes un papīru, un, izmantojot celofāna перетаскиваю uz paplātes. Lāpstiņu uzmanīgi paceļot biskvīts, вытаскиваю celofānā.

Торт фруктовый с киви

Торт фруктовый с киви

Šokolādes разогреваю pāris un pielej eļļu – tā ir šokolādes glazūru.

Торт фруктовый с киви

Lai noformētu kūka ir ērti lietot disku, lai treniņu vidukli. Plēvi lipīga оборачиваю novada paplātes, lai, pārlej ar šokolādi.

Торт фруктовый с киви

Apledojuma radu lāpstiņu karstā veidā.

Торт фруктовый с киви

Šokolāde no augšas укладываю kivi.

Торт фруктовый с киви

Parastā želejas uz желатине nepanes sula, kivi – ar laiku plūst. Tāpēc kivi ar otiņas palīdzību radu citu želejas lūk, no šīs pakas.

Торт фруктовый с киви

Gatavo tā: divas ēdamkarotes cukura sajauc ar pulveri un заливаются glāzi ūdens. Pēc tam maisījums ir nepieciešams vārīt 2 min Uzklāt uz augļu želejas ir nepieciešams karsts. Sastingst uz acīm.

Торт фруктовый с киви

No konditorejas glazūra daru mežģīnes. Karstu glazūru наливаю uz корнетик no pergamenta un zīmēju ļoti ātri, citādi sastingst. Ledusskapī likt nav nepieciešams, pēc 3-4 min lapiņas viegli atdalās no papīra.

Торт фруктовый с киви

Es lapiņas uz kūku un ledusskapī uz pāris stundām. Pirms ēšanas labāk izvilkt no ledusskapja aptuveni stundu pirms saldās galda.
Viss! Visiem labu apetīti! Un paldies par uzmanību!

READ  Biezpiena mini sautējumiem Asorti

Добавить комментарий