Kūpināta no vasaras ogām

Террин из летних ягод

Šis deserts ir vērts gatavot vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, tā ir satriecoši skaista, otrkārt ogas ir ļoti noderīgi, un treškārt, tas ir viegls. Turklāt, gatavot šo kūpināta pietiekami vienkārši, nepieciešams tikai laiks, lai želeja sacietē.

Sastāvdaļas, lai «Kūpināta no vasaras ogu»:

  • Vīns dzirkstošais sausais (vai pussausais rozā) — 500 ml

  • Želatīns (6 lapas ) — 11 g

  • Cukurs — 100 g

  • Laima (2 ēdamkarotes sulas) — 1/2 gab.

  • Zemenes (plānos) — 350 g

  • Avenes — 250 g

  • Mellenes — 150 g

  • Kazenes (vai jebkurš cits maisījums ogas pēc garšas) — 150 g

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Skaits porcijas: 6

Recepte «Kūpināta no vasaras ogu»:

Террин из летних ягод

Vispirms sagatavo augļus: dzēst sepals un spraudeņi, ja zemenes ir lielas, pārgriež uz pusēm.

Террин из летних ягод

Nodot ogas bļodā un sajauc ļoti uzmanīgi, lai netiktu simpātiju.

Террин из летних ягод

Nodot loksnes želatīna bļodā ar aukstu ūdeni un atstāt размокать 1-2 minūtes. Ielej katliņā pusi no vīna un pieber cukuru, sasildīt uz vidējas uguns, līdz pulveris pilnībā izšķīst cukurs. Želatīnu dabūt no ūdens puses, nedaudz nospiež lieko šķidrumu un likt uz pannas ar vīnu. Vīns ir karsts, bet ne verdošā, jo verdošā želatīnu nedarbojas un želejas nav uzņems un aukstā želatīnu neizšķīdīs. Kad želatīns ir pilnībā izšķīdīs, ielej atlikušo vīnu un laima sulu. (Ja jūs izmantojat granulu želatīnu, jums būs nepieciešama viena paciņa, 11 grami. Vienkārši piebērt želatīnu ar vīnu kopā ar cukuru un разогревайте, līdz pilnībā izšķīdinātu želatīnu un cukuru.) Dodiet vainu atdzistu.

Террин из летних ягод

Izvietojiet visskaistākās ogas apakšā veidlapas террина ietilpību 1 litrs. Gatavā десерте ogas, ko mēs liekam uz leju террина, izrādās no augšas, tāpēc ir vērts tērēt laiku un skaisti tos sadalīt. Pievieno pārējās ogas un pārlej ar 350 ml vīna.

Террин из летних ягод

Aizvērt pārtikas plēvi un ielikt no augšas vairākas skārda kārbas. Tas tiek darīts, lai želejas ir blīvāks, un lai to būtu vieglāk sagriezt. Noņemt kūpināta ledusskapī uz 2 stundām. Pēc tam uzkarsē atlikušo 150 ml vīna un pārliet uz virsmas террина. Atkal aizveriet plēvi un nolikt ledusskapī uz nakti.

Террин из летних ягод

Kad esat gatavs pasniegt kūpināta, iemērciet forma uz 2 sekundēm karstā ūdenī un uzsist uz šķīvja. Sekojiet, lai ūdens neiekļūst iekšā formas, un neturiet to ūdenī ilgāk nekā 2 sekundes, citādi želejas kļūst šķidrs.

Террин из летних ягод

Lai kūpināta viegli резался, turiet nazi zem karstā ūdens 5 sekundes pirms griezt. Nazis ir ļoti ass.

Террин из летних ягод

Pasniedziet ar putukrējumu vai grieķu jogurtu.

READ  Medus cepumi Ziediņš-septiņām krāsām

Добавить комментарий