Mini-чизкейки «Моккачино»

Мини-чизкейки "Моккачино"

Vai jūs kādreiz esat sapņojis par to, lai kafijas automāts varētu ēst karotēm? Es — jā! Un mans sapnis piepildījās, kad es mēģināju šo desertu! Maigā kafijas siera kūka uz spilvena no šokolādes cepumu un zem gaisa saldā krējuma putām. Ērtas, nepaej garām!

Sastāvdaļas, lai «Mini чизкейки «Моккачино»»:

  • Cepumi (sasmalcinātu šokolādes cepumi pamati) — 1 artā.

  • Sviests (pamati) — 45 g

  • Siers saldā krējuma (tipa Philadelphia, lai чиза) — 230 g

  • Cukurs (чиза) — 0.5 artā.

  • Vistas olas (чиза) — 2 gab

  • Šokolādes piena / Šokolāde (чиза) — 115 g

  • Kafija ir dabīga (novārīts espresso (vai izšķīdināt 1 h l kafijas 1/4 glāzes karsta ūdens), lai чиза) — 0.25 artā.

  • Saldais krējums (tauku, lai чиза) — 0.5 artā.

  • Sāls

    (чиза, 1/8 h l)

  • Dzērienu (kafijas, lai чиза) — 2 ēd. k.

  • Vaniļas esence (man ekstrakts, чиза) — 1 tējk.

  • Krējums (топпинга) — 1 artā.

  • Cukurs (топпинга) — 2 ēd. k.

  • Dzērienu (kafijas, lai топпинга) — 2 tējk.

  • Kviešu milti / Milti (чиза) — 0.5 ēdk.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porciju skaitu: 12

Recepte «Mini чизкейки «Моккачино»»:

Мини-чизкейки "Моккачино"

Pirmkārt: man viss ir karotes un glāzes dimensiju. Glāze 250ml.

Lai sāktu gatavojam pamatu. Растопим eļļa kastrolī. Раскрошим šokolādes cepumi (es измельчила blenderi, bet var pārspēt to slīdošo pin). Mums ir nepieciešams 1 glāze gatavo drupačas (es paņēmu 1.5 glāzes, bet kā jūs redzēsiet tālāk uz griezumā, kas ir pamats man sanāca diezgan bieza). Sajauksim drupatas ar eļļu. Застелим veidlapu veidne papīra манжетками un katru манжетку izvietosim aptuveni 1.5 ēdamkarotes drupačām. Утрамбуем karoti.

Мини-чизкейки "Моккачино"

Сварим kafijas automāti. Mums būtu nepieciešams, 1/4 glāzi. Ja jums nav kafijas, tad vienkārši izšķīdiniet 1 h l šķīstošo kafiju 1/4 glāzes karsta ūdens. Поломаем šokolādi gabaliņos un atstāsim karstu kafiju minūtes 10. Перемешаем. Ja šokolāde ir ne līdz galam izšķīdis, noliksim to vēl sekundes 10-20 микроволновку.

Мини-чизкейки "Моккачино"

Tagad sajaucam mūsu šokolādes ganache ar krējumu, olām, miltiem, sīpoliem un sieru, cukuru, sāli, liķieri un vaniļas ekstraktu. Labāk to darīt noslaucīt ar rokām — mikseris вобьет daudz daudz burbuļi, un, ja maizes, siera saplaisā.

Мини-чизкейки "Моккачино"

Tagad разливаем sanākušo maisījums ar marinādi — virs pamatu no sīkdatnes. Man ir gandrīz līdz malām sanāca. Tas nav briesmīgi, jo siera stipri vien ceļas, bet pēc cepšanas viņš mazliet pat nostājās. Cepjam, kad 180С aptuveni 20-25 minūtes. Gatavību чиза: malām viņš jau плотненький, bet vidū vēl nedaudz колыхается. Nekādā gadījumā tas nedrīkst зарумяниться. Ja зарумянился, tas nozīmē, ka передержали cepeškrāsnī. Būs съедобно, bet tekstūra zaudēs savu maigumu.
Ņemam чизы no cepeškrāsns, охлаждаем tieši formās līdz istabas temperatūrai. Pēc tam uzmanīgi izņemam no formas no papīra манжеток!) un liekam vēl uz pāris stundām ledusskapī (es liku uz nakti) — дозревание.

Мини-чизкейки "Моккачино"

Nākamajā dienā взбиваем visas sastāvdaļas топпинга līdz mīksto virsotnēm…

Мини-чизкейки "Моккачино"

Un iekļaujam no augšas mūsu чиз-кейки. Rotā, kā protam.

Labu apetīti!

Мини-чизкейки "Моккачино"

Мини-чизкейки "Моккачино"

READ  Trifeles ar riekstiem

Добавить комментарий