Torte «Napoleons» ar курдом no upenēm

Торт «Наполеон» с курдом из смородины

Šodien es ar «Napoleonu» ar курдом upeņu. Krēms man ir par treknu сливках (steidzami bija nepieciešams tos lietot). Jāņogas jau перетертая, no krājumiem, kas pagatavoti uz ziemu. Mērglāze граненный. Skaits aptuvenais miltu, plus/mīnus pus glāzei, tā kā, krējums un eļļa var atšķirties tauku saturu, kvalitāti. Diametrs kūka 20 cm, bet svars ir aptuveni 2 kg

Sastāvdaļas, lai «Torte «Napoleons» ar курдом no upenēm»:

Mīklas nr.1

  • Sviests — 250 g

  • Kviešu milti / Milti — 1 artā.

Mīklas nr.2

  • Kviešu milti / Milti — 2 artā.

  • Krējums (25%) — 1 artā.

  • Vistas olas — 2 gab

  • Sāls — 1 щепот.

Olu krēms

  • Saldais krējums (35%) — 1 l

  • Vistas olas — 6 gab

  • Cukurs — 400 g

  • Vaniļa — 3 g

  • Kviešu milti / Milti 4 ēd. k.

  • Sviests — 400 g

Kurdu upeņu

  • Upenes — 400g

  • Cukurs — 4 ēdk.

  • Vistas olas (pēc vēlēšanās var vairāk) — 4 gab

  • Sviests — 100 g

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Skaits porcijas: 15

Recepte «Torte «Napoleons» ar курдом no upenēm»:

Торт «Наполеон» с курдом из смородины

Izkausē sviestu un sajauc ar glāzi miltu — tā ir pirmā mīkla. Otrās testu взбиваем olas ar glāzi skāba krējuma un šķipsniņu sāls. Pievienojam miltus sajaucam mīklu.

Торт «Наполеон» с курдом из смородины

Iegūtā otrā mīklu sagriež 6 daļās. Katru daļu smalki раскатываем un liekam kārtu pirmajā testā (kā uz foto). Palīdzot slīdošo pin, var pārcelt раскатанное mīklu.

Торт «Наполеон» с курдом из смородины

Tā rīkojamies ar visām 6 daļām, saliekot vienu pārklātas daļa iepriekšējo. Tad satinam mīklu rulete, ietinam pārtikas plēvē un kuģis ledusskapī uz 12 stundām.

Торт «Наполеон» с курдом из смородины

Pēc laika rulete pārgriežam šķērsām uz plāksnes platums 1,5 skatiet man sanāca 13 gabaliņus, t.i., 13 kūkas. Katru mīklas gabaliņu раскатываем smalki, izgriežam apli un выпекаем uzsildītā cepeškrāsnī. Kūkas cepti ļoti ātri. Lūk, tāda ir стопочка sanāktu.

Торт «Наполеон» с курдом из смородины

Lai olu krēms katliņā ar biezu dibenu sakuļ olas ar cukuru, ванилином, pievieno miltus un visu vēlreiz rūpīgi sakuļ, lai izvairītos no sacietējumiem. Plānā strūklā ielej krējumu/pienu, visu samaisa. Likt katliņā uz plīts, nepārtraukti maisot krēms, vāram līdz sabiezē. Gatavu krēmu uzklājam plēvi kontaktu, atdzesē. Взбиваем mīkstu sviestu, pakāpeniski pievieno pa ēdamkarotei olu krēms un visu rūpīgi взбиваем. Проделываем šo procedūru līdz pilnīgai sajaucot krējumu ar sviestu. Krēms, kūka ir gatava.

Торт «Наполеон» с курдом из смородины

Kurdu upeņu. Katliņā savieno upenes un cukuru (es vienkārši разогрела перетертую upenes no saldētavas). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sarīvē vai sablenderē caur sietu, pievieno divas olas, sakuļ, atpakaļ uz plīts, pievieno sviestu un, nepārtraukti maisot uzsildīt līdz 80°C. Noņemt no uguns un atdzesēt.

Торт «Наполеон» с курдом из смородины

Apkopojam kūka. Viens корж обмазываем krēmu, no augšas izliekam citu корж, kas обмазываем курдом. Чередуем kūkas, обмазывая krēmu, citu курдом un tā tālāk

Торт «Наполеон» с курдом из смородины

Savāktās kūka обмазываем atlikušo krēmu un обсыпаем putekļus no atgriezumiem.

Торт «Наполеон» с курдом из смородины

Kuģis kūka ledusskapī часиков 10-12.

Торт «Наполеон» с курдом из смородины

Bet no rīta nogriežam gabaliņu un baudīt garšu. Labu apetīti!

Торт «Наполеон» с курдом из смородины

Торт «Наполеон» с курдом из смородины

Торт «Наполеон» с курдом из смородины

Торт «Наполеон» с курдом из смородины

READ  Biezpiena kūka ar smilšu putekļus

Добавить комментарий