Kūka «mana Dvēsele»

Торт "Душа моя"

Šis neparastais kūka gribu veltīt visiem mīlētājiem un visiem, kuri mīl un mēs mīlam. Vakar nez kāpēc prātā ienāca mani vecvecāki. Un kā vectēvs griezās pie vecmāmiņas: «mana Dvēsele!» Reti tagad vārdi… apbrīnojami un aizkustinoši. Piedod man, поварята, ir nostalģisku ievads, bet tagad jūs saprotat, no kurienes tāds nosaukums.
Atpakaļ pie торту. Tā kā mīļākie nebeidz mūs pārsteigt, un es centīšos pārsteigt savu jaunums. Kāds pajokoja uz vietas, kas drīz tortes no pupiņām darīt būsim! Lūk, viņš, lūdzu!
Uzreiz teikšu, ka krēms ir tajā nav gluži ierasta, ar pupiņām ( gribas mazāk tauku). Tāds variants krēma darīja pirmo reizi un neesmu nožēlojusi savu izvēli. Pupiņas Blanche ir maiga, krēmīga garša un nav noteikta trauciņā, bet piebilst, vieglums un apjoms krēmam. Ja jūs tomēr izšķirsieties par šādu eksperimentu, varat nomainīt pupiņas sviestu.
Un otrais eksperiments — šokolādes apdare, mani iezīmē pirmo reizi, nevērtējiet bargi 🙂

Sastāvdaļas, lai «Kūka «mana Dvēsele»»:

  • Sviests (mīksts. 100 g mīklai+ 100 g krējuma) — 200 g

  • Piens 4 ēd. karotes

  • Vistas olas — 1 gab

  • Cukurs (glāze 250 ml) — 0.5 artā.

  • Kviešu milti / Milti — 2.5 artā.

  • Iebiezinātais piens (krēms) — 1 bans.

  • Pupiņas

    (Blanche TM «Мистраль», krējumu,
    var nomainīt uz 100 g sviesta)

    150 g

  • Šokolāde tumšā (dekorēšanai) — 25 g

  • Valrieksti — 1 artā.

  • Šokolāde baltā (dekorēšanai) — 50 g

Recepte «Kūka «mana Dvēsele»»:

Торт "Душа моя"

Pupiņas Blanche jāiemērc ūdenī uz 4 stundām, pēc tam likt vārīt, aplaistot ar ūdeni 1:5. Pirmās 10 minūtes vāram stipra vārīšanās, noņemam putas, tad uguns zāģējam uz minimumu un vāram vēl aptuveni 2 stundas.

Торт "Душа моя"

Bankai ar iebiezināto pienu liekam katliņā ar ūdeni, vāram apmēram 1.5 — 2 stundas.
Mērcei sablenderē 100 g sviesta ar olu, cukuru, pienu jebkurā secībā. Pievienojam daļām miltus sajaucam diezgan stingru mīklu.

Торт "Душа моя"

Sadalām mīklu 4 daļās un liekam saldētavā uz vismaz 1.5 stundām.

Торт "Душа моя"

Kamēr vārās pupiņas un iebiezināto pienu, veiksim patīkamā lieta — šokolādes rotājumu. Jā, jā, kūka vēl nav gatavs, bet var izrotāt! 🙂
Dekorēšanai нарисуем skice uz balta papīra, ņemot vērā apjomu, kūka nākotnē. Jūs varat lejupielādēt attēlu no interneta, bet var, piemēram, man sapņot ar zīmuli rokā.
Un tā, ar zīmējumu izlemts. Uzklājam to ar cepamo papīru, скрепляем, lai nav сдвигался zīmēšanas procesā šokolādi. Papīrs caurspīdīga, attēls ir skaidri redzams.

