Mīksts kafijas saldējums

Мягкое кофейное мороженое

Saldējums – sasaldētas salds maisījums no piena produktiem ar dažādām piedevām. Vēl Senajā Ķīnā un antīkajā pasaulē, sniega vai ledus gabaliņus sajauc ar sasmalcinātiem augļiem.
Tiek uzskatīts, ka Eiropa par saldējuma uzzinājusi no Marko Polo. Mūsdienīgs sastāvs saldējumu ar pienu un cukuru ir jānāk klajā ar parīzes kafejnīcā «Тортони» XVIII gadsimta beigās. Protams, jūs zināt un mīlestība ir saldējums пломбир, recepte viņa arī izdomāja Francijā.
Iesaku jums recepte ir maigas kafijas saldējuma. Nav pārāk salds, ļoti maigu, vieglu kafijas rūgtumu. Spilgti garšas baudījumu pieaugušajiem.

Sastāvdaļas, lai «Vieglas kafijas saldējums»:

  • Kafija šķīstoša — 1,5 ēdk.

  • Ūdens (+ 1,5 ēd.k. vārīta ūdens, lai kafija) — 60 ml

  • Cukurs — 60 g

  • Dzeltenumu olas — 2 gab

  • Saldais krējums (tauku saturs 33%), 200 ml

Porciju skaitu: 3

Recepte «Vieglas kafijas saldējums»:

Мягкое кофейное мороженое

Sastāvdaļas saldējumu, ir viegli pieejami.

Мягкое кофейное мороженое

Šķīstošā kafija, pārlejam ar verdošu ūdeni (1,5 ēd. k.) un rūpīgi samaisa

Мягкое кофейное мороженое

Piepildām ar lielu trauku ar aukstu ūdeni un отставляем malā.
Насыпаем cukuru nelielā katliņā, pārlejam ar aukstu ūdeni un liekam uz vidēja uguns. Vāram, nav samaisot, līdz brīdim, kad burbuļi simmering sīrupa būs lielajiem, bet pats sīrups iegūs sarkanīgi brūna krāsa. Noņemam no uguns un uzreiz ieliekam bļodā ar aukstu ūdeni, lai apturētu pavārmāksla karameļu, citādi tā kļūs rūgta.

Мягкое кофейное мороженое

Dzeltenumus взбиваем ar mikseri putas

Мягкое кофейное мороженое

Nav vairs putot plānā strūklā вливаем karstu karameļu sīrups. Взбиваем, līdz sabiezē.

Мягкое кофейное мороженое

Вливаем izšķīdušā kafija un cepums.

Мягкое кофейное мороженое

Взбиваем atsevišķā traukā auksts krējums

Мягкое кофейное мороженое

Savienojam krējums ar kafijas-карамельной maisījumu un cepums lāpstiņu

Мягкое кофейное мороженое

Выливаем masu uz paplātes un zāģējam saldētavā uz 1,5 — 2 stundas.
Saldējums ir ļoti nav sastingst pateicoties карамельному сиропу.

Мягкое кофейное мороженое

Liekam masu traukā kulšanai un взбиваем 1 minūtē lielā ātrumā miksera. Masa nedaudz kļūs gaišāka.

Мягкое кофейное мороженое

Paliek sadala masu ar karoti veidlapām un nolikt saldētavā uz 1 stundu.

Мягкое кофейное мороженое

Lūk, mūsu klusa saldējums ir gatavs! Rotā to, lai jūsu patikas un baudīt!

Мягкое кофейное мороженое

Мягкое кофейное мороженое

READ  Kūka "Meitenes"

Добавить комментарий