Siera Kūka «Zemeņu Roze»

Чизкейк "Клубничная Роза"

Tiklīdz es ieraudzīju recepti, uzreiz tajā iemīlējos, un nav spējusi pretoties kārdinājumam to pagatavot! Cik tas ir garšīgi!!! Un vēl un apbrīnojami skaisti un neparasti!
Recepte no vietnes Ņinas-Niksya, par ko viņai liels paldies!

Sastāvdaļas, lai «Siera kūka «Zemeņu Roze»»:

  • Kviešu milti / Milti (smilšu mīklas Sablé Breton) — 185 g

  • Milti mandeļu (smilšu mīklas Sablé Breton) — 33 g

  • Ieraugu testu (smilšu mīklas Sablé Breton) — 3 g

  • Sāls (smilšu mīklas Sablé Breton ) — 1 g

  • Pūdercukurs (smilšu mīklas Sablé Bretoņu + 80г. lai zemeņu-rozā želeja ) — 148 g

  • Sviests (smilšu mīklas Sablé Breton) — 100 g

  • Olas dzeltenumu (uz smilšu mīklas Sablé Breton) — 33 g

  • Vaniļa (pākstis, lai smilšu mīklas Sablé Bretoņu un biezpiena kārta) — 2 gab

  • Zemenes (zemeņu-rozā želeja ) — 300 g

  • Ekstrakts

    (roze vai rozā ūdens, zemeņu-želejas rozā
    )

    1/2 tējk.

  • Želatīns (zemeņu-rozā želeja + 10g. lai biezpiena kārta) — 19 g

  • Siers saldā krējuma (krējuma-чиз, lai biezpiena kārta) — 500 g

  • Krēms fraiche (taukainais saldais krējums ne mazāk kā 33% biezpiena kārta ) — 200 g

  • Proteīns, olu (biezpiena kārta ) — 55 g

  • Ūdens (biezpiena kārta ) — 37 g

  • Cukurs (меренгу) — 150 g

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Siera Kūka «Zemeņu Roze»»:

Чизкейк "Клубничная Роза"

Un tātad, ja jūs nolemjat, ļoti skaisti un oriģināli izrotāt savu чиз, apdares nepieciešams sagatavot iepriekš apmēram diennaktī! Šeit viss ir vienkārši, mums ir nepieciešams 1 olas baltumu, saputo bet ne stipri! Uz мисочку ieberiet cukuru, ņem otu un segt lapiņa plānā kārtiņā olbaltumvielu, pēc labi pārkaisīt ar to cukuru!
Put gatavs lapiņa uz cepešpannas, застеленный silikona paklājiņš. Un atstāj uz diennakti.
Piemēram, ziedlapiņas var glabāt ilgi, bet atsevišķi no deserta.

Чизкейк "Клубничная Роза"

Nākamais solis pagatavošana želejas. Mazliet par to, man diemžēl nav bijis rožu ekstrakta, bet es noteikti gatavošu vēlreiz, un nākamreiz, kad gatavošu gaumīgi rozes!

Želatīnu iemērciet aukstā ūdenī un ļaujiet tai набухнуть.

Zemenes sasmalciniet ar blenderi un sajauciet ar pūdercukuru. 1/3 daļa uzsildiet mikroviļņu krāsnī, vai kastrolī uz uguns, bet nav vārīties. Izšķīdiniet siltā masā želatīnu, pēc tam sajauc visu ar galvenā daļa biezeni. Pievienojiet ekstrakts, rozes.

Formu, kurā nāksies cept pamatu, застелите pārtikas plēvi. Ielej zemeņu masu un uzglabāt ledusskapī līdz pilnīgas sacietēšanas.

Чизкейк "Клубничная Роза"

Smilšu mīklu Sablé Bretoņu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175С.
Bļodas pārtikas procesors sajauc visas sausās sastāvdaļas, pievieno vaniļas sēklas.

Чизкейк "Клубничная Роза"

Sviestu istabas temperatūrā, sagrieziet nelielos kubiņos un pievienojiet pakaišus. Ja jums ir stacionārais mikseris samaisa visu ar uzgali «bradāt» vidējā ātrumā, līdz masa kļūst viendabīga sniedziņu.
Ja tādas nav miksera, kā man tagad, lietojiet vienkāršu kombains ar vienkāršu uzgaļi cirstas gaļas, sanāk ātri un ideāli.
Ja nav tādu, tad šeit ir vēl viens veids, kā: uz darba virsmas izbērt visu сыпучую maisījums no augšas liek kubiņos, eļļas, ņemam aizbāzni un enerģiski visu pārvēršam uz drupatas.

Чизкейк "Клубничная Роза"

Beigās pievienojam dzeltenumus. Turpinām maisīt, kamēr visu mīklu nav ieplūdīs viendabīgu mīklu.

Чизкейк "Клубничная Роза"

Mīkla sanāk ļoti ломкое, viņa ir nepieciešams, lai roll, bet man ne vienmēr tas sanāk, ir daudz vieglāk vienmērīgi izlīdzina to pareizajā formā ar rokām.
Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes.
Noņemiet gredzenu no gatavā коржа un pārliecinieties, ļaujiet pilnībā atdzist, jo siltā veidā tas ir ļoti ломкое.

Чизкейк "Клубничная Роза"

Ķeramies pie vārīšanas krēma!
No sevis gribu teikt, ka tas ir mans перевый vārīšanai pieredzi šāda krēma, viņš neprātīgi garšīgi!
Želatīnu iemērciet aukstā ūdenī un ļaujiet tai набухнуть.

Чизкейк "Клубничная Роза"

Sajauciet krēmu-чиз ar sēklām vaniļas un ar saldo krējumu.

Чизкейк "Клубничная Роза"

Tagad mums ir nepieciešams, lai pagatavot itāļu меренгу.

Olas baltumu sakuliet ar mikseri ātrums ir nedaudz virs vidējā stāvokli, sulīgs putas.

Sautējamā traukā pievienojiet cukuru un ūdeni. Uzsildiet sīrupu, līdz temperatūras 118С. Ja jums nav градусника, tad pārbaudīt vienkārši, pirmkārt sīrups ir sākt vārīties, otrkārt ir nepieciešams, lai pagatavot bļodā ar ļoti aukstu ūdeni, ātri velciet pirkstu nedaudz nedaudz pieskaroties virsmas burbuļi un iemērc savu pirkstu aukstā ūdenī, ja uzreiz veidojas neliels cukura lodītes sīrups ir gatavs!

Ielej gatavo karstu sīrupu laikā взбивающиеся olbaltumvielas, tad palieliniet ātrumu un turpini putot līdz blīviem virsotnes, un, kamēr masa kļūst spīdīga.

Чизкейк "Клубничная Роза"

Izkausē želatīnu un pievienojiet to krēms-чизовой masā. Labi samaisiet noslaucīt.

Чизкейк "Клубничная Роза"

Tālāk savienojam меренгу ar pamata krēmu ļoti uzmanīgi, krēms sanāca gaisa un maiga.

Чизкейк "Клубничная Роза"

Ķeramies pie montāžas.
Sānu malas un dibens formas застелите plēvi, es aizmirsu to izdarīt, un, izmantojot ļoti asu nazi visi devās ir labi, bet nav tādas līdzenas un ideālus novada sanāca kā man gribētos!
Apakšā jūsu demontējamu formu nodot smilšu корж.
Želejas izņemiet no formas, noņemiet plēvi un novietojiet virs коржа.

Чизкейк "Клубничная Роза"

No augšas aplejiet visu ar krējumu un разровняйте.
Novāciet uz nakti ledusskapī.
No rīta noņemiet formu, pārvietojiet uzmanīgi kūka uz šķīvja. Rotā kā jums patīk mūsu ziedlapiņām, bet tikai pirms pašas pasniegšanas, jo cukurs sāks kust no mitruma ar krēmu!

P. S. Es ļoti mīlu чизкейки, bet šis krēms ir kļuvis par mīļoto, viņš dievīgi maiga garša un viņam neaizmirstamu!

Чизкейк "Клубничная Роза"

Чизкейк "Клубничная Роза"

Чизкейк "Клубничная Роза"

Чизкейк "Клубничная Роза"

READ  Groziņu mandeļu ar sezonas ogām

Добавить комментарий