Торт "Душа моя"

Šokolādes laužam mazos gabaliņos un liekam растапливаться uz ūdens vannā. Uzmanību! Šokolāde, nekādā gadījumā nedrīkst nonākt ūdens, citādi tas beigsies. Izvēloties šokolādes meklējiet rūgta un bez piedevām kā riekstu vai piena.
Zīmēšanas mums būs nepieciešams viss tas pats пекарская papīrs vai pauspapīrs. Lapa, kuru izmērs ir apmēram 20 x 20 cm, свернем корнетиком — кулечком, закрепим līmlenti, lai nav tuvojās piestātnei. Izliekam karstā šokolāde, запечатываем no augšas un nogriežam asu galu, nedaudz, lai mūsu šokolādes nerodas resnās strūklu.

Торт "Душа моя"

Un tagad pats labākais! Ērti ierašanās naktsmītnē pie galda, priekšā liekam papīru ar zīmējumu un sākam darīt… Es domāju, ka tas prasīs daudz laika, bet attēls prasīja tikai 5 minūtes. Bet gribētos vēl un vēl…
Šokolādes attēls kopā ar papīru portatīvie ledusskapī, lai sacietēšanas, uz stundu vai līdz brīdim, kad sāksim vākt kūka.

Торт "Душа моя"

Mīklu ņemam pa vienam колобку un ātri ierīvējam uz lielas rīves, tieši uz cepešpannas. Ātri, tā, lai mīklu, lai sasildītos, citādi to grūti ierīvē. Panna nav sasmērējam, nekas nav pielips.
Выпекаем 5-8 minūtes, ja temperatūra ir 180 — 200 grādiem, orientējoties uz krāsu testa. Pulverveida mīklai jābūt tikai nedaudz румяным.

Торт "Душа моя"

Ielej mūsu drupatas traukā, kura tilpums ir aptuveni 3 l, tur mēs esam un būsim tad jaukt visu, lai kūka. Vēl karstā gabaliņus, nedaudz разомнем starp plaukstām, lai salipušās drupatas dalās. Tā выпекаем visu pārējo mīklu.

Торт "Душа моя"

Tikko izvārītus un остуженную pupiņas пробиваем blenderi, viendabīgu biezeni. Biezenis ir maiga, krāšņs, nedaudz розоватое un garšīgu!

Торт "Душа моя"

Sajaucam ar vārītiem сгущенкой un 100 g sviesta. Visam jābūt istabas temperatūrā. Ja jūs nolemjat, lai šī kūka ir bez pupu, tad palieliniet daudzumu eļļas krēmā ir līdz 200 g

Торт "Душа моя"

Sajaucam ceptas un atdzisušās rīvmaizi ar krējumu un sasmalcinātiem riekstiem. Var darīt kūka un bez riekstiem, joprojām būs garšīgi.
Izliekam savu saldo masu ieliek traukā ar taisnu pusēs. Stingri утрамбовываем, lai nebūtu tukšumu. Pašu formu var izvēlēties jebkuru, kas ir ļoti ērti: šodien apaļa, rīt ir sirds formā, un tā tālāk, šoreiz es paņēmu trauku ar 23 cm diametru un augstumu 4, skatīt
Ēdiens var ne застилать, kūka atpaliek, ja донышко mazliet silts.

Торт "Душа моя"

Mūsu šokolādes rotājumu izņemam no saldētavas, uzmanīgi izņem no papīra un noliek uz разровненную virsma kūka. Var papīru noņemt jau pēc pārvietotu attēlu uz kūka. Galvenais, lai šokolāde nepaspēja iesildīties.
Kūku liekam ledusskapī, lai pilnīgas sacietēšanas, stundas 3-4, es liku uz nakti.
Sagriež kūku labāk siltu nazi, lai attēls nav раскрошился.
Lūk, tā izskatās rezultāts. Boca es centos būt dekorēti ar mežģīnēm no baltās šokolādes, bet man tas ne visai izdevās. Izrādās, ka šokolāde ir slikti pielīp aukstajam торту, mežģīnes izjūk un atpaliek. Nācās atkal izkausēt jūsu šokolādes un maskēt trūkumus.

Торт "Душа моя"

Торт "Душа моя"

Торт "Душа моя"

Торт "Душа моя"

READ  Konfektes "Рафаэлло"

Добавить комментарий