Šo recepti nav nepieciešams kādu eksotisku sastāvdaļu. Visi šie produkti parasti ir jebkuras mājsaimnieces ledusskapī. Mums būs nepieciešams nedaudz laika, lai pagatavotu garšīgu aromātisks, neaizmirstams cepumi, kuru spēs novērtēt gan pieaugušie, gan bērni.
Par recepti paldies Nin@ G. Lov. Tomēr es esmu nedaudz atkāpās no oriģināla un ir veikusi citu pildījumu (oriģinālā bija ķirši, bet man tādu nav bijis, kā arī bezē pievieno valriekstus, gan bez tiem, sanāca ļoti garšīgi).
Sastāvdaļas, lai «uzkārst «Acis pūces»»:
Smilšu mīkla
-
Kviešu milti / Milti — 350 g
-
Eļļu, sviestu (aukstu) — 250 g
-
Vistas olas — 2 gab
-
Sāls — 1 щепот.
Смородиновая pildījums
-
Upenes (man saldēti) — 350 g
-
Cukurs (Демерара TM Мистраль) — 4 ēdk.
-
Ūdens — 30 ml
-
Grūbas (ar kaudzīti) — 1 ēd. k.
Bezē
-
Proteīns, olas — 3 gab
-
Citronskābe citronskābe (burtiski naža galiņa) — 1 щепот.
-
Cukurs (Daudzfunkcionāla TM Мистраль) — 150 g
Recepte «uzkārst «Acis pūces»»:
Vispirms nepieciešams pagatavot smilšu mīklu. Lai to izdarītu, bļodu nepieciešams iebērt miltus, sāli nedaudz un pievieno aukstu sviestu, порезанное kubiņos.
Samaļ miltus ar sviestu skaidiņas, ar roku palīdzību. Pievienot olas. Šeit olas var aizstāt 3 dzeltenumiem, kas paliks, kad vārīšanas bezē.
Mīcīt mīklu atdzesē, veidotu no tā bumba. Ja mīkla nekādi nav dodas uz bumbu, tad var pievienot 1 ēd.k. auksta ūdens. Ja mīklu otrādi, stingri paliek pie rokām, var pievienot nedaudz miltu. Tas viss būs atkarīgs no tā, kāda veida miltiem jūs izmantojat un kādi izmēri olas (dzeltenumu). Gatavu mīklu ietin pārtikas plēvē un noņemt uz 1 stundu ledusskapī (var ilgāk).
Lai смородиновой virskārtas katliņā apvalks, upenes un pievieno cukuru. Likt uz uguns un gaidīt, kad cukurs izšķīdīs. Periodiski nepieciešams iejaukties saturu кастрюльки, lai tas nav прилипло pie grunts.
Atsevišķi sajauc cietes 30 ml ūdens. Lej plānā strūklā cieti pie смородине un vāra, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Noņemt no uguns un atdzesēt.
Sagatavot pārtikas produktus, lai bezē.
Sakuļ ar mikseri olu baltumus ar cukuru un šķipsniņu citronskābi krāšņo stabilu masu.
Mīklu izņemt no ledusskapja, lai veidotu no tā колбаску vai taisnstūris un sadalīt 3 vienādās daļās.
Ņem vienu gabalu un smalki izrullējiet taisnstūra.
Nedaudz izlido no malas, liek pamazām, lai pildījuma.
Uzliek malām testu un защипать.
Abas daļas taisnstūra vēlreiz minimizēt рулетом viens otram pretī. Arī rīkoties ar atlikušo mīklu. Izvietojiet sagataves uz cepešpannas застеленный pergamenta.
Virs sagataves bagātīgi izplatīt bezē. Cept cookies, kad 180 grādos apmēram 30-45 minūtes, regulāri sekojam, lai bezē nav kurināta.
Gatavu cepumu atdzesē un tikai pēc tam sagriežam gabaliņos biezums ir 2-3 skatiet Baudām. Labu apetīti!